第七十一章 您已經占了先機
縣丞曾大人，年輕有為，是個好官。另兩位貴公子來頭也不小，能得他們一個承諾，若有萬一，相當于病入膏肓之人，遇見了妙手神仙，能有起死回生之效用。
“真如此也罷，倒是得謝謝他們安慰了孩子的心，當不得真。非親非故怎好麻煩人家？”董梅笑道，仔細瞧了瞧扇面，恕她眼拙，看不出什么玄機。
扇面上畫著一支梅花，這是古人風格。邊上有一行詩文，也沒什么特別的，倒是有個極小的落款：花。
“李娘子，此言差矣?！秉S來福在門外道。
他今兒可是滿面紅光，整條街最熱鬧的一景就在這兒了。
他連連夸贊姐妹兩聰明伶俐，深得三位貴人賞識，他們可不是隨便夸人的，并告誡她，扇子好好收著，將來有大用處也說不定。
送走周平師徒，董梅交代姜敬庭稍后帶著姐妹兩回姜家，她跟秋菊先離開福臨酒樓，去采買點東西。
卻被黃來福留了下來。
“黃某能咸魚翻身，多虧李娘子了?！秉S來福話里有話，董梅就坐下聽他慢慢講。
他原本也是沉浸在今日的火爆氣氛之中，是言豫一句話點醒了他。這樣的場景維持不了多久，不久別的酒樓就會找上董梅，她本就是賣鹵菜的，當然希望有更多的合作酒樓了。
“李娘子，咱們能不能換個方式，我買斷您的鹵菜方子？”黃來福直言道。
“黃老板，您太著急了?！倍返溃拔屹u鹵菜都送方子，望您能理解?！?p> 這鹵菜才上市幾日，他就想壟斷市場，不過這也是商人的一貫思維。他應該明白，沒有長久的壟斷。
“黃老板，您已經占了先機，這可是后來者比不過的。雖說我沒開過酒樓，但是也明白，開酒樓不光是靠菜譜，那只是一個方面?！倍方又牧诵┈F(xiàn)代酒樓的經營方式。大致不過食品衛(wèi)生，服務態(tài)度，營銷手段而已。
黃來福不由得瞪大了眼睛。
確實如此，他一直想找個一勞永逸的辦法，可世間哪有這樣的事情呢！
“黃老板，這方子你買去不劃算。你且看看，半月后，定會有不少鹵菜面世，味道定是不如我這，但也相差無幾。我建議您把心思放在經營管理上，方為長久之計?！倍返馈?p> 他起身又鞠了一躬，古人太講禮節(jié)了，“多謝提點，可笑我還在畫地為牢?！?p> “嚴重了，我講的不過皮毛，還需黃老板自己實踐。”董梅道。
其實她今兒瞧見整個酒樓的運營上，有許多可改善之處，不過在這古代，對于服務品質似乎不太看重。
隨后她和秋菊出了門，心里計較著采買些什么。
“唉，今兒我都忘記喝水，渴死我了?！鼻嗔似鹨煌胨具斯具艘豢诟闪?，“這點菜名、結賬完全靠嘴巴，太耗費功夫?！?p> 黃來福正要去柜臺查看今兒的賬簿，就聽到這么一句，可不是把這兩丫頭累壞了么？
“我說，伙計哥哥們，你們得識字，那樣的話會輕松很多?！彼钢帐巴肟甑幕镉?，有四五個吧，都懶得聽他吧嗒吧嗒，心里惦記著趕緊收拾完才能吃飯，今兒大家忙得腿發(fā)軟。
“丫頭，伙計認字有什么用？”黃來福問道。
“當然有大作用啦！”青柳抓過幾顆花生吃起來。
店里現(xiàn)在都是口口相傳，伙計跑去把客人的菜告訴后廚，后廚做好又交給廳堂的伙計。人不多還好，但像今天這樣的情況，伙計哪里記得是哪桌點的菜，今天送錯菜的狀況可不少。
起初黃來福還高興，送錯菜說明生意火爆。他全然沒有考慮到怎樣提高這個效率。
還不如一個孩子呢！
“那你說說看，如何能不送錯菜？。”黃來福坐在她跟前，認真聽著。
“每一桌準備一份菜單，伙計只需認得菜單名，在客人點的菜名做上記號，標上桌牌號，再把做過記號菜單拿去后廚，上菜時看著菜單就不會弄錯，且大家無需用嘴說。最后上完了所有的菜，再把單子放柜臺，也好早些算好價錢，全不耽誤，豈不更好？”
董梅當時就是介紹了下前世的餐廳基本運用方式，至于后來的掃碼點餐就沒法說了。
黃來福不停點頭，“對對對，老劉聽見了嗎？就按照這法子來?！眲偙欢窋嚨们榫w稍稍低落的老黃，這會子又被青柳逗樂了。
他去柜臺后面看了看賬本，老劉對他打了個手勢大概是毛收入有十兩之多，這就半日收入，預計高潮在夕時前后。
在這樣一個鎮(zhèn)子，一天的毛收入能有二十兩那就是很高的營業(yè)額了，當下一個壯漢的日工資也就三十錢上下。
黃來福在柜臺后準備兩荷包，每個里面塞了幾錢散碎銀子。
“黃老板?！苯赐е忝脙蓙斫o黃來福辭別。這時伙計們在后廚吃飯，這三位剛在樓上跟著一起用過了。
黃來福走出柜臺，笑瞇瞇地看著姐妹兩，“丫頭，今兒辛苦了?！闭f著給每人塞過一個荷包。
“不用，不用，應該謝謝您讓我們在這做活?！苯忝昧嗣ν妻o，她兩今兒可是學到了不少東西。
“拿著，這是黃伯伯的一點心意?！秉S來福朝姜敬庭使了個眼神，姜敬庭立馬幫著接過荷包，放丫頭們的小包包里。
三人一出酒樓大門，就被一人攔住去路。
“三位請留步，我們掌柜有請?！蹦侨酥钢途茦?。
里面的老黃見到這一幕，心情又低落下來，唉！雖說不能獨占，但這也太快了吧。
他坐在柜臺里面，收拾好賬本，從袖袋拿出那兩丫頭送的紅包，隨手打開，抽出一張紙來，隨意瞟了一眼。
這……這李娘子太講究了！
他再瞧外面，已不見了人影。
卻說董梅和秋菊來到街上，剛從一布店出來，不是秋菊反應快，就差點給人撞上了。
幾人都朝著前頭的米糧店去，那鋪子前圍著不少人，一陣叫好聲不斷響起。
耳邊傳來梅娘緊張的聲音：“姐姐，我剛瞧見上次那仨混混，跟人打起來了?！?p> 那哥仨在東街糧店幫人干活，背麻袋。背夠一百袋百十斤的麻袋，就得三十錢。哥仨背了一上午，一百多袋，結果老板只給三十錢，說多出的十多袋不好算錢。哥仨氣不過就跟人打起來了。
梅娘就了解這么多。
如今那米糧店扣下了原本應得的三十錢，還把他們往死里打。
“兔崽子，還沒人敢在我這里撒野！”一漢子手里拿著長棍子，一棍子全打在了大臉盤身上，因為他把另哥倆擋在自己身側。
“姜姐姐，我們瞧瞧去?！?