第42章 一舉兩得
晚膳時(shí)分，龐公自推輪輿，來(lái)到束腰案臺(tái)之側(cè)，將放在膝蓋上的書(shū)法拓本，擺在了一邊。
他看向案上，除了蒸餅、面皮湯、醋漬芹菜這些常見(jiàn)菜之外，有一道顏色亮眼、肉香撲鼻的菜肴，著實(shí)引人注目。
龐公看著那道菜，朝玉萍問(wèn)道：“這是什么？”
玉萍說(shuō)道：“羊肚?！?p> 這賣(mài)相看著新奇。
龐公夾了一片羊肚，放入口中，伴隨著咀嚼，眼睛也慢慢睜大。
將那片羊肚咽入肚中，龐公長(zhǎng)長(zhǎng)吁了一口氣，喊了一聲妙。
見(jiàn)玉萍笑著看過(guò)來(lái)，龐公問(wèn)道：“這是如何烹的？燉？烤？煎？”
玉萍搖頭道：“這道菜的名字叫做爆炒羊肚，卻是炒菜?！?p> 龐公笑道：“咱家吃過(guò)炒菜，可不是這個(gè)味道?！?p> 玉萍：“卻是有人做出了這個(gè)味道?！?p> 龐公盯著玉萍半晌，開(kāi)口問(wèn)道：“你做的？”
玉萍再次搖頭道：“是二郎?！?p> 龐公一怔：“二郎？哪個(gè)二郎？”
玉萍：“還能是哪個(gè)二郎，當(dāng)然是周家二郎了?！?p> 龐公一驚，好半天沒(méi)有回過(guò)神來(lái)。
過(guò)了好一會(huì)兒，龐公問(wèn)道：“他怎會(huì)這些？”
玉萍：“許是真人不露相吧。”
龐公沉默了很久，再看著那一盤(pán)爆炒羊肚，無(wú)奈的笑道：“這個(gè)周二郎，真是讓咱家越來(lái)越看不透了?！?p> 說(shuō)完，龐公舉起筷子，想再?lài)L些。
玉萍拿起一個(gè)蒸餅，從當(dāng)中掰成了兩片，對(duì)龐公說(shuō)道：“二郎說(shuō)了，將這肚絲夾在餅中，一起吃下去，味道更美?！?p> 龐公試了，果然如此。
大口吃餅，大口吃菜，沒(méi)用多久的功夫，龐公就將那一盤(pán)爆炒肚絲，統(tǒng)統(tǒng)吃進(jìn)了肚中。
又用碎餅，龐公將那盤(pán)上的菜漬抹了個(gè)干凈，仔細(xì)再吃下去。
看著那空空如也的菜盤(pán)，龐公對(duì)玉萍說(shuō)道：“看看那膳房之中，可還有剩下的肚絲了?！?p> 玉萍應(yīng)了一聲，出了門(mén)外。
不多會(huì)，兩手空空的玉萍回了來(lái)，對(duì)龐公搖頭說(shuō)道：“不光是肚絲，就連蒸餅都被搶凈了?！?p> “大家都說(shuō)是沒(méi)吃夠，二郎被催的無(wú)法，只得重開(kāi)灶火，打算再炒一鍋。”
龐公一聽(tīng)，啞然失笑。
膳房這邊，在春娘的幫助下，周鈞好不容易燒好了第二鍋爆炒肚絲。
出了膳房，周鈞晃著酸痛的右肩，嘴里叼著個(gè)蒸餅，左手拿了碗飴粥，打算去外苑找個(gè)清凈的地方，去把晚飯給應(yīng)付了。
肚皮鼓鼓的畫(huà)月，跟在他的身后，口中說(shuō)道：“我敢肯定，如果你在縛達(dá)城里開(kāi)一家飯店，人們會(huì)像瘋子一般，排隊(duì)預(yù)定你的菜肴?！?p> 周鈞在外苑靠近湖景的一端，找了個(gè)干凈地方坐了下來(lái)。
他先是瞥了眼畫(huà)月，接著咬了一口餅，說(shuō)道：“炒菜這個(gè)事，沒(méi)有你想象中的那么復(fù)雜?！?p> 畫(huà)月在他身邊坐下，沒(méi)好氣的說(shuō)道：“不管什么事情，到了你的口中，就變得簡(jiǎn)單了?！?p> 周鈞還想再說(shuō)些什么，卻見(jiàn)到外苑的另一頭，屈三翁帶著春娘，正快步的走了過(guò)來(lái)。
見(jiàn)那二人腳步匆匆，周鈞還以為膳房那里出了什么事，連忙站起身來(lái)。
屈三翁走到周鈞面前，先是行了一禮，接著小聲問(wèn)道：“小老兒聽(tīng)說(shuō)，二郎作了那菽油炒菜之法？”
周鈞見(jiàn)屈三翁面色嚴(yán)肅，也不清楚對(duì)方是什么意思，只點(diǎn)頭稱(chēng)是。
屈三翁再次壓低聲音說(shuō)道：“二郎糊涂啊，此等秘法，豈可如坊市路貨，眾人觀(guān)之？”
周鈞有點(diǎn)不大明白他的意思，炒菜和菽油都是大唐已有的東西，將兩樣事物結(jié)合起來(lái)，算是哪門(mén)子『秘法』？
屈三翁見(jiàn)周鈞一臉不在意的模樣，著急的說(shuō)道：“憑那菽油炒菜之法，倘若在坊市中開(kāi)肆，用不著數(shù)月，這長(zhǎng)安城里的酒樓食肆，怕是生意都要落底，東家都要改行?！?p> “二郎，此事甚大，不可不察啊！”
畫(huà)月看向周鈞，一臉深以為然的表情。
屈三翁又說(shuō)道：“小老兒已讓朝禮、朝義封住了膳房，不許任何人入內(nèi)窺視。還令春娘將那菽油藏匿，以防有人偷取?！?p> 對(duì)于屈三翁的謹(jǐn)慎之舉，周鈞哭笑不得，炒個(gè)菜而已，哪有這么嚴(yán)重。
屈三翁的話(huà)還沒(méi)說(shuō)完：“小老兒還聽(tīng)春娘說(shuō)了，二郎炒菜之時(shí)，還有暖鍋、滾油、烹炸、翻食、火焚、徙柴、番料等等諸多秘法，這些可是不傳之秘，萬(wàn)萬(wàn)不能被人看了去?！?p> “往后，膳房再炒菜，需得有人看住，禁止外人靠近才是。”
見(jiàn)周鈞面露沉思，畫(huà)月也跟著說(shuō)道：“今日你炒菜的時(shí)候，我也在場(chǎng)，粗略數(shù)了數(shù)，從開(kāi)灶到盛菜，前前后后差不多有十六道工序，根本就不是你口中的『沒(méi)那么復(fù)雜』。”
有那么多工序嗎？
前世在警校里，每逢周末沒(méi)事做的時(shí)候，周鈞就會(huì)開(kāi)小灶給自己加餐，那時(shí)候倒是覺(jué)得炒菜也挺簡(jiǎn)單，從未想過(guò)這里面還有什么技術(shù)含量。
但是，看畫(huà)月和屈三翁如此緊張，周鈞自己也有些吃不準(zhǔn)了。
屈三翁說(shuō)道：“屈家上下，都受了二郎的大恩，有些周細(xì)之處，二郎或許并未察覺(jué)，但小老兒總要幫襯思慮些才是?！?p> “就如這菽油炒菜之法，無(wú)論是菽油還是工序，都是了不得的膳炊技藝?！?p> “剛才起那第二鍋的時(shí)候，圍觀(guān)者之中，所幸只有主家的仆從，沒(méi)瞧見(jiàn)外來(lái)的工匠?！?p> “倘若有外請(qǐng)的工匠混入膳房，見(jiàn)了那炒菜之法，再無(wú)意間說(shuō)將出去，又被有心人聽(tīng)到，那豈不就壞了事？”
畫(huà)月在一旁想了想，對(duì)屈三翁說(shuō)道：“今后膳房炒菜，禁止外人入內(nèi)，這自是應(yīng)該。但還有一點(diǎn)，那菽油用量極大，膳房里的那點(diǎn)存貨，怕是幾天之內(nèi)就要見(jiàn)底?！?p> “菽油耗盡之日，必得去油坊下單采購(gòu)。”
“那菽油本就是藥油，平日里只有藥店才會(huì)購(gòu)進(jìn)。倘若我們?nèi)宕未髥斡嗁?gòu)，必會(huì)引得他人注意，久而久之，極可能會(huì)被有心人發(fā)現(xiàn)?！?p> 屈三翁聽(tīng)了畫(huà)月的話(huà)，眉頭皺成了川字。
將手伏在身后，屈三翁來(lái)回走了幾圈，突然眼睛一亮，對(duì)眾人說(shuō)道：“適才玉萍娘子來(lái)了膳房，催了幾次肚絲，可見(jiàn)主家也頗喜這炒菜?！?p> “既然主家也喜歡這炒菜，不如和主家商量，借這別苑的一隅，建一座榨油坊如何？”
周鈞聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)，愣在了原地：“在這里建一座榨油坊？”
屈三翁點(diǎn)頭道：“不錯(cuò)，這樣一來(lái)，龐府上下天天都有炒菜可食，二郎也不用擔(dān)心技藝外泄。一舉兩得，皆大歡喜?！?p> 周鈞有點(diǎn)懵，不過(guò)就是炒了個(gè)菜，就要在別苑附近蓋一座榨油坊？
周鈞想了會(huì)兒，又問(wèn)道：“榨油坊蓋在哪里？誰(shuí)會(huì)榨油？”
屈三翁伸手朝東邊指去：“別苑的東邊，就是灞河，水流湍急，地勢(shì)平坦，最適合修筑一座水力榨油坊?！?p> “至于坊工，小老兒在浮萍舍中聚居的時(shí)候，結(jié)識(shí)了一戶(hù)來(lái)自涇陽(yáng)的流民，他家中原本正是開(kāi)油坊的?！?p> 周鈞搖頭說(shuō)道：“不過(guò)就是吃個(gè)炒菜，既要大興土木，又要招納坊工，這么大費(fèi)周折，龐公想必是不會(huì)同意的。”
半刻鐘后，周鈞和屈三翁一起來(lái)到了龐公的面前。
龐公一邊聽(tīng)著屈三翁的請(qǐng)求，一邊就著蒸餅在吃那第二盤(pán)肚絲。
周鈞侍在一旁，聽(tīng)那屈三翁費(fèi)了好大一番功夫，結(jié)結(jié)巴巴，好不容易把話(huà)說(shuō)完，卻發(fā)現(xiàn)龐公面無(wú)波瀾。
就在周鈞篤定，此事無(wú)望的時(shí)候，龐公突然放下筷子，打了個(gè)飽嗝，只說(shuō)了八個(gè)字：“甚合我意，速速去辦?！?