“不對,堿水的作用應該只是令面條更加潤滑、勁道,而不會令那種沒有水的面能夠拉動、而且口感如此上佳才對……”
劉昴星神秘的笑了笑:“沒錯,主要能夠令雞蛋和成的面能夠拉起來的原因是……和面的技巧!”
“哈?技巧?”創(chuàng)真不敢置信的說道。
“沒錯,除了一些堿水,很顯然我沒有在和面時放任何東西不是嗎?這種技巧是要在至少十年中,夜以繼日的揉上百噸面之后,才能夠形成的技巧!”劉昴星胡說八道起來。
之所以能夠將面揉到這種反科學的境界,的確是技巧的原因,單純的在和面一項上,就展現(xiàn)出“特級一星”才有技巧性!
也就是說,在中華小當家的世界的話,劉昴星什么也不做,僅僅會和面,就有被評為特級廚師的可能!
當然,劉昴星之所以能做到,是“一次性菜譜”的原因,“特級一星”的國士無雙面之堿水面,成就了如此的神乎其技……
這也是“中華一番”中,特級廚師考核的時候,小當家做出的料理!
沒有任何花哨的配料,看起來就是一碗清湯面,而現(xiàn)在劉昴星連小當家當時所使用的,用來煮出油的肥肉都沒有,不過還好發(fā)現(xiàn)了專門的“動物脂肪油”作為代替,剛好湊齊了這碗面的調料。
雖然看起來是清湯面,不過實際上卻是最基礎的蔥、姜、蒜,還有動物性脂肪油,調和成的基礎湯料!
日式拉面的歷史并不長,在一百多年前的“日清友好條約”(不是馬關條約,是比那個要早的一個平等條約)之后,大批的華僑遷往日本,在中華街形成時,拉面的技術才漸漸在日本完善,也是在一百年前,日本才有“拉面”的說法。
換而言之,因為“中華一番”的故事發(fā)生在晚清末年,故而劉昴星的“國士無雙面”,應該算是剛剛傳入日本時的中華拉面!
發(fā)展至今,日式拉面與中華拉面早已經(jīng)“分道揚鑣”,在中華而論,“拉面”屬于處理面的一種手段,拉出來的面不止可以作熱湯面,其他作為炒面、拌面、涼面都可以。
而日式拉面卻是特指“熱湯面”,只是因為湯料與佐料、配菜的不同,而反分不同派系而已,是特定的料理的名稱,而不是一種處理面的方式,甚至大部分拉面店,已經(jīng)放棄了手工拉面……
在食戟之靈的世界中,在秋季選拔賽時,田所惠和黒木場涼的對決題目就是拉面,不過面條本身卻是學院提供,參賽雙方只需要考慮湯料和配菜就可以……可見日式拉面本身,已經(jīng)走在了精研湯料、配料的道路,與中華拉面的發(fā)展面條本身不同。
“這湯……似乎沒有用什么高湯?味道明明非常的單一,甚至能夠輕易嘗出來各種味道,但是……”文緒在喝了一口湯之后震驚的說道。
“用基礎的食材來料理,是考驗料理人基本功的事情,同樣用最基礎的調味品來調制料理也是如此?!眲㈥男且桓蔽页琩iao的樣子,令人看不出他的本身實力只有“下級二星”。
“這種口感和味道,的確令人無可挑剔,尤其是勁道的龍須面,令人無可挑剔……但是對于拉面來說,似乎太單調了……誒?”
文緒剛說到一半,只見劉昴星已經(jīng)將創(chuàng)真的“青花魚漢堡肉”夾了起來,放在了拉面上。
“這樣就好了!就當是我們一起完成的料理吧!”劉昴星說道。
“哈?阿星太狡猾了吧?”創(chuàng)真無語道。
“先別說這些,這漢堡肉看起來不錯……”
“鍋里還有一個小塊的!”創(chuàng)真馬上知道劉昴星想說什么。
劉昴星也試吃了創(chuàng)真的青花魚罐頭,在解鎖了新姿勢……不對,是新菜品的同時,也清楚的知道,這道創(chuàng)意類菜品的分級,應該在“高級三星”的程度!
比“變身雞蛋蓋飯”和“勃艮第紅酒燉牛肉(改·蜂蜜)”都要高。
“這是301的鑰匙,是床比較大的一間了。”文緒將鑰匙交給了劉昴星,從編號來看似乎離創(chuàng)真很近、只隔了一個房間的樣子。
“文緒婆婆,勝負呢、勝負呢?”創(chuàng)真還記得這件事情。
文緒沉吟了一番說道:“雖然不是很適應這種味道單一的拉面,不過從味道和口感上,的確是阿星更勝一籌的……”
劉昴星暗道“當然”,他的“國士無雙面·堿水面”,可是“特級一星”的料理,比“高級三星”的青花魚漢堡肉要強上一大截的。
“不過從為食客著想的心來看,就不如創(chuàng)真了!”文緒瞪了劉昴星一眼說道。
劉昴星忽然一愣,并不是因為文緒的話,而是從這句話中,劉昴星忽然想到了一個問題……
那就是擁有“一次性菜譜”,真的就可以在流行“食戟”的遠月學園“橫行霸道”嗎?
且不說遠月十杰很可能本身就擁有特級廚藝,而且他們的廚藝是自己的,可以盡情發(fā)揮,而劉昴星的利用一次性菜單的“廚藝”,只能用來烹調特定的料理!
也就是說不但要考慮“扣題”,而且選擇的料理,還需要盡量符合評委的口味才行。
如果這次是正規(guī)的食戟,毫無疑問是劉昴星贏了,因為實力的差距太大……
但是如果等級相同、相差無幾的料理呢?
文緒的話無疑為劉昴星提了醒,即便擁有系統(tǒng)與“超神之舌”,也不能太肆無忌憚!
之后累了一天的劉昴星,想要先回房間,但是創(chuàng)真卻跑去研究他鍋里的面條了。
雖然文緒沒有明說,但是創(chuàng)真明白,之前的比試是他輸了,而對劉昴星的和面手法,他的確非常感興趣!
當然,劉昴星不覺得他能研究出什么結果,畢竟單獨在“和面”上,就擁有“特級一星”的水準的料理人,現(xiàn)在還能不能找到都是未知之數(shù)……
相反創(chuàng)真的“青花魚漢堡肉”,對劉昴星來說已經(jīng)沒有任何秘密,所以劉昴星便將他留下,自己先回房間了。
之后劉昴星也發(fā)現(xiàn),在自己的301與創(chuàng)真的303之間的302,似乎也已經(jīng)又學員入住了!
要知道極星寮雖然大,但實際上住的學員,一只手就數(shù)的過來。
一來是因為遠月學院太大了,宿舍區(qū)有太多的各色宿舍樓,二來也是因為遠月學院的淘汰率太恐怖!
在“極星寮”的二年生,僅僅只有“一色慧”一個人……
這并不是巧合,別看現(xiàn)在一年生有一千多人,實際上別說是畢業(yè)生,現(xiàn)在二年生一共也只有76人而已!其淘汰率可見一斑……
不過因為如此,所以二年生與一年生完全屬于兩種“生物”,在一年生的實地實習結束之前,二年生不會主動與一年生發(fā)生什么交集。
“真是的,想不到僅僅是進入學院、入住宿舍,就使用了兩張‘一次性菜譜’了……不小心一些的話,如果在我本身的廚藝提升起來之前,就將‘一次性菜譜’消耗完就糟糕了!”
劉昴星有些心煩起來,其實可以預見的,之后僅僅是維持讓自己不被開除,就有許多難以克服的難關了……
“算了,心煩的時候,先去沖個澡吧!”劉昴星勉強振作起來,畢竟自己已經(jīng)過了第一關,成功的進入遠月了。
雖然“留下來”的難度,也并不比“進來”要小就是了。
整理出洗澡的東西,到了“極星寮”的公共浴室,劉昴星心里還想著:不知道浴室大不大?有沒有日式木桶浴之類的配備?
然而就在劉昴星打開浴室拉門的一瞬間,氣氛與時間凝固了兩秒……
啊——
之后響徹整個宿舍樓的尖叫聲響起!
沒錯,浴室里面有人……
而且“極星寮”采用的還是男女分時間段沐浴的規(guī)定,而文緒之前沉溺于美食,忘記提醒劉昴星這一點。
所以劉昴星意外的看到了熟人,也就是下午上課的時候分在一節(jié)課中的田所惠!
“那、那個……這不是小惠嗎?真是的,不穿衣服差點認不出來了!”劉昴星在當機之下,機械化的說了一句自己覺得意義不明的話,之后就關上門飛也似的逃了!
心潮澎湃的劉昴星,回到房間之后,馬上用房間里的水龍頭沖了沖臉……
“真是的,差點就要噴鼻血了!”劉昴星無奈的說道。
將火氣壓下去之后,躺在床上的劉昴星,卻滿腦子之前田所惠的胴體揮之不去。
就在劉昴星正考慮著,要不要進行一下某種有益身心的“自娛自樂”活動的時候,天花板忽然被打開了!
“呦!插班生!”
“噗!咳咳……”劉昴星不由得嚇了一跳,狠狠的瞪著露出來臉的杏色短發(fā)男子。
“誒?至于這么驚訝嗎?快過來,給你們辦的歡迎會要開始了,另一位創(chuàng)真君已經(jīng)來了哦!”對方熱情的說道。
“學長,你再晚幾分鐘的話,可能就要被我滅口了知道嗎?”劉昴星無語的說道。
“哈?什么滅口?”
“沒什么,馬上就來!”