“請開始你的表演！”
胡錚將鍋把往旁邊一擺，退到一邊。
靳勇把鍋里的剩油倒回油缸，重新加油，前面的一切都很順利，三個雞蛋同時在鍋底煎炸，沒有粘到一起，就在翻面的時候出了意外，雞蛋落回鍋里，滾燙的油星濺到靳勇手背，他咬著牙，忍著劇痛，繼續(xù)完成比試。最后一個雞蛋落下時，因為中間的蛋黃沒有凝固，震破表面的薄膜，流了出來，極大的影響了美觀。
這一局他輸了。
兩場比完，打成平手，關(guān)鍵就看第三局。
“老子跟你拼了！”
靳勇突然從身上抽出一把菜刀，高高舉起，嚇得吃瓜群眾四散逃避，只有幾個膽大的不遠(yuǎn)不近的看著。
那把菜刀很薄，明晃晃的，木頭柄。
“腫么啦！不就是比個煎雞蛋，比輸了還要拿刀砍人不成，輸不起就不要比，這要鬧出人命，一家老小可怎么辦！”
有人替靳勇?lián)摹?p> “大家不要驚慌，菜刀是用來比賽的，保證不會見血?！旅嫖覀冞M(jìn)行第三局的比賽，這一局還是盤雞蛋，前提是不用鍋碗瓢盆，除了菜刀，不借助其它任何工具，做出一個熟雞蛋?！?p> 周秦大聲宣布。
“你所謂的熟雞蛋要熟到什么程度？”
胡錚問了一句。
“破開蛋殼后，雞蛋成形，蛋黃不流出即為熟雞蛋?！槺闾嵝岩痪?，不要放在灶上面烤喲?！?p> 周秦樂呵呵的笑著，似乎穩(wěn)操勝券。
“我先來！”
靳勇大吼一聲，點(diǎn)燃胡錚的猛火灶，把火力調(diào)到最大，淡藍(lán)色的火焰“突突”的直往外噴，他把菜刀放在火上面烤，刀面剛好接觸到火苗，不一會兒，菜刀烤得通體透紅。靳勇捉住雞蛋，輕輕的下刀，同時把雞蛋旋轉(zhuǎn)起來，將蛋殼劃破，保證剛接觸到蛋白時受熱均勻。他小心翼翼的握住刀柄，緩緩的下壓，雞蛋發(fā)出滋滋的聲響，伴隨著一絲青煙冒出。不一會，生雞蛋一分為二，變成兩瓣熟雞蛋，蛋黃還不是很熟，剛好沒有流出來。
這一刀靳勇練了很久，有很多難點(diǎn)，掌握不好雞蛋就廢了，比如菜刀要烤到什么程度，溫度達(dá)不到，蛋黃不能及時凝固會流出來；溫度過高會把蛋白烤糊。切雞蛋的時候一定要把握好節(jié)奏，快了慢了都不行。
“下面看你的!”
周秦樂呵呵的看著胡錚，擺出一個“請”的動作。
胡錚早有準(zhǔn)備，就在對方宣布完比賽規(guī)則后，找了個熟人到超市買來一瓶酒精。他隨便拿了個雞蛋，輕輕的敲破一角，手掌呈窩狀，酒精倒在掌心，瞬間點(diǎn)燃，迅速將生雞蛋置于掌心，幽藍(lán)的火焰包裹著雞蛋，只見胡錚握住雞蛋的那只手，五個手指頭迅速的活動起來，一邊快速的旋轉(zhuǎn)雞蛋，一邊剝蛋殼，細(xì)碎的蛋殼像雪片一樣掉下來，灑了一地，雪嫩的蛋白一圈一圈的顯露，看起來無比的柔軟，似乎隨時會破裂。隨著火焰的熄滅，一個完整的，潔白無瑕的去皮雞蛋在胡錚手上呈現(xiàn)出來。把它放在臺面上，立馬凹陷下去，一會又彈起，手指輕輕一推，還會滾動，但就是不破。
“這雞蛋太漂亮！太完美！”
“那是什么手法，簡直太快了，我根本就沒看清楚他是怎樣剝蛋殼?！?p> “我嚴(yán)重懷疑那只手不屬于人類?！?p> “他難道就不怕燙嗎？”
吃瓜群眾紛紛議論。
這一局比下來，勝負(fù)不言而喻，盡管靳勇一刀將生雞蛋切成熟雞蛋，但是，他的雞蛋沒有剝殼，切口處的蛋殼呈不規(guī)則的鋸齒狀，外觀上就輸了。另外，他好歹借助了菜刀，胡錚只憑肉手，沒有用到任何工具，更神奇的是只用了一只手。
“不干了，我這就卷鋪蓋走人，明天回家種地去。”
靳勇把菜刀往地上一扔，輸?shù)眯姆诜?p> “同行切磋而已，沒必要搞到自毀前程?！?p> 胡錚真心誠意的說。
“愿賭服輸，男子漢大丈夫，吐口水都能把地上砸個坑。”
“兄弟，我知道你輸?shù)闷?，有些事情不要太較真?！闵獠诲e，扔掉了實(shí)在可惜?！?p> 胡錚撿起靳勇的菜刀，遞了過去。
“說得不錯，輸贏是一時的事，做生意是長遠(yuǎn)大計，以后，我們有機(jī)會再比。”
周秦領(lǐng)著垂頭喪氣的靳勇，悻悻的離開。
“周哥，你說我們以后還要跟他比？”
走在半路上，靳勇問周秦。
“那是當(dāng)然，我們連炒飯都還沒比，——你說這條街上誰炒飯的生意最好？”
周秦反問對方。
“肯定是‘張家炒飯’，他們兩兄弟做得最久?！?p> “那誰的炒飯最賺錢？”
“還用問，肯定是姓胡的。”
“這就對了，你覺得張家兄弟會怎么想？”
第二天，胡錚從中午就開始出攤，一出攤就打圍，口碑在哪里，賣得再貴也有人吃。這里是都市最大的一座城中村，住了十來萬人，絕大部分是月光族，很多人天天都吃炒飯，吃多了那種五塊錢一份的，味同嚼蠟，突然冒出一家二十塊起步的炒飯，勒緊皮帶也要嘗試一碗。另外，這邊有很多快餐店，一份快餐至少也要十塊起步，看到自己喜歡的菜，忍不住多打一點(diǎn)，往老板的八兩稱一放，差不多也要二十，水煮油燜的菜暫且不說，那米飯是真難吃，都是些發(fā)黃的糙米，適當(dāng)?shù)膿揭稽c(diǎn)好米。雖然有免費(fèi)的湯和稀飯，一個雞蛋可以做一鍋湯，稀飯是頭天的剩飯，倒進(jìn)燒開的水里，再加點(diǎn)面粉，一起攪和而成。吃多了這樣的飯菜，索然寡味，還不如來一份極品的炒飯
對于那些弄虛作假的東西，胡錚不屑一顧，他要做的是精品，他要貨真價實(shí)。
中午正是飯點(diǎn)，吃飯的人在攤子前排著長隊，好在有寧萃和劉熊幫忙，三口鍋同時火力全開，胡錚一個人炒兩口鍋，劉熊炒一口，寧萃為兩個人配菜，盛飯，收錢，打包，還要招呼客人，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
當(dāng)然，胡錚也不能虧待她，將她的工資直接漲到一萬，是原來的三倍。
一直忙到快兩點(diǎn)，三個人才停下來，各自炒了一碗飯吃。