第二十七章 酸菜魚(yú)
陸可兒似是看不到眾人眼中鄙夷，微微一笑：“我要做的這道魚(yú)，名叫酸菜魚(yú)。酸菜便是其中必備的食材?！?p> 秦掌柜這才知道自己誤會(huì)了，不由訕訕：“這酸菜魚(yú)倒是第一次聽(tīng)說(shuō)。不知怎的做法？”
“我?guī)?lái)的魚(yú)已經(jīng)毀了。還望秦掌柜幫我取兩條兩斤左右重的黑魚(yú)，如若有活魚(yú)，更好。”
“好的，姑娘放心，廚房現(xiàn)在就有活魚(yú)。”秦方也被勾起了興致和好奇心，吩咐道，“青花，先帶陸姑娘去里屋換上新衣裳，簡(jiǎn)單整理一下。然后帶陸姑娘去廚房。告訴大伙兒，廚房里所有物品食材都任由姑娘支配使用?！?p> 一個(gè)伶俐的小丫頭應(yīng)聲而出，對(duì)著陸可兒恭聲道：“陸姑娘，請(qǐng)隨我來(lái)?！?p> “冬玲，你和我一起去，幫我在廚房打個(gè)下手?！标懣蓛豪隙帷?p> 冬玲有些遲疑：“可兒，這可是你家的獨(dú)門秘方，我去……不合適吧？”
“你我之間，何分彼此？”
只一句話，便令冬玲心頭發(fā)熱。
旁觀的人中，有的已吃過(guò)飯，但是因?qū)@道酸菜魚(yú)極感興趣又極是好奇，于是便留了下來(lái)，想一睹真容。
孫覓行雖然對(duì)吃并不熱衷，但是因?qū)﹃懣蓛焊裢怅P(guān)切，本也想留下來(lái)看看結(jié)果，無(wú)奈如意堂有藥童來(lái)催他回去坐診，他也只得先行一步。臨走前，他再三邀請(qǐng)陸可兒有空去如意堂坐坐，說(shuō)要和她繼續(xù)探討醫(yī)術(shù)。直到陸可兒答應(yīng)，他才放心離去。
“有意思。我也算是吃遍大江南北了，用酸菜燒魚(yú)，還是第一次聽(tīng)說(shuō)?！庇袂ЛZ如玉般修長(zhǎng)的手指撫著垂在胸前的發(fā)絲，倚著一根雕花漆畫(huà)的柱子，閑閑地問(wèn)道，“難道這小村姑來(lái)這品鮮樓，就為了做一道菜？”
榮之行看著樓下好奇等待的眾人，唇角勾起一抹淺笑，有些意味深長(zhǎng)：“看來(lái)品鮮樓這一季的新菜，就快出爐了?！?p> 玉千璟聞言一愣，忽地桃花眼染上笑意：“唉呀，我差點(diǎn)忘了，這品鮮樓本來(lái)就是你的，難怪對(duì)這小村姑，如你這冷心冷腸的人也這般關(guān)注。呵呵，好在剛才那熱心人請(qǐng)來(lái)的是如意堂的孫大夫，若是請(qǐng)來(lái)你懸壺閣的大夫，你該如何下臺(tái)？”
言下之意，你懸壺閣的大夫也不一定能比得過(guò)小村姑。
榮之行朝他冷冷一瞥：“如意堂距離品鮮樓更近，求救時(shí)有誰(shuí)會(huì)舍近求遠(yuǎn)？何況，這里，除了你和秦方，有誰(shuí)認(rèn)識(shí)我？”
玉千璟點(diǎn)頭：“倒也是這個(gè)理。世人皆知品鮮樓開(kāi)遍啟國(guó)大地，卻不知其和最近出現(xiàn)的懸壺閣的主人是同一人。若非如此，世人得知品鮮樓求醫(yī)，不去懸壺閣卻找如意堂，豈不是貽笑大方？”
見(jiàn)榮之行不理睬他，玉千璟眨了眨他那雙風(fēng)情萬(wàn)種的桃花眼，又道：“這小村姑有點(diǎn)意思。她除了醫(yī)術(shù)高明，難道還精通廚藝？你說(shuō)，她真是村姑么？”
榮之行冷著一張俊臉，道：“我怎知？天下奇人奇事不少。說(shuō)不定她不只靈空神醫(yī)這一個(gè)師傅。”
玉千璟眼波一蕩，笑了：“沒(méi)準(zhǔn)她的師傅中還有一個(gè)神廚。”
榮之行濃眉微擰，眼底閃過(guò)一道暗芒。
一個(gè)鄉(xiāng)野小丫頭，既通醫(yī)術(shù)又精廚藝，若說(shuō)背后沒(méi)有高人指點(diǎn)，他是不信的。只是，那人目的是什么？倒是值得推敲。
說(shuō)笑間，忽然，玉千璟神色一肅，吸了吸鼻子，贊道：“什么味兒？好香?！?p> 那香味十分濃郁，縈繞在整個(gè)大廳上，似能勾起人腹中的饞蟲(chóng)。追著香氣，秦方的目光忍不住落在桌上的一大盆熱氣騰騰的菜上。那是陸可兒剛端過(guò)來(lái)的酸菜魚(yú)。
雪白的魚(yú)肉在香濃的湯汁中沉沉浮浮，若隱若現(xiàn)，與青灰色的酸菜相互呼應(yīng)。
秦方拿起筷子，夾了一片魚(yú)肉。那魚(yú)肉被片得極薄，晶瑩如玉。放入口中，秦方瞬間睜大了眼睛。
魚(yú)肉鮮香嫩滑，幾乎入口即化，口感與時(shí)下那又老又粗的魚(yú)肉不可同日而語(yǔ)。一口魚(yú)肉下肚，口中那酸中帶辣，辣中帶鮮的滋味仍舊在唇齒間回蕩。
秦方一口接一口，連吃了好幾口。他發(fā)現(xiàn)，湯中不只有魚(yú)肉和酸菜，還有不少嫩豆芽。就連那豆芽也因?yàn)榻?rùn)了湯汁的美味，而讓人回味無(wú)窮。
周圍的人看著他大快朵頤一臉享受的模樣，不禁幻想著這魚(yú)的美味，個(gè)個(gè)垂涎欲滴。
“秦掌柜覺(jué)得這道菜如何？”一盞茶時(shí)間后，等秦方意猶未盡地放下筷子，陸可兒才淡淡地問(wèn)道。
“好吃！美味！回味無(wú)窮！”秦方朝陸可兒豎起了大姆指。
“如果將這道菜作為品鮮樓這季的新菜推出呢？”
秦方倏地眼睛睜大。
他激動(dòng)起來(lái)：“你……你的意思是？”
他可以預(yù)料，若這道魚(yú)推出，他品鮮樓的生意必定會(huì)更加興隆。而在眾多掌柜的年終考核中，他的業(yè)績(jī)一定會(huì)大大提升。
陸可兒平靜地說(shuō)道：“這道魚(yú)，我可以教給你做法，但是，我有條件?！?p> 秦方漸漸冷靜下來(lái)。他看著眼前這個(gè)瘦小的女孩，眼中精光一閃過(guò)而過(guò)：“這酸菜魚(yú)雖然是第一次見(jiàn)，但現(xiàn)在我們?cè)趫?chǎng)的人都能看到這道菜中的食材和配料。而我，也已嘗過(guò)味道。我們品鮮樓的大廚個(gè)個(gè)廚藝高超，想必他們?cè)囘^(guò)幾次，就能將這道菜做出來(lái)?！?p> 陸可兒仍是氣定神閑：“秦掌柜，剛才在廚房做菜時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)除了我和冬玲，沒(méi)有第三人。也就是說(shuō)，你們品鮮樓沒(méi)有人知道我這道菜的做法。”
她淡淡一笑，接著說(shuō)道：“食材并不少見(jiàn)，配料也極易尋得。只是，這烹飪技巧和火侯卻是秘密。同樣的食材和配料，份量差這么一點(diǎn)，火侯差這么一些，味道往往就千差萬(wàn)別。更何況，這道酸菜魚(yú)，最關(guān)鍵的是對(duì)魚(yú)肉的處理。”
秦掌柜不解：“如今尋常人家及各個(gè)飯店燒魚(yú)，對(duì)魚(yú)的處理雖然都以整魚(yú)或切塊為主，確實(shí)鮮少有人將魚(yú)肉切得這般薄，但是，試過(guò)幾次，我們肯定也能將它切出來(lái)。”
“剛才秦掌柜也品嘗過(guò)魚(yú)肉。感覺(jué)如何？”
“嫩滑鮮辣……”秦掌柜忽然住了口。
“相信秦掌柜已明白這道菜的亮點(diǎn)所在了?！标懣蓛荷袂槠届o地說(shuō)道，“你嘗過(guò)這般嫩滑的魚(yú)肉么？相信即使是你們品鮮樓，也燒不出來(lái)吧?！?