第五章 張山的規(guī)矩

　　宋海的笑容令張山有些琢磨不透。

　　這時(shí)，劉雨欣也看到了張山，心中有些驚訝他的年輕，在她的印象中，廚師都是三四十歲挺著大肚子的大漢，哪里見過(guò)這么帥的中餐廚師，一激動(dòng)，湊到他身前，指著桌子上的地三鮮，“這是你做的？真是太好吃了！”

　　張山愕然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“啊是……”

　　林萱本來(lái)還在一旁為張山擔(dān)心，這回也有些被眼前的場(chǎng)景弄得摸不著頭，“經(jīng)理，到底出了什么事?。俊?p>　　宋海笑著，“沒什么事，就是這位美女說(shuō)咱們的菜特別好吃，問(wèn)我后廚是不是換了廚師。”

　　“原來(lái)是這樣。”林萱松了口氣，“我還以為出了什么事。”

　　宋海聳了下肩膀，掩飾了下尷尬，他哪里想到那女生臉紅的異樣是因?yàn)椴撕贸远?dòng)的，其實(shí)也全因張山今天剛來(lái)后廚，宋海對(duì)他還不是特別的信任。

　　白領(lǐng)男子在一旁聽了許久，“我說(shuō)宋海，你家新?lián)Q的廚師這么厲害，怎么不跟我說(shuō)一聲，還老同學(xué)呢，我也想嘗嘗他的拿手菜??！”

　　“哪啊，我這不已經(jīng)安排老郭給你做招牌菜了么！”

　　“老郭是不錯(cuò)，但是我也想換換新口味兒??！”白領(lǐng)男子沒少來(lái)給宋海捧場(chǎng)，在吃上也算講究，這次見新廚師手藝了得，當(dāng)然心癢癢想一嘗究竟。

　　宋海一副“算你小子贏了”的表情，便安排張山，“你看，你也聽到了，我這老同學(xué)想嘗嘗你的手藝，你去后廚準(zhǔn)備三道菜，兩葷一素，他愛吃牛肉，是燉是炒你看著來(lái)?！?p>　　“我也要！一份地三鮮打包”一旁的劉雨欣急忙喊道，又轉(zhuǎn)而望著張山，害羞道：“我也想要你來(lái)做。”

　　劉雨欣、林萱、宋海，甚至白領(lǐng)夫婦，五個(gè)人全部盯著張山，令他頗感壓力，倒不是心理素質(zhì)差，而是系統(tǒng)技能冷卻還沒好，二十分鐘呢，這可怎么辦！

　　張山對(duì)自己的廚藝心知肚明，要說(shuō)好吃也還行，可要是對(duì)吃稍有研究的人來(lái)說(shuō)，沒了那百分之四十加成，可能會(huì)有些勉強(qiáng)。

　　宋海見張山站半天了還沒走，“張山，你還愣著干啥，趕緊去后廚準(zhǔn)備??！”

　　“經(jīng)理，我有兩點(diǎn)想先說(shuō)一下。”張山組織了下語(yǔ)言，開口道：“第一，我目前只做炒菜，第二，我每次只能做一道菜，且每做一道，都需要休息一下，恢復(fù)精力，才能再做下一道?！?p>　　幾人一聽，紛紛覺得有些不明所以，哪有廚子會(huì)有這些要求。

　　林萱趕緊捅了張山一下提醒，可后者卻仿佛沒感覺一樣，仍舊毫無(wú)表示。

　　宋海聽了頗為生氣，“你這算什么，難道是你下廚的規(guī)矩？”

　　張山點(diǎn)頭，“第一點(diǎn)是因?yàn)槲覍W(xué)藝不精，還在學(xué)習(xí)當(dāng)中，炒菜算是我目前最拿手的，至于第二點(diǎn)，是我父親告誡我的，要想做出極品美食，必須付出百分之百的心意和精力，要質(zhì)不要量，這是很耗神的?！?p>　　其實(shí)這些都是張山的小算盤，系統(tǒng)技能【回旋爆法】只能在顛勺爆鍋時(shí)才能使用，也只有炒菜才需要顛勺，而第二點(diǎn)，也是為二十分鐘的技能冷卻找一個(gè)良好說(shuō)辭。

　　“我不管你什么規(guī)矩不規(guī)矩，我是經(jīng)理，你必須得聽我的?！彼魏Ｒ豢诨亟^。

　　“那就沒辦法了，我也只是為了做出更好的美食?！睆埳窖鹧b一臉無(wú)奈，“看來(lái)我只有離開這里，另謀出路了?！?p>　　林萱見張山要辭職，急忙瞪眼拉住他，“你瘋啦！”

　　這次輪到宋海愣住了，因?yàn)樗牭搅恕傲碇\出路”四個(gè)字，其實(shí)這也是張山早就算好的。

　　現(xiàn)在藍(lán)色港灣全方面被對(duì)面萬(wàn)鑫集團(tuán)旗下的新餐廳壓制，如果這個(gè)時(shí)候張山離開，跳槽到對(duì)面，無(wú)疑是火上澆油。

　　“要是張山只是個(gè)普通的廚子也就罷了，偏偏從今天的表現(xiàn)來(lái)看，此人還是相當(dāng)有水平的，著重培養(yǎng)，可能又是一個(gè)大廚?！?p>　　宋海飛快地在心中琢磨著，這小子，怎么一言不合就辭職啊，我有說(shuō)不同意么？

　　他的白領(lǐng)老同學(xué)在社會(huì)上摸爬滾打多年，看出了宋海心里的小九九，便充當(dāng)和事老，“行了宋海，張山廚藝了得，有自己的規(guī)矩也是應(yīng)該的，畢竟他也是為了給顧客展現(xiàn)最好的廚藝和最極致的味覺享受嘛！”

　　這個(gè)臺(tái)階給的好，宋海立即借坡下驢，表面勉強(qiáng)道，“行，既然老同學(xué)都這么說(shuō)了，我也就放手答應(yīng)了，希望你能全力做出最好的美食！”

　　張山淡淡一笑，賭對(duì)了。

　　而這個(gè)時(shí)候，林萱也偷偷白了他一眼，看來(lái)她這時(shí)候也看出來(lái)了張山那點(diǎn)小伎倆。

　　“好了張山，我同學(xué)這桌的單已經(jīng)下了，燉菜和涼菜交給老郭去做，你負(fù)責(zé)炒菜，快去吧。”

　　“好！”張山一口答應(yīng)，又轉(zhuǎn)過(guò)頭問(wèn)向林雨欣，“我可能要久一點(diǎn)，要不……”

　　“我不介意！不介意！”林雨欣的小腦袋趕忙如同撥浪鼓一樣來(lái)回?fù)u著，為了美食，這點(diǎn)犧牲算什么。

　　既然人家愿意等，張山當(dāng)然得做，回到后廚，他把宋海的話復(fù)述一邊，便將單子交給了郭深。

　　“行啊小張，經(jīng)理都親自安排你做菜了?！惫钚χ牧藦埳揭幌?，他在凱盛干了二十年，現(xiàn)在老了，打心底也想培養(yǎng)下一個(gè)大廚來(lái)接班，“好好干！”

　　張山虛心一笑，他看得出來(lái)，郭深是真的為藍(lán)色港灣好，不像那幾個(gè)二廚，只是為了爭(zhēng)權(quán)。

　　說(shuō)到那幾個(gè)二廚，劉剛等人見張山非但沒有被經(jīng)理罵，反而得到“特殊安排”，眼中的妒忌之火更加濃郁。

　　尤其是劉剛，前腳剛說(shuō)過(guò)張山“沒經(jīng)驗(yàn)，鐵定出事”，現(xiàn)在只感覺臉頰火熱，就仿佛被打臉扇了一耳光一樣。

　　對(duì)此，張山一概全部無(wú)視，自從有了明星廚神系統(tǒng)，他和那些廚師的起點(diǎn)便早已不是一個(gè)層面，這就像一個(gè)大學(xué)生怎么會(huì)跟一名小學(xué)生一般見識(shí)呢。

　　宋海下的單子有三道菜。兩熱一涼，其中排骨酸菜鍋和老醋四樣歸郭深做，而張山所要做的，則是尖椒牛柳。