第十七章：食堂小摩擦

　　傻柱把依言把牛邊清理出來，李抗戰(zhàn)準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　辣椒，生姜，大蒜，小蔥，花椒，食鹽，生抽1，老抽，蠔油，八角，桂皮，料酒。

　　將處理干凈的牛邊，放入鍋中加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開后再煮3分鐘，然后撈出牛邊過涼水清洗干凈。

　　然后再切成小塊，接著起鍋加油燒熱，加入辣椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香。

　　倒入牛邊，翻炒均勻，加入余下的調(diào)料，翻炒均勻調(diào)味上色，加入水跟料酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，

　　30分鐘后揭蓋，大火收汁，等湯汁濃稠出鍋，最后撒上蔥花點(diǎn)綴！

　　接著做了火爆腰花，過程度娘，要是再寫就有水字?jǐn)?shù)的嫌疑了。

　　兩道菜做好之后，李抗戰(zhàn)一樣沒截留。

　　傻柱急忙跑過來：“師傅，這么好的玩意您這么不留點(diǎn)呢？”

　　李抗戰(zhàn)：“為師腰好，腎好，用不上?！?p>　　傻柱念念叨：“可不能浪費(fèi)了?！?p>　　拿著自己的飯盒扒拉一點(diǎn)：“我留著中午吃?！?p>　　打飯的時候，傻柱跟許大茂又杠上了。

　　許大茂只因?yàn)榇蝻埖臅r候，看到傻柱嘴賤。

　　傻柱拿著勺子就跟得了帕金森似的，一勺土豆片被他抖了又抖，最后只剩下一片。

　　許大茂氣的指著傻柱，罵道：“傻柱，你TMD故意的是吧？”

　　傻柱撇了眼許大茂，很誠實(shí)的承認(rèn)了：“孫子，我就是故意的，你能拿我怎么樣？”

　　許大茂氣的真想一飯盒扣在傻柱的頭上，但他很好的克制住了自己，不為別的，只因?yàn)樗虿贿^傻柱。

　　“行，傻柱，我找你領(lǐng)導(dǎo)投訴你?！?p>　　傻柱朝著廚房喊道：“師傅，許大茂要找你投訴我?！?p>　　許大茂傻眼了，他還不知道傻柱不是大廚的事情，也不知道傻柱拜師的事情。

　　之前是因?yàn)樵S大茂下鄉(xiāng)放電影去了，錯過了傻柱承認(rèn)不是食堂大廚的事實(shí)。

　　回來后傻柱拜師的事情，也只有三大爺?shù)葞讉€熟悉傻柱的人知道。

　　許大茂突然就樂了。

　　“哈哈哈，傻柱，你也有今天?！?p>　　因?yàn)樯抵皇鞘程么髲N了，許大茂開心的決定，回去就放兩掛鞭炮慶祝一下。

　　傻柱無情的打擊道：“你樂個屁，我雖然不是大廚了，還是食堂的廚師?！?p>　　“而且，你是不是耳聾？”

　　“新上任的大廚是我?guī)煾?，我看你?yīng)該去看看精神科了，或者去耳鼻喉科瞧一瞧?！?p>　　許大茂的小聲戛然而止，就想被人掐住了脖子一般。

　　“傻柱，你欺人太甚?！?p>　　傻柱跟許大茂這對老冤家的爭斗，不僅食堂的人習(xí)以為常了，就連廠里的工人也都知道他們不對付。

　　“喂喂喂，換的地吵，或者你們倆出去單練，堵著窗口算怎么回事。”

　　“就是，能動手盡量別吵吵。”

　　“我們后面還要打飯呢！”

　　這個時候李抗戰(zhàn)不出面都不行了。

　　“諸位工友對不起啊，耽誤大家時間了。”

　　李抗戰(zhàn)先態(tài)度友善的跟工友們道歉。

　　接著：“傻柱，給他打菜、”

　　傻柱吱吱扭扭：“師傅！”

　　李抗戰(zhàn)瞪了他一眼：“你沒瞧見工友們不滿了啊?！?p>　　師父發(fā)話，傻柱只能聽著。

　　許大茂看到傻柱吃癟，再次嘚瑟起來：“傻柱，有人能治你吧?！?p>　　“李師傅，傻柱這個傻啦吧唧的缺心眼，我看你還是清理門戶吧?！?p>　　李抗戰(zhàn)看著許大茂：“不勞許放映憂心，您還是快走吧，不然后面后面的人要是出手揍你，可么沒人攔著?！?p>　　許大茂看著后面排隊(duì)的工人，一個個兇神惡煞的看著自己，腿腳發(fā)然，腿肚子有些轉(zhuǎn)筋，連狠話都忘了留下，逃之夭夭了。

　　等把工人的飯菜打完，李抗戰(zhàn)教育傻柱：“你說你笨不笨？”

　　“想要修理許大茂可以回四合院揍他一頓，在廠里這么做只會給自己找麻煩，徒增煩惱。”

　　“要是許大茂隔著鍋臺上炕，去找主任投訴你，你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的？”

　　“他還能給你好果子吃？”

　　傻柱忽然一拍腦門：“對啊，晚上下班可以回去堵著許大茂啊、”

　　李抗戰(zhàn)看著拎不清的傻柱，提醒道：“今天就算了?！?p>　　“估計(jì)得加班做豆腐卷?！?p>　　吃過午飯，大家原地抽了根煙。

　　黃豆泡了一上午了，可以開始動工了。

　　食堂有個小磨，大家開始輪流的推磨。

　　豆?jié){順著石槽流道紗布上，過濾后的豆?jié){落在盆子里。

　　將磨出來的豆?jié){仿佛大鐵鍋里，鍋里的豆?jié){慢火熬煮，直到表面結(jié)了一層薄薄的豆油皮，開始冷卻。

　　鹽鹵用清水兌開，倒入豆?jié){里慢慢滑動豆?jié){，使鹵水充分與豆?jié){混合均勻。

　　大約30分鐘左右的時間，豆腐就差不多慢慢凝固好了。

　　凝固好的豆腐趁熱放入槽里，壓實(shí)即可，壓好后脫模，切塊。

　　一下午，食堂都在制作豆腐。

　　晚上食堂自然也是吃的豆腐，平常食堂晚上都沒什么人吃飯，但聽說有豆腐大家都排起了長龍。

　　“馬華，去外面告訴工友，豆腐不多大家別排隊(duì)了?！?p>　　李抗戰(zhàn)把麻婆豆腐出鍋：“傻柱，這盤豆腐給李副廠長他們送去?！?p>　　廚房里忙的熱火朝天。

　　郝主任來后廚準(zhǔn)備瞧瞧，李抗戰(zhàn)的豆腐卷做的怎么樣了。

　　“抗戰(zhàn)，又做麻婆豆腐了？”

　　郝主任吸吸鼻子，比狗還靈。

　　李抗戰(zhàn)笑道：“主任，你飯盒呢？”

　　“都給你留出來了，我這忙您自己裝盒里吧，菜板上有蔥花，您自己撒點(diǎn)?！?p>　　郝主任笑瞇瞇：“你忙你的，我自己來就行。”

　　裝完才看著還有很多泡發(fā)的黃豆，郝主任：“抗戰(zhàn)，這天氣，豆腐留不住啊?！?p>　　李抗戰(zhàn)深以為然：“對，所以我打算讓大家晚上加班?！?p>　　“郝主任，既然大家加班，您看是不是給點(diǎn)福利啊？”

　　郝主任也知道讓人家加班，不給點(diǎn)好處顯然是不行的，因?yàn)檫@個時候大家都是鐵飯碗，人不加班你也沒招。

　　“到時候廚房每人給發(fā)一斤豆腐卷？”郝主任試探道。

　　李抗戰(zhàn)點(diǎn)頭，然后扯著嗓子，喊道：“各位，主任說了，今晚加班做豆腐卷的，每人給一斤豆腐卷以資獎勵?！?p>　　“來，諸位，給郝主任呱唧呱唧，感謝一下郝主任?！?p>　　“啪啪啪······”

　　食堂里掌聲雷動，經(jīng)久不息。

　　所有人異口同聲：“謝謝郝主任。”

　　工友們一個個對郝主任千恩萬謝，一斤豆腐卷回去能給家里人炒盤菜了。

　　千萬不要小瞧了豆腐，因?yàn)檫@年月買豆腐也要票。

　　面對工人的感謝，郝主任首次體會到了真心被人尊崇的感覺。

　　怎么說呢，有點(diǎn)爽啊。

　　以前的郝主任只知道溜須拍馬，討好廠領(lǐng)導(dǎo)，對工人從來都是呼來喝去，指指點(diǎn)點(diǎn)。

　　根本就沒有人尊敬他，只是惹不起，表上是的功夫罷了，不然傻柱也不能拿捏他。

　　這點(diǎn)，郝主任自己也是知道的。

　　不過經(jīng)過今天這一茬，郝主任似乎找到了快樂的源泉。

　　李抗戰(zhàn)也覺得郝主任還有得救，主任心思不壞，以前他心里的打算是找機(jī)會干掉郝主任，替代他，不過嘛。

　　現(xiàn)在他改主意了，郝主任能做食堂主任，顯然是有關(guān)系的。

　　自己也可以躲在郝主任的背后，有什么事讓郝主任沖鋒在前。

　　只要自己以后多勸郝主任向善，多做一些有益于食堂工友的事，想想也挺好的。