煮蟹的步驟相對簡單。
鍋里加水直接煮熟或者蒸熟，加幾片生姜去除腥味。
青蟹不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，本身也是一種比較昂貴的海鮮，用它招待客人應(yīng)該很受歡迎。
羅小姜雖然知道青蟹價(jià)值不菲，但不清楚他葫蘆里賣的什么藥。
她拿著七里香的菜單在羅非面前晃了晃，上面的菜品五花八門。
“七里香單就湯面有十二種配菜，你現(xiàn)在做的這碗面，只放青蟹，不加其他配菜嗎？”羅小姜提出異議。
對方的要求是大海的味道。
一碗面里就算放一鍋青蟹，也稱不上是大海的味道吧……
而七里香向來以味道獨(dú)特、味道豐富博得廣大群眾的贊許。
羅非也思考過這個(gè)問題。
七里香經(jīng)常添加的配菜有豆芽，青菜，香菇，牛肉丁，雞肉丁等等，大多數(shù)是為了提增鮮味。
“店里的食材太過局限于家常菜，青蟹的肉質(zhì)本來就很鮮甜，還帶著一絲海水的咸香，味道比較重，用面條中和正好。再加其他蔬菜和肉類食品，反倒破壞了這一小份來自大海的原味?！?p> 羅非解釋原因的口吻非常官方。
“再說，大海的味道千奇百怪，多種多樣，想要展現(xiàn)全部的海鮮肯定不現(xiàn)實(shí)。我們不妨換個(gè)思路?！?p> 客人的要求看似很難。用一碗面囊括所有的海鮮滋味，這根本做不到。
別出心裁尋找一種特殊少見的海鮮，比如加點(diǎn)魚子醬，對羅非和老姐來說也太過困難。
那位老人是個(gè)擅長做海鮮大餐的廚子，給他呈上再多新奇的海鮮，就跟給普通人堆一桌白米飯一樣沒有新意。
羅非習(xí)慣性地把復(fù)雜的問題簡單化，既然無法讓客人體驗(yàn)一片大海的味道，不如老老實(shí)實(shí)選擇其中一種海鮮，將它的鮮味發(fā)揮到淋漓盡致。
“什么時(shí)候變得這么專業(yè)了？”羅小姜的聲音帶著驚喜。
“服務(wù)行業(yè)難做，加班加點(diǎn)工資還不高，顧客就是上帝啊，盡量想辦法滿足他們的需求，把每一餐食物都做到最好，這不是你教我的嘛。”羅非微笑著說。
在做臨時(shí)工的一個(gè)月內(nèi)，他見到了形形色色的人。
有些客人簡直比上帝還厲害，挑三揀四雞蛋里找骨頭是家常便飯。
其實(shí)客人挑剔的理由并非真的與食物相關(guān)。故意找茬的人，通常是希望店里免單，白吃一頓。
幸虧大多數(shù)客人素質(zhì)較高，不會吃飽了撐著沒事找事做。
羅非反而很感激那位老人，從來沒有客人專門指定他負(fù)責(zé)晚餐，一開始有點(diǎn)驚訝，還打算把任務(wù)推給老姐。
但這是第一次在七里香接受到陌生人的信任，哪怕只是做一碗面。
那位老人總是一臉慈祥的微笑，就算他的面做得不好吃，應(yīng)該也不會遭到投訴吧。
“誒，假如咱們的海鮮面能受到客人的好評，那七里香可以推陳出新，加入新款面條了哇?！?p> 羅小姜好像突然發(fā)現(xiàn)了一條商機(jī)，面露驚喜。
“這恐怕不行。”
“為什么不行？”
“沒有穩(wěn)定貨源啊，再說，新老顧客不一定接受海鮮的價(jià)格?！?p> 羅非聳了聳肩，微微側(cè)過手機(jī)屏幕，給老姐看了一眼通話記錄。
七里香的菜單表中一直沒有海鮮面，理由非常簡單，就是進(jìn)貨渠道比較少。
店里的進(jìn)貨渠道只走萬福集團(tuán)提供的那一條，食品來源和安全都由公司負(fù)責(zé)，這也省去了一些不必要的麻煩。
“七里香開店這么多年，你見過幾個(gè)豪氣的客人，直接拍兩張票子預(yù)定座位？一般人不會這么做?！?p> 羅非萬分確定，那位穿衣時(shí)髦的老人絕不是普通人。
“海鮮價(jià)格都很貴嗎？”羅小姜對海鮮接觸得不多，并不了解市場行情。
“我剛在朋友那定下了兩只青蟹，價(jià)格起碼很公道，換做其他海鮮館，兩只上好的青蟹絕對好幾百，還有加工費(fèi)，一碗青蟹面至少七八百?！?p> “這價(jià)格……”羅小姜瞪著眼，大吃一驚。
“在小吃店里花上幾百塊吃一碗面，這樣的客人可沒多少。”羅非說。
羅小姜一時(shí)間還有很多問題沒搞明白，但已經(jīng)餓得前腹貼后背。人是鐵，飯是鋼，一頓不吃果然餓得發(fā)慌。
她有氣無力地躺下，朝羅非揮了揮手，“今天懶得動(dòng)手了，跑個(gè)腿，去隔壁買兩碗泡飯簡單解決一下吧。”
聽她這么一說，羅非覺得現(xiàn)在自己也是饑腸轆轆的狀態(tài)，胃里像有一團(tuán)火在燃燒，空虛感一直蔓延到嗓子眼。
幾分鐘功夫，他就在隔壁打包了兩盒泡飯，一盒加了醬菜，一盒沒加。
人在極度饑餓的狀態(tài)時(shí)，吃進(jìn)嘴里的食物是什么不重要，重要的是能滿滿填塞肚子。
羅非平時(shí)不怎么愛吃泡飯，那種感覺就像用開水沖泡白米飯一樣。當(dāng)人極度饑餓的時(shí)候，米飯帶來的果腹感讓他發(fā)覺一碗簡單的湯泡飯也很美味。
老王泡飯的食材搭配相當(dāng)豐富，有木耳，筍干，青菜，榨菜，牛肉，所有素菜與葷菜都切成了絲。
【粒粒分明的米飯，口口入味的湯汁，真不愧是隔壁老王的王牌泡飯，沒有什么可以阻擋我對泡飯的向往……啊咧？為什么沒有醬菜？香軟的泡飯搭配黃瓜醬菜才能去除膩味，使泡飯變得更清爽。】
吃下一口帶汁的米飯，絕對味感立刻給出了評價(jià)。
“我只是純粹不喜歡醬菜的味道?！绷_非喃喃自語，冷不丁冒出一句話。
“我知道啊，你從小就不愛吃腌制的醬菜?！绷_小姜吸溜了一大口咸湯，望著羅非，有些納悶。
“嗯，少吃腌制食品……”羅非深吸一口氣，必須謹(jǐn)慎自己的言辭，不知道絕對味感的存在，別人一定認(rèn)為他是個(gè)突然愛上自言自語的瘋子。
吃飽喝足人就容易感到困倦，羅小姜懶洋洋地推開餐盒，連續(xù)打了兩個(gè)哈欠。
伴著此起彼伏的蟬鳴，羅非在昏昏欲睡和強(qiáng)作清醒的邊緣掙扎著。等了一個(gè)多小時(shí)后，朋友的父親騎著電瓶車，送來了一個(gè)黑色塑料袋。
四只大螃蟹安分地待在塑料袋中，身子比一個(gè)拳頭還要大些，體色呈青綠色，表面洗得干凈光滑，大鉗子和八只腳被一條紅繩捆綁住。
羅非在電話里只說店里需求兩只青蟹，沒有其他要求，所以朋友的父親送過來兩只公蟹，兩只母蟹，讓羅非選兩只。
考慮非常周到，難怪他家的生意越做越好，顧客回頭率頗高。
羅非表示萬分感謝后，留下了兩只母蟹，因?yàn)樾伏S的增色會讓海鮮面的味道更豐滿。