王博無奈，只得給女老板發(fā)微信：
“其實(shí)我們混淆了一個(gè)概念——90秒標(biāo)準(zhǔn)，它本來是指員工從收餐臺(tái)開始到完畢的時(shí)間，而不是一張待收的餐臺(tái)被擱置不能超過90秒。
90秒收餐臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，很適合在非餐期無客人的情況下，評(píng)測員工收臺(tái)速度以考核員工。而在實(shí)際工作中，某餐臺(tái)超過90秒沒有清理，就罰款是不合理的，因現(xiàn)場有三種情況，難免待收的餐臺(tái)不超過90秒。
情況一、在非餐期，上客量小空臺(tái)位多，總能坐下客人，員工服務(wù)客人是第一要?jiǎng)?wù)，而不是置客人于不顧去收餐臺(tái)，那天鑫榮匯店中午3:00至3:40，就是這種情況。
情況二、餐期的前半場并未坐滿，新進(jìn)來的客人，應(yīng)優(yōu)先安排到空臺(tái)上就坐，服務(wù)客人仍是第一要?jiǎng)?wù)，而不是去收餐臺(tái)。即使員工正在收餐臺(tái)，如果客人喊服務(wù)員加菜等，也應(yīng)暫停收餐臺(tái)而去服務(wù)客人，這樣待收的餐臺(tái)被擱置可能會(huì)超過90秒。
情況三、營業(yè)高峰，全部坐滿，且門外有客人等位，此時(shí)若有一桌或多桌客人離席，從理論上講，應(yīng)該第一時(shí)間去收餐臺(tái)。但此刻店長可能在處理一個(gè)棘手的客訴，員工甲在點(diǎn)餐，員工乙在幫客人挑虎蛙，員工丙在上蛙鍋，員工丁在處理地面上的一灘水，不擦干會(huì)滑倒客人，員工戊聽到出菜口鈴聲，同時(shí)也聽到了客人嗷嗷叫的催菜聲，她必須去取蛙鍋，員工庚在門外正安撫一群焦急的等位客人，有路過的人問等多久？要號(hào)排隊(duì)，還有人咨詢新品……
這個(gè)員工不得不借故脫身，進(jìn)店去收臺(tái)，此時(shí)員工辛也抽空閑去收臺(tái)，又有客人離席，待收的臺(tái)增多，可能都會(huì)超過90秒……”
王博最后總結(jié)：“應(yīng)實(shí)事求是，以上情況完全可能在任何一家店發(fā)生，所以不能處罰待收餐臺(tái)超過90秒的門店，更不能淘汰店長！”
王博把這條微信發(fā)出去后，又是石沉大海。他仍不知道，凡超過一百字的內(nèi)容，女老板是不看的。
王博趕緊聯(lián)系劉婀，讓她說服老板，不要處罰……劉婀打斷他的話，說：“老板已經(jīng)敦促我寫好了處理決定，并在錘錘上發(fā)布了。”
結(jié)果，21家店被罰款，其中豪盛店和鑫榮匯店的店長被降職。
李小鳳得到處理通知的第一時(shí)間，聯(lián)系靳雪，表示要跳槽去她公司。靳雪說：“小偉炒虎蛙最近又一家新店就要開業(yè)，正需要店長?！?p> 李小鳳問：“我今天就寫辭職報(bào)告，要等三十天后再離職？”靳雪回答：“最好這樣做。盡管你們雙方?jīng)]有簽勞動(dòng)合同，你隨時(shí)都可以走人，但考慮到小偉公司的楊老板不同意招聘漂亮姐妹公司的人，他不想搞不正當(dāng)競爭。你再干三十天離職，動(dòng)靜小，不然楊老板知道了會(huì)追究我的責(zé)任?！?p> 李小鳳聽了靳雪的話，一個(gè)月后入職小偉炒虎蛙公司。靳雪專門安排她到豪盛店實(shí)習(xí)，故意讓她和小倩在店門口喊單。漂亮姐妹虎蛙店的老客人見李小鳳搖身一變成了小偉炒虎蛙餐廳的店長，都跟著過來了，員工也紛紛提出辭職。
漂亮姐妹虎蛙餐廳的生意更加慘淡，甚至一天都沒有一桌客人。
張瑰麗顏面掃地，親自下去帶店，仍沒起色。她眼睜睜地看著小偉炒蛙餐廳爆滿，而自家店就是不進(jìn)客人，焦躁不安，氣急敗壞，看員工誰都不順眼，不時(shí)地吵這個(gè)罵那個(gè)。
有幾個(gè)員工受不了，干脆不辭而別，寧愿不要未領(lǐng)的上月工資。
既沒有客人，又缺少員工，這樣持續(xù)了兩個(gè)多月，豪盛商場單方面與張瑰麗解除了店鋪?zhàn)赓U合同，這家店不得不關(guān)門了。
以后在許多商場，只要小偉炒蛙店開業(yè)兩三個(gè)月，漂亮姐妹店都要這樣敗下陣來。
另外，張瑰麗的虎蛙燒烤店全部關(guān)門，真應(yīng)驗(yàn)了南建說的話，讓市場教訓(xùn)她吧，她不善待員工，流失率自然高，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量下降，客人自然減少……總有一天，她的店會(huì)關(guān)門。