門釘肉餅是京城地區(qū)非常有名的一道美食。
所謂的門釘，指的就是過去豪門大宅大門上用的那種帶裝飾和固定作用的釘子，釘帽朝外，圓溜溜，看上去比象棋子大一點。
而門釘肉餅，就是個頭跟釘帽差不多大小的一種厚厚的很敦實的肉餅。
肉餅的個頭，比黃山地區(qū)的蟹殼黃燒餅大一圈，但比餡餅要小一些。
這類肉餅，根據(jù)個頭從小到大來說，常見的餅可以分為蟹殼黃燒餅、門釘肉餅、餡餅、肉餅...
門釘肉餅是京城地區(qū)非常有名的一道美食。
所謂的門釘，指的就是過去豪門大宅大門上用的那種帶裝飾和固定作用的釘子，釘帽朝外，圓溜溜，看上去比象棋子大一點。
而門釘肉餅，就是個頭跟釘帽差不多大小的一種厚厚的很敦實的肉餅。
肉餅的個頭，比黃山地區(qū)的蟹殼黃燒餅大一圈，但比餡餅要小一些。
這類肉餅，根據(jù)個頭從小到大來說，常見的餅可以分為蟹殼黃燒餅、門釘肉餅、餡餅、肉餅...