聽到自己的名字眼神一緊，可是很快灶門炭治郎就回過神來。
既然他真的可以從那河流邊來到一個完全陌生的地方，那么腦海里的意念便是真實的，那是一股凌駕于常人想象外的偉力。
這里的店主能夠知道他的名字，也該是理所當(dāng)然的事情。
‘只不過...為什么是一個餐館？’
有些失望，又很快振作起來，他雖然年紀(jì)小，卻也沒有想過什么事情都依賴其他人，即便這樣神奇的地方只是一個吃飯的所在，那也不錯了。
‘就是不知道，這樣地方的料理，能不能讓禰豆子吃？’
想到已經(jīng)變成了鬼的妹妹，炭治郎便又有些心傷。
在他的世界當(dāng)中，存在著一種名為鬼的異類，它們以人為食，懼怕陽光，橫行在夜間。
而炭治郎的家人便是遇到了鬼的始祖，那一切悲劇源頭的‘鬼舞辻無慘’！
或許是因為炭治郎家人與這位鬼之始祖有些什么關(guān)聯(lián)，鬼舞辻無慘不遠(yuǎn)萬里，直接屠滅了他們一家人，只有炭治郎外出未歸才逃過一劫。
更加令人憎恨的是，那位鬼之始祖竟然還將他的妹妹禰豆子化為了‘鬼’。
以人之血肉為生為食的鬼！
如果不是禰豆子的意志力壓抑住了食欲，炭治郎只怕當(dāng)時回到家中就已經(jīng)被殺了，即便如此為了解決這種生理構(gòu)造上的缺憾，禰豆子也陷入了無止境的昏睡當(dāng)中。
因為不想吃人，可是不吃人就會饑餓，甚至是餓死。
她只有用沉睡來抵擋那無止境的饑餓。
這些也是炭治郎從他的師傅口里得知的消息，就是不知道未來他們兄妹，一個人，一個鬼這樣完全兩異的存在到底能走到哪一步。
而原本已經(jīng)無解的難題，在這一刻似乎又有了辦法。
這個充滿了神奇的餐廳，或許正是可以解決這個問題。
“我...”
看了看那似乎有些陌生，又完全能夠理解意思的字句構(gòu)成的菜單，炭治郎也不知道該怎么點(diǎn)東西。
本就疲勞的身體一時間也有些經(jīng)歷了幾番的情緒波動有些搖搖晃晃。
“能不能給我來一碗烏冬面？”
“來自群山的烏冬面！”
好像是回憶起了什么，身體不好的父親，溫柔的母親，還有弟弟妹妹們。
那時候一到了如今的這個季節(jié)，家里就會有簡單但充滿了醇厚滋味熱烘烘的烏冬面。
母親總是笑著說，這是來自群山的恩賜，是群山的烏冬面。
到了這一刻，久久未曾再流淌的熱淚落下，炭治郎才終于得到了一次情緒上的釋放，那種埋藏在心底的悲慟，惶恐，無助，也終于展現(xiàn)在了人前。
“...”
看著已經(jīng)哭得鼻涕糊成一團(tuán)的炭治郎，知道他經(jīng)歷的趙扶余并沒有上前阻止，而是拿出了面粉和一干食材準(zhǔn)備料理，他是店長更是主廚。
在客人釋放情緒的時候，不需要去打攪，最后送上紙巾和冰水，然后把食物端上去，這才是最好的安慰。
其余的，就讓食客自己消化便好。
‘不過...群山的烏冬面嘛？’
實際上東櫻的烏冬面?zhèn)鞒械谋闶侵兄莸氖謸{面，不過做法有了變化，口感上也更加趨于Q彈，要求口感上的嚼勁更重，面粉香氣更重。
加上日積月累的手法變化，兩者也成為了模樣近似，口感味道卻大不相同的結(jié)果。
只是按照炭治郎的說法，這群山的烏冬面，很顯然不止是面條上有變化。
稍微回憶了一下炭治郎在動漫里家的描述，趙扶余結(jié)合了一點(diǎn)自己的想法，便開始了行動。
首先自然是制作烏冬面，這一步實際上已經(jīng)做了不知多少次，和面揉面，將水份比例不高，但是筋性很強(qiáng)的面團(tuán)用塑料袋子包裹好，然后就以倒立的辦法，進(jìn)行長達(dá)半小時的類似拍打倒立行走的拍打擠壓揉搓。
這一步是為了讓面團(tuán)達(dá)到更好的彈性和口感，也是為了讓面團(tuán)更加緊實光滑。
實際上在東櫻許多地方，是用直接踩踏的辦法。
可趙扶余覺得那樣對食客來說的觀感并不好，便自己選擇了類似的倒立行走的辦法，不斷的碾壓面團(tuán)，試驗了十幾次后，也達(dá)到了可以用踩踏才能達(dá)成的效果，便就此延續(xù)了下來。
也因此他家的烏冬面在商業(yè)街里也是許多酒客喜歡在臨散場的時候來上一碗的。
這也是‘夜中火’一直到凌晨三點(diǎn)半關(guān)門，在一兩點(diǎn)的時候還會有客人前來的原因。
要知道，夜中火里可是不賣酒的，當(dāng)然客人自帶他也從不阻攔，可能得到這么多酒客的鐘愛，就知道趙扶余傾注的心力了。
面團(tuán)制作完成，抽泣的炭治郎也終于將情緒平復(fù)下來，看著輕易就倒立翻轉(zhuǎn)回來的趙扶余，神色里多了一絲認(rèn)真。
這樣的手臂力量，長達(dá)半個小時的不斷發(fā)力搓揉，哪怕是已經(jīng)鍛煉了小半年的他也是做不到的。
更別說趙扶余臉上一點(diǎn)汗珠都沒有，顯然這樣的行動對他來說只是毛毛雨。
而對于已經(jīng)動手的趙扶余來說，這道烏冬面的面團(tuán)是小事，湯汁才是大事！
灶門炭治郎，只聽這個名字就知道，灶門也就是專門在東櫻售賣木炭家族的意思。
這一家子居住在群山當(dāng)中開采煤炭，木炭為業(yè)，炭治郎的母親料理出的東西，肯定不會有太多花俏的地方。
偏偏反而是這樣的味道，才是最大的難點(diǎn)，每個人對家的味道總是不自覺的加上了很多其他的東西。
可以說對任何一個料理人來說，完成這樣獨(dú)有的家庭味道，都是一個艱難的考驗。
還好趙扶余至少還了解一下炭治郎的生平，不算是無頭蒼蠅，很快就選定了該有的食材，就動起手來。
鰹魚干刨片，昆布溫水洗凈，然后兩者一起和糖，清酒，醬油，熬煮一個最普遍的烏冬面湯汁，也叫做‘出汁’。
等到鰹魚片和昆布都熬煮了十幾分鐘出味道以后，就要將它們撈出去否則煮久了便會澀口甚至有些腥味。
接著放入香菇，口蘑，以及最最關(guān)鍵的舞茸，一起進(jìn)行簡單的燉煮。
最后再加入油豆腐。
可以說，這道烏冬面的湯汁就已經(jīng)宣告完成。
不復(fù)雜，甚至可以說極其的簡單，可是趙扶余料理起來卻不敢有一點(diǎn)的馬虎。
香菇等菌類，都用竹刀一點(diǎn)點(diǎn)刮去泥土黑點(diǎn)，然后用沾濕了的廚房用紙擦拭灰塵泥土，手撕成一點(diǎn)點(diǎn)的入湯。
油豆腐更是炸過以后，立馬要進(jìn)入開水里，把油氣煮到散盡，這才能加入湯汁里。
這樣得出來的湯水才純凈，沒有半點(diǎn)油的腥味，甚至湯面都沒有半點(diǎn)油花，展現(xiàn)出純粹無比，醇厚無比的山野滋味。
可以說，光是湯汁的味道傳出來，炭治郎的眼里便已經(jīng)是流露出了迫不及待的意味了。
因為這個味道...簡直與他母親的料理，有著九分的相似。
那就是他魂牽夢繞的滋味！！
‘母親，竹雄，茂，六太，花子...還有禰豆子...’
‘我一定會為你們報仇，然后保護(hù)好禰豆子??！’