第三章.鬧事
三道不同的蓋飯，伯伯們都表示很滿(mǎn)意，最終輕撫圓潤(rùn)的啤酒肚，滿(mǎn)意離開(kāi)。
但林城卻不滿(mǎn)足，因?yàn)樗雷约哼€能做得更好。
三位伯伯都是認(rèn)識(shí)很久的親近長(zhǎng)輩，只要蓋飯味道過(guò)得去，就不會(huì)表示不滿(mǎn)。
但他見(jiàn)過(guò)世面，知道行業(yè)一流水平到底是怎樣，
林城讀大學(xué)的地方，是一線(xiàn)大城市，到處都是高檔餐廳，里面的廚師都是一方大佬，炮制出來(lái)的菜品總能讓林城驚艷。
所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道，就是如此。
哪怕最簡(jiǎn)單的魚(yú)香茄子，那些大廚做出來(lái)，也和林城做出來(lái)的有很大區(qū)別。
片片茄子表皮皺巴巴的，一看就知道茄子徹底炸軟了，口感非常好，仿佛入口即化，而且他們并不會(huì)使用豆瓣醬，而是用二荊條辣椒做成的泡辣椒切碎，更加有魚(yú)香味，顏色也紅亮。
當(dāng)然，因?yàn)榘踩A市地處南方海邊，很難買(mǎi)到二荊條辣椒，也因?yàn)槌杀镜年P(guān)系，林城不可能像大餐館那樣處理。
但和父親林淮安對(duì)比，他做的魚(yú)香茄子也有很大差距。
古怪的是，他又說(shuō)不出來(lái)差距在哪里。
明明是一樣的材料，一樣的做法，可是林淮安做出來(lái)的飯菜，總是比他的更香一些，也更好看一些。
整整一個(gè)晚上，小飯館來(lái)了許多客人，林淮安擔(dān)心兒子手生出差錯(cuò)，堅(jiān)持自己掌勺，林城便在旁邊幫忙，幫忙切配以及處理炒制之前的準(zhǔn)備步驟。
雖然忙得焦頭爛額，但林城一直偷偷瞄父親的動(dòng)作。
如果用一個(gè)形容詞來(lái)概括，那就是嫻熟。
每一道菜，需要用什么料，多少量，林淮安都爛熟于心，左手隨意抓一把扔在鍋里，正正好好合適，而右手拎著的勺子就像手臂一樣?jì)故爝\(yùn)用，翻炒動(dòng)輕松寫(xiě)意。
甚至當(dāng)林淮安注意到兒子關(guān)注目光，還起了炫技的心思，從鍋里舀菜的時(shí)候，最后一下總是用瀟灑的拉勺動(dòng)作結(jié)束戰(zhàn)斗。
當(dāng)然，偶爾掉下來(lái)一點(diǎn)，林淮安總會(huì)高高昂起頭，快如閃電般用腳踩住，當(dāng)做無(wú)事發(fā)生。
漸漸的，林城明白了父子之間的差距，也搞懂了為什么。
父親的基本功太扎實(shí)了。
數(shù)十年時(shí)間，林淮安日復(fù)一日待在爐灶前面，每一道菜，哪怕極少有人點(diǎn)單的冷門(mén)菜，他也炒了成千上萬(wàn)遍，簡(jiǎn)直像本能一樣深深刻入肌肉和大腦里面。
又怎可能不嫻熟，不好吃？
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。
看來(lái)要煉成父親一樣的本事，絕對(duì)沒(méi)有捷徑可以走，只能腳踏實(shí)地一步步往前走，從幫廚做起，認(rèn)真學(xué)習(xí)。
通過(guò)不斷炒制每一道菜，去獲得成長(zhǎng)，到了最后一定能成為真正的大廚。
這就是林城通過(guò)一晚上的幫廚時(shí)光，所領(lǐng)悟的道理。
。。。。。。
等到晚上九點(diǎn)多時(shí)候，晚飯的高峰期已經(jīng)過(guò)去，店里變得冷清下來(lái)。
林城第一次正式在飯館干活，哪怕是小飯館，而且只是幫廚，卻也累得腰酸腿軟，非常疲勞。
不過(guò)他并沒(méi)有停下歇息，只是喝兩口水潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，立刻去到洗手池前邊，清洗客人剛剛食用的空碗碟。
父母這幾十年時(shí)間都熬過(guò)來(lái)了，自己只是干了一個(gè)晚上，還是身強(qiáng)力壯的小伙子，如果開(kāi)口抱怨，豈不是顯得沒(méi)心沒(méi)肺？
不過(guò)這時(shí)候，他卻聽(tīng)見(jiàn)店里傳來(lái)一陣高聲呼喊，有兩人正在吵架，一人聲音很陌生，而另一人赫然是母親江華梅。
不會(huì)出意外了吧？
林城嚇了一跳，連忙搶步?jīng)_出去。
店里來(lái)了三位新客人，都是酒氣沖天的醉鬼。
其中一人身材高大，大約一米九身高，腰粗膀圓的，再加上他臉龐黝黑，瞪起眼睛時(shí)便像只黑熊站在大地上，非常有威勢(shì)。
這位客人喝得爛醉，站都站不穩(wěn)了，必須靠朋友攙扶，而且也有些大舌頭，不住高聲嚷嚷著什么，用力敲桌子，砰砰砰悶響。
林城還費(fèi)了好一會(huì)功夫，聽(tīng)了幾次才聽(tīng)懂。
“我聽(tīng)說(shuō)你們這里是葵花街最好的飯館！我要喝胡辣湯！要不然把你們店砸了！”
“你敢！要是動(dòng)我們店一下，我立刻報(bào)警！來(lái)??！你不是豪橫嗎？有膽子打我??！我立刻就往地上一躺，非得把你關(guān)上一個(gè)月不可！”江華梅插著腰，絲毫不懼，高聲怒罵。
那壯漢身邊，還跟了兩位朋友，兩人拼命朝江華梅道歉，說(shuō)是壯漢被騙了錢(qián)心情不好，喝得爛醉，千萬(wàn)不要報(bào)警，他們又扒拉著壯漢胳膊，試圖把壯漢拽走。
但兩人長(zhǎng)得瘦瘦弱弱，怎可能拽得動(dòng)黑熊般的壯漢？
看到這里，搞懂了現(xiàn)場(chǎng)情況以后，林城不禁嘆聲氣。
如果說(shuō)餐飲業(yè)擁有最討厭客人類(lèi)型的排名，醉漢不說(shuō)排名榜首，也是前三。
因?yàn)楹攘颂嗑?，他們完全失去理智，認(rèn)準(zhǔn)一件事情就會(huì)像瘋子一樣執(zhí)著，而且因?yàn)榫凭夏X，喪失了自控力，往往會(huì)做出許多無(wú)法挽回的錯(cuò)事。
此刻就是如此。
這壯漢喝多了，下意識(shí)以為自己在家鄉(xiāng)，想喝胡辣湯，要求林淮安做一碗，可是這里是南方，還是家常小飯館，林淮安怎可能會(huì)做胡辣湯？
偏偏林家四口人還不能和壯漢說(shuō)道理，因?yàn)閷?duì)方喝得爛醉，大腦早已經(jīng)失去思考能力了。
那壯漢見(jiàn)到林淮安久久沒(méi)有回應(yīng)，只是坐在店門(mén)口抽煙，不理不睬，顯得越發(fā)憤怒，拎起椅子往墻壁砸去！
轟一聲悶響！
甚至把墻壁都砸出一個(gè)凹坑！
如此聲勢(shì)，自然也引起長(zhǎng)街其余人注意，大量晚上沒(méi)事干的街坊鄰居在店門(mén)外圍成一圈，更有不少光著膀子乘涼的中年人，因?yàn)楹土只窗碴P(guān)系不錯(cuò)，一步步朝店門(mén)接近。
只等著事態(tài)繼續(xù)惡化，立刻沖進(jìn)去幫忙。
眼看著事情越來(lái)越大條，林艷兒坐不住了。
她小跑到林淮安身邊，低聲勸道：“爸！這醉漢看起來(lái)是賴(lài)在店里不走了，如果放任他繼續(xù)鬧事，到時(shí)候真打起架來(lái)，這壯漢免不了挨一頓打，街坊鄰居也會(huì)受傷?！?p> “而當(dāng)警察過(guò)來(lái)了，如果判定為斗毆，說(shuō)不定還會(huì)把店鋪封起來(lái)，短則幾天長(zhǎng)則半個(gè)月，豈不是虧大了嗎？”
“您就上網(wǎng)搜搜看，照葫蘆畫(huà)瓢隨便弄一碗嘛，反正他都喝醉了，也嘗不出來(lái)味道?！?p> 對(duì)于女兒的建議，林淮安沒(méi)有第一時(shí)間答話(huà)。
他只是坐在店門(mén)口的臺(tái)階上，大口吮吸香煙，煙霧散出來(lái)使得他的臉龐有些模糊，但透過(guò)煙蒂的光芒，可以看出一雙眼睛里面充滿(mǎn)堅(jiān)定。
片刻后。
林淮安扔掉煙屁股，用力踩了一腳，用不容置疑的語(yǔ)氣說(shuō)道：
“從開(kāi)店到現(xiàn)在，我一直秉承一個(gè)原則，每一道放在菜單上面即將呈送給客人的菜肴，我都至少練習(xí)過(guò)上百次?！?p> “哪怕他是個(gè)鬧事的醉漢，但只要我為他做菜了，就是客人！”
“而胡辣湯！我沒(méi)練過(guò)！不會(huì)做！不會(huì)做就是絕對(duì)不會(huì)賣(mài)給客人的意思！”
一時(shí)間，聽(tīng)到林淮安這幾句話(huà)，終于讓壯漢心中憤怒到達(dá)了頂峰。
他用力推開(kāi)兩位朋友，力氣之大甚至把他們?nèi)釉诘厣洗蛄藗€(gè)滾，接著拎起一張椅子高高舉起，似乎要向后廚投擲過(guò)去。
而店外的街坊們，也終于忍耐不住了，開(kāi)始有心急的街坊擼起袖子，大踏步走進(jìn)店里。
眼看即將發(fā)生斗毆之際。。。
從小飯館角落，卻傳來(lái)非常冷靜的聲音。
“如果你想喝胡辣湯，我可以給你做，只是需要耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，而且很貴?！?p> 林城走出來(lái)，站在壯漢面前，絲毫不懼對(duì)方手里高高舉起的椅子，直視對(duì)方雙眼。
“兩百塊錢(qián)一鍋，你付了錢(qián)，我立刻給你做?！?