053:米湯

　　將鍋里的水舀出來(lái)，刷干凈鍋，下油待油鍋燒熱，下干椒待干椒泛黃放入蔥姜蒜，爆炒出香味，加入雞塊翻炒。

　　幾乎是蔥姜蒜的香味兒一出來(lái)，坐在灶洞前燒火的易承安還有站在旁邊閑不住想要幫忙的小月雯就猛吸了一口氣。

　　“哇，好香！”

　　隨著雞塊的翻炒，濃郁的香氣從鍋里不斷的向外飄散，兩個(gè)小家伙饞得直咽口水。

　　景秀笑笑，加入了一些醬油調(diào)色，又翻炒兩下，加水，加擰干的香菇一起大火燉煮。

　　待水開(kāi)了，加血豆腐，調(diào)成小火慢煨。

　　家里的佐料有限，景秀也只能這樣了。

　　過(guò)幾天得去一趟鎮(zhèn)子上，添置一些調(diào)料，也順便看看自己能做些什么。

　　既來(lái)之則安之，事實(shí)已經(jīng)如此，那么她要做的就是不能虧待自己。

　　燉上野雞，景秀看了看米缸里，大米并不算多，差不多就二十來(lái)斤，景秀思考了一下，咬牙下了三碗米。

　　她打算直接煮白米飯，米沒(méi)了可以再買(mǎi)，她手里還有二兩銀子呢，能買(mǎi)不少，而且她也會(huì)想賺錢(qián)的辦法。

　　身子要是垮了，可不容易補(bǔ)起來(lái)。

　　婆婆相公和大叔子要干活，兩個(gè)小家伙正在長(zhǎng)身子，自己的身體也需要補(bǔ)一補(bǔ)。

　　景秀淘了米，把淘米水留下，淘米水的用途可不少。

　　大米在水里浸泡一刻鐘，大鍋里把水煮開(kāi)，然后倒入浸泡好的大米。

　　趁著這個(gè)功夫，景秀找出了家里的飯甑，不算大，但是三碗米是夠裝的。

　　清洗好飯甑，大鍋里已經(jīng)咕嘟咕嘟漲開(kāi)了，景秀用筷子挑起米粒在手里捏了捏。

　　感覺(jué)到米粒里有夾心的白點(diǎn)，滿意的開(kāi)始瀝米湯。

　　把灶里的柴火抽掉，停止沸騰。

　　找來(lái)木盆，把筲箕放在木盆上，用葫蘆瓢把鍋里的米連湯一起舀到筲箕里。

　　米粒會(huì)留在筲箕里，米湯則會(huì)順著筲箕的竹篾間流到盆里。

　　景秀煮的米不算多，很快就把米瀝好，重新添水，放上木甑，把筲箕里的米倒進(jìn)去，然后添柴架火，繼續(xù)煮。

　　濃濃的一盆米湯，呈奶白色，散發(fā)著誘人的米香。

　　整個(gè)灶房里，淡淡的米香和濃濃的雞肉香不停地交織，鉆入人的鼻孔，引得人食指大動(dòng)，肚子咕嚕嚕直叫喚。

　　景秀很慶幸，小時(shí)候在農(nóng)村待過(guò)，雖然自己沒(méi)有嘗試過(guò)，但自己見(jiàn)過(guò)這樣的做法。

　　在大城市里，幾乎都是用電飯煲做飯，已經(jīng)很少能這樣喝米湯了。

　　“大嫂，我想喝米湯?！?p>　　小月雯指著盆里的白花花的米湯，饞得直咽口水。

　　“等一會(huì)，嫂子重新燒開(kāi)了再給你喝。乖啊！”

　　米湯有很多種吃法，米湯可以蒸雞蛋，可以煮青菜。

　　還有一種吃法很補(bǔ)身子，就是米湯雞蛋，直接把燒開(kāi)的米湯舀到碗里，然后打入雞蛋，迅速攪拌。

　　景秀打算去菜地里拔一顆青菜，一會(huì)做一個(gè)米湯青菜，順便打一個(gè)雞蛋，做一碗米湯雞蛋給小月雯和易小承望喝。

　　說(shuō)干就干，景秀去柴房里找了一把鐮刀，快速去后面砍了一顆青菜，然后清洗干凈。