第二章.出道第一戰(zhàn)，魚香茄子蓋飯
“幾位伯伯好，今天想吃什么？”
抱著忐忑不安的心情，林城圍上圍裙，走到店里，以親切笑容面對(duì)三位上了年紀(jì)的長(zhǎng)輩。
這三人都是林淮安的老朋友，從小在葵花街長(zhǎng)大，年輕時(shí)是典型的酒肉朋友，喝酒擼串，打牌上網(wǎng)，瀟灑極了，互相之間培養(yǎng)出深厚的友情。
但隨著四人年歲漸長(zhǎng)，各自成家立業(yè)以后，也因?yàn)橘Y產(chǎn)盡數(shù)上交給家中母老虎，錢包癟下來(lái)，變得安分守己，開(kāi)始釣魚逗鳥(niǎo)等老年人娛樂(lè)。
至于當(dāng)年，林淮安剛剛開(kāi)店的時(shí)候，生意不好，這三人天天拖家?guī)Э谶^(guò)來(lái)吃飯，為了義氣犧牲錢包，慷慨解囊，這才把店里人氣帶動(dòng)起來(lái)。
所以林城對(duì)三位伯伯很親切，不自覺(jué)地帶上尊稱。
滴水之恩，涌泉相報(bào)，這點(diǎn)道理林城自然懂得。
不過(guò)。。。
今天三位大叔前來(lái)，顯然動(dòng)機(jī)不純。
“小城啊，我記得你也二十四歲了吧？是時(shí)候成家立業(yè)，免得淮安和嫂子擔(dān)心，我家里閨女既漂亮又乖，正合適?！币晃淮┲ぱb，頭發(fā)往后梳，用發(fā)膠抹得油光發(fā)亮的大叔說(shuō)道。
“阿泰，你這話就說(shuō)得不對(duì)了。”另一位穿著運(yùn)動(dòng)衣，胖胖的大叔接過(guò)話茬子。
“所謂成家立業(yè)，這年頭沒(méi)點(diǎn)錢哪里娶得起老婆？你也知道盧安叔叔開(kāi)超市，正好缺一個(gè)經(jīng)理，你長(zhǎng)得好看又能說(shuō)會(huì)道，過(guò)來(lái)上班正合適?！?p> 至于最后一位，穿著一件襯衣卻配上運(yùn)動(dòng)短褲的大叔，搖搖頭無(wú)情戳破盧安的謊言。
“什么超市，不就是一間巴掌大小的便利店，忽悠誰(shuí)呢？小城別聽(tīng)他們的，人活著就是要開(kāi)心，叔叔在市郊有一個(gè)大池塘，好多人去釣魚，你就待在那里，收收錢，每天撒點(diǎn)魚餌就行了，優(yōu)哉游哉不快樂(lè)嗎？”
三位伯伯說(shuō)話沒(méi)個(gè)正行，不禁讓林城苦笑。
說(shuō)實(shí)話，盧安叔和顧平叔提出的工作邀約，林城都沒(méi)興趣。
一來(lái)他不懂其中的知識(shí)，擔(dān)心做不好，二來(lái)嘛，他既然從大城市灰溜溜跑回來(lái)，早已經(jīng)放棄了自尊，決定腳踏實(shí)地從頭做起，努力一步步往上走。
他所就讀的專業(yè)，在安華市并沒(méi)有工作崗位，而且他還有案底，自然不用考慮。
除了專業(yè)能力以外，他唯一懂得的，就只有炒菜做飯罷了。
所以對(duì)于接手家里小飯館這個(gè)決定，林城非常堅(jiān)定，并不會(huì)動(dòng)搖。
至于阿泰叔的女兒嘛。。。
想到那個(gè)女孩，林城就不禁苦笑。
倒不是說(shuō)阿泰叔女兒丑，與之相反，她非常漂亮，打扮起來(lái)甚至比大多數(shù)城市女孩還要好看，但怪就怪在她的脾氣非常古怪，一遇上不順心事情就發(fā)脾氣，像個(gè)火藥桶似的。
林城還是喜歡嫻靜些的女孩。
“三位伯伯，您們的好意我心領(lǐng)了，但我現(xiàn)在一心只考慮店里事情，努力提升自己的水平，爭(zhēng)取早些接管小飯店，讓父母退休，過(guò)上悠閑生活。”
這句話說(shuō)出來(lái)，林城敏銳地發(fā)現(xiàn)，父親林淮安臉上掛滿笑容，笑得嘴巴都合不攏了，而一旁陰著一張臉的江華梅，也不禁把蹙起的眉頭舒展開(kāi)來(lái)。
且不說(shuō)林城做不做得到，有這份心，就足以讓他們欣慰了。
聽(tīng)到這里，三位伯伯并沒(méi)有生氣，反而用艷羨目光看了林淮安一眼。
“哦，你小子有志氣，就讓我們?nèi)焕削铱纯茨愕谋臼??！卑⑻┴Q起大拇指，笑瞇瞇的?！敖裉炀椭付阈∽幼鲲埩耍亲龅煤?，我們天天來(lái)光顧！”
“沒(méi)問(wèn)題！要是做得不好吃！這頓飯我請(qǐng)了！”林城豪氣地一拍胸脯，卻又用膽怯目光瞟了家中真正的掌權(quán)人，神圣的錢袋管理者江華梅一眼。
母親江華梅面無(wú)表情，似乎并未拒絕。
沒(méi)拒絕，不就代表同意么？
頓時(shí)讓林城大喜。
林城家的小飯館，因?yàn)榱只窗彩炙嚭芎?，懂得許多家常菜，經(jīng)常有認(rèn)識(shí)很久街坊鄰居一家過(guò)來(lái)點(diǎn)菜吃飯，但是這些街坊并不是小飯館的主要客人。
真正的盈利菜品，是早上的早餐，以及蓋澆飯。
對(duì)，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，二十塊錢不到就能吃撐的蓋澆飯。
原因很簡(jiǎn)單，整個(gè)葵花街里面，有大量年輕租戶，他們不喜歡也不懂做飯，平時(shí)工作也忙，沒(méi)時(shí)間也沒(méi)錢張羅一大桌菜。
而蓋飯里面有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，還有下飯小菜以及贈(zèng)湯，香噴噴的菜汁更是能讓人大口扒飯的動(dòng)作停不下來(lái)。
更何況隨著現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，外賣業(yè)務(wù)開(kāi)始興盛，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蓋飯顯然更符合大多數(shù)人心理預(yù)期。
所以三位伯伯抱著試試林城本事的心思，分別點(diǎn)了三道蓋澆飯。
魚香茄子，青椒牛柳，香菇雞塊。
都是蓋飯界的王者，點(diǎn)餐數(shù)量傲視群雄那種。
接收到訂單以后，林城禮貌地寒暄幾句，很快回到后廚，正式開(kāi)始準(zhǔn)備工作。
而林淮安也跟隨兒子腳步，卻沒(méi)有第一時(shí)間幫忙，而是靠在門邊，用審視目光盯著林城。
像考試一樣，讓林城有些緊張。
不過(guò)當(dāng)他站在爐灶前面的時(shí)候，很奇怪，這種緊張感覺(jué)很快消失不見(jiàn)。
因?yàn)樗雷约旱乃?，雖然沒(méi)有經(jīng)受正式訓(xùn)練，但往時(shí)在大學(xué)里面也經(jīng)常做飯，沒(méi)有任何一位同學(xué)說(shuō)不好吃。
做飯嘛，不就是把所有食材炮制成飯菜，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，非常簡(jiǎn)單么？
店里大多數(shù)菜品，因?yàn)楦改冈诋?dāng)?shù)刈隽藥资晟?，每天?huì)有多少人點(diǎn)餐，每一道菜會(huì)點(diǎn)多少次，心里都有大概數(shù)量。
所以大多數(shù)食材，江華梅都已經(jīng)處理好，只要林城上鍋操作，就能完成。
茄子已經(jīng)切成長(zhǎng)條狀，用鹽抹勻腌制，林城倒掉水分以后，加入淀粉拌勻，倒進(jìn)油鍋里炸到發(fā)黃，盛出備用。
這樣做出來(lái)的茄子，口感才會(huì)更軟，也更香。
至于最重要的魚香醬汁，林淮安害怕林城經(jīng)驗(yàn)不足，默默地幫兒子調(diào)好，裝在碗里就能直接取用。
林城聞了聞，似乎加了醋，料酒，醬油，以及一些猜不出來(lái)的成分。
“快開(kāi)始吧，免得叔叔伯伯們等得太久，都要餓昏了?！绷只窗舶胧菗?dān)憂半是催促地說(shuō)道，似乎兒子磨磨唧唧讓他有些不耐煩。
畢竟是老廚師，帶教新徒弟的時(shí)候，哪怕是兒子，笨手笨腳的，也讓林淮安有些沒(méi)耐心。
你這暴躁老爹，剛才的笑容去哪了？林城在心里埋怨一句，便啪地開(kāi)火。
熱油，下蔥蒜末和切好的青紅兩種顏色辣椒絲，爆香以后加入肉末翻炒，再倒入豆瓣醬，等到炒出紅油以后，把炸好的茄子倒進(jìn)去，翻炒幾下加入魚香醬汁，最后大火收汁。
林城又拿起碟子，從電飯鍋舀出煮好的白米飯，再把魚香茄子蓋在上面。
厚厚一層茄子覆蓋在飯面，油光發(fā)亮，深紅色醬汁滲入飯里，包裹每一顆米飯，還有紅綠兩種辣椒絲點(diǎn)綴，最后撒上些蔥花。
無(wú)論視覺(jué)還是味覺(jué)，都是一種享受，誘人香味更是讓人食指大動(dòng)。
當(dāng)然，好不好吃，還是客人說(shuō)了算。
林城半是興奮半是期待地端著魚香茄子，小跑到阿泰叔面前，自信滿滿地放下。
他目光灼灼地盯著，看見(jiàn)阿泰叔拿起勺子，連米飯帶茄子舀起一勺，送進(jìn)嘴里。
這時(shí)候，他的一顆心都提到嗓門那里，緊張極了。
只是。。。
阿泰叔卻皺起眉頭。
難道不好吃嗎？林城頓時(shí)心里咯噔一聲。
只見(jiàn)阿泰叔吃了一口以后，立刻放下勺子喝一口茶，潤(rùn)潤(rùn)嗓子，接著面帶不快地說(shuō)道：
“這魚香茄子里面，怎么沒(méi)有魚呢？”
短暫驚愕后，所有人都哈哈大笑起來(lái)，使得店里充滿歡快氣氛，而林城也心滿意足地看見(jiàn)阿泰叔豎起大拇指，風(fēng)卷殘?jiān)瓢阋粧叨?，甚至一粒米飯都沒(méi)有剩下，整個(gè)過(guò)程都面帶笑容，非常享受。
客人吃得香甜，就是對(duì)廚師最好的嘉獎(jiǎng)。
不禁讓林城展顏一笑。