很多帶餡兒的美食，都有打肉餡兒的步驟。
打肉餡兒，說白了就是給肉餡兒調(diào)味兒，增加肉餡的味道，同時(shí)利用一定的手法，讓肉餡兒變得更具有口感。
徐拙對(duì)打肉餡兒很熟悉，哪怕沒有門釘肉餅的技能，他也能把肉餡兒給打好。
做門釘肉餅的肉餡兒，首先要求就是湯汁要足夠，畢竟這道小吃的要求，可是要口口爆汁的。
從這點(diǎn)來說，門釘肉餅的肉餡兒，跟灌湯包子的肉餡很相似。
不...
很多帶餡兒的美食，都有打肉餡兒的步驟。
打肉餡兒，說白了就是給肉餡兒調(diào)味兒，增加肉餡的味道，同時(shí)利用一定的手法，讓肉餡兒變得更具有口感。
徐拙對(duì)打肉餡兒很熟悉，哪怕沒有門釘肉餅的技能，他也能把肉餡兒給打好。
做門釘肉餅的肉餡兒，首先要求就是湯汁要足夠，畢竟這道小吃的要求，可是要口口爆汁的。
從這點(diǎn)來說，門釘肉餅的肉餡兒，跟灌湯包子的肉餡很相似。
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