（三十四）
運河島對何帆說：“現(xiàn)在基本可以肯定的是，現(xiàn)代版的《永泰縣志》中沒有對于菜籃公的記錄，與此同時，說法中提到的他的故居并不能在網(wǎng)上搜到。
我一點一點看過《永泰縣志》那浩如煙海的信息。一個縣僅僅是大概的介紹也有許許多多的方面，信息真是海量。
從革命烈士名錄，到體育界人物，到中學(xué)高級教師，再到主任醫(yī)師，一應(yīng)俱全，還有名洞名山，傳世文物等等，不一而足。
這記錄難以置信的齊全，總共有703條記錄，真是包羅萬象。我甚至覺得，在讀完了這些條目之后，我會比永泰本地人更了解永泰縣。海量的信息最容易給人一種讀了之后就能上知天文下知地理的感覺。
現(xiàn)在我居然知道，在某一年永泰縣全縣放了多少場電影，有多少觀眾，人均年看電影多少場次，雖說這條信息現(xiàn)在看起來沒什么用處。
這些信息中，我先是比較細(xì)地閱讀了大量可能包含菜籃公信息的分支記載。在碑記，古墓葬，文物名勝，迷信，陋習(xí)，傳統(tǒng)節(jié)日，喪葬，道教，民祭，中醫(yī)，風(fēng)俗，民謠，故事，著作這些條目下的記載中，都沒有找任何關(guān)于菜籃公的記錄。
接著又看了看歷代的官員記錄。在縣志之中，關(guān)于歷代主要行政長官的記錄是從宋代慶歷年間開始的，之前的長官無從得知。連一縣之長都沒有記錄，菜籃公陳俊如果是一個真是存在的普通百姓，能有記錄才怪了。明代之前的陳姓長官總共有4人，都在宋代，都不叫陳俊。
我倒是找到了關(guān)于溫泉的記錄。文中說，‘本縣處在大型環(huán)狀構(gòu)造的內(nèi)中環(huán)部分，溫泉分布較為集中。赤錫棋盤格式構(gòu)造是溫泉主要分布地，僅大樟溪沿岸就出露溫泉14處之多。’，同時還說，‘水溫一般在30～60攝氏度之間，最高達(dá)75攝氏度。’
我成功地定位了百科中提到的，陳俊故居處的溫泉。根據(jù)記載，這處溫泉‘磺含量0.003毫克/升，pH值8.0，總礦化度331毫克/升?！?p> 看不出到底是否有益于養(yǎng)生，溫度沒寫無法核實。
還有一個突破點就是看陳俊的故居是否存在了。根據(jù)溫泉的記錄，這溫泉位于“梧桐鄉(xiāng)北東湯埕村南約200米大河北側(cè)岸邊”。
從網(wǎng)上地圖來看，村子西側(cè)有一片旅游度假區(qū)，有些標(biāo)出名字的建筑，其余地方零零散散有點標(biāo)出名字的建筑，整體看來，標(biāo)出名字的建筑比較稀疏。北邊一點有個名勝古跡，名叫鰲峰宮。
很難搜到任何關(guān)于這個鰲峰宮的信息，搜索結(jié)果大多指向另一座城市里的鰲峰宮。從分辨率極低的衛(wèi)星地圖上看，只能猜測這處建筑似乎規(guī)模不太大。
無法確定陳俊故居是否存在，不過這所謂的故居在網(wǎng)上搜不到。另外可以肯定，這故居的名氣是小于此處搜不到的鰲峰宮的。
如此多的信息和分析，也只能得出菜籃公的記錄不實的可能性非常大。
不過，這應(yīng)該足夠了吧。”
?。ㄈ澹?p> 何帆說：“讀了這么多，你對現(xiàn)在永泰縣還有什么了解？說來聽聽？”
運河島笑笑說：“那可就多了。
不過先說清楚，我了解的只是1987年的永泰縣，因為縣志只是記載到那一年的十二月。
畢竟讀了這么多，收獲還是有的，我新了解到了許多民祭和迷信的種類，有一些之前沒聽說過。
我還在諺語的記錄中發(fā)現(xiàn)了有趣的一條，‘三十年水流東，三十年水流西?！唧w含義我并不清楚，沒準(zhǔn)和那句網(wǎng)文中的名言相似？有點意思的諺語還有很多，有不少看起來都有點意思不明。
還有句諺語說，‘桃三李四橄攬七。’這里是中國原產(chǎn)的橄欖，不是地中海一帶產(chǎn)的另一種橄欖。諺語中的橄欖原產(chǎn)于中國南方。所以說橄欖菜其實是純正的中國食品?；叵肫饋?，橄欖菜挺好吃的，不過很久沒吃了。
說起蔬菜，我之前還有看過明代和清代的水稻和蔬菜的品種記錄，比較讓人費解的是，清代記載的品種數(shù)量比明代的少。
在清乾隆版的縣志記載中，有16個水稻品種，蔬菜有白菜、莧菜、芥藍(lán)等17種。
而另一條記載中說，明萬歷年間，本縣蔬菜有31種。
到底是什么原因使得記錄中的蔬菜品種減少，從我的角度看是個謎。這蔬菜品種的減少光想著就讓人難過，明朝有那么14種美味的蔬菜，還有烹飪搭配之后的種種變化，有不小的可能在現(xiàn)代吃不到了…
唉…
只能寄希望于別的縣，市，或者省還有那些菜。
另外，水稻的品種真多啊，看來雜交水稻出現(xiàn)在中國是有基礎(chǔ)的，如果沒這樣的基礎(chǔ)，沒準(zhǔn)袁老當(dāng)年可能就選了別的作物了吧？
我之前還順便把關(guān)于日常飲食，筵席，還有風(fēng)味食品的記錄細(xì)細(xì)讀了一遍。
日常飲食篇中說，民國以前，大部分地區(qū)以番薯米為主糧。
從網(wǎng)上看，番薯米和米沒關(guān)系，是番薯做的。百科并沒有明說番薯到底是那種薯，叫它地瓜好了。做法大概就是吧地瓜刨成絲，之后在水中浸泡，之后再撈出曬干。
這樣做出來，口味應(yīng)該和地瓜干比不了，因為許多糖分和淀粉都留在水里了，所以估計主要就是地瓜的粗糙感吧？有一篇文章對于把地瓜做成番薯米的原因有個猜測：為了能作為存糧，不至于霉變腐壞。也許吧？感覺地瓜確實很容易發(fā)芽的樣子，雖然說芽也能吃，但作為主糧不太合適。
還提到了魚魺和蟛蜞醬。我查了半天沒太確定魚魺究竟是什么。魺的意思是指河豚，不過這么一種有很高中毒風(fēng)險的食物應(yīng)該不是常吃的才對。至于蟛蜞醬，是由一種類似于小螃蟹，產(chǎn)于江河之中的名叫蟛蜞的水產(chǎn)做的醬。
都沒吃過，很想嘗嘗。
筵席篇主要講的是筵席的規(guī)格和習(xí)俗。
要說最有趣的，應(yīng)該是風(fēng)味食品篇?！?