第十六章 涼皮

　　夏日炎炎，昏昏欲睡，白靈整個(gè)人完全不想動(dòng)彈，常常貓?jiān)谠鹤永铮戏蛉舜蛉ふf夏天和冬天白靈就變成了貓。

　　春天和秋天就是猴到處跑。

　　晚上家里面的幾個(gè)小孩，除了白燦都在老夫人院子里面用餐。老夫人一如既往的就吃小碗飯，平時(shí)食欲最大的白靈和白晟吃的很慢，挑挑揀揀的，平常老夫人最大的樂趣就是看著兩個(gè)死猴子搶東西吃。

　　“哎，哎，哎怎么了，今天就吃這么點(diǎn)！”老夫人看向白靈說道。

　　“太熱了，我都不想吃?！卑嘴`有氣無力的說道。

　　“是啊，夏天的菜都油膩膩的，飯根本嚼不動(dòng)，粥又燙的要死?！卑钻牲c(diǎn)頭附和。

　　“二弟，心靜自然涼?！卑啄眯Φ陌l(fā)表見解。

　　“我看四弟都是文靜溫潤(rùn)的樣子，做事不急不慢，但是你看他現(xiàn)在臉上都流汗，而且現(xiàn)在也才吃了幾口飯?！卑钻烧f的頭頭是道。

　　突然被點(diǎn)到名的白涵，連忙掏出手帕擦擦臉上的汗珠。

　　“好懷念空調(diào)啊，夏天的美食都離不開冰??！”白靈在心里默默念叨。

　　白靈在腦子里面想各種適合夏天的美食，麻辣小龍蝦？

　　好像這里還沒有看到小龍蝦這個(gè)物種，淘汰！火鍋？唔好像也沒有看到過合適的餐具，不過有機(jī)會(huì)可以研究研究，畢竟萬物都可以下到火鍋中。

　　肉夾饃！哎！涼皮加肉夾饃！快樂無邊！

　　“我決定了！我明天要給大家做涼皮??！”白靈思考完涼皮的可行性后，覺得難度還是挺小的，一想到沾滿醬料的涼皮吃進(jìn)嘴里面，白靈口腔瘋狂分泌唾液。

　　“涼皮是什么？”

　　“涼皮？”

　　在桌的每個(gè)人臉上都充滿了問號(hào)。

　　白靈捂著小嘴巴，眼睛笑瞇瞇的沒有回答。

　　“大家明天下午一定要來哦！”白靈說完話以后就沖出院子，跑出去的方向感覺是到廚房去。

　　“張嬤嬤，張嬤嬤！”白靈現(xiàn)在可以靈活的邁開廚房門檻了。

　　“哎，小姐，怎么啦，別跑這么急，小心摔著?！睆垕邒呗牭桨嘴`的喊聲趕緊放下手中的活。誰不知道小姐是整個(gè)白府的小祖宗啊，這小祖宗如果在廚房摔著了，怕是大禍臨頭。

　　“張嬤嬤，你會(huì)做涼皮嗎？就是那種粗粗的面條但是他是很透亮的，拉起來看都能看到對(duì)面的東西?！卑嘴`歇了一口氣將自己想要表達(dá)的話語組織了一下。

　　“啊，這，這我不知道是啥，都沒見過?！睆垕邒呋艔埩?，這小祖宗提出這樣子的要求，但是自己都不知道，感覺自己要隨時(shí)丟掉這個(gè)工作了。

　　“小姐，你說的是冷米皮嗎？小的以前在市井生活的時(shí)候曾經(jīng)看到了漢中地區(qū)的人會(huì)吃你說的那樣子的東西！”冷不防的一個(gè)燒火小子插嘴說了話。

　　白靈喜上眉梢，對(duì)的涼皮最開始就是在漢中地區(qū)誕生。

　　“這樣子吧，我跟張嬤嬤說，這個(gè)小子就給張嬤嬤打下手?！卑嘴`看到了希望，一想到明天下午老夫人和各位哥哥們開心的樣子，趕緊加快了速度。

　　“張嬤嬤，我們先趕緊拿出綠豆，泡足一宿，要那種輕松一掐就能掐破的感覺，然后就拿去加水搗鼓成渣渣，拿塊干凈的布裝著渣渣在水里面洗洗，這洗剩下的水安靜的放著就行。記住洗的時(shí)候以后要勤快的多搓搓?！卑嘴`一口氣將自己稍微知道的知識(shí)傳授給張嬤嬤。

　　“好啦，我明天中午過來看看，到時(shí)候我們?cè)傺芯亢竺娴?！”白靈交代完事情后就走了，涼皮有了醬料也很重要，不知道這里調(diào)味料夠不夠。

　　“楊柳兒活，抽陀螺。楊柳兒青，放空鐘。楊柳兒死，踢毽子。楊柳發(fā)芽，打拔兒?！?p>　　白慎行踏入白靈房間的時(shí)候就聽到白靈唱歌的聲音，這首童謠是京城每個(gè)孩子都會(huì)唱的歌，是小孩子游玩的時(shí)候一定會(huì)唱的歌。

　　白靈爬在桌子上面，還沒有發(fā)育長(zhǎng)大的手拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的毛筆，小臉緊繃，仿佛在思考很重要的東西。潔白的小臉蛋上有幾道毛筆劃過的痕跡，看上去格外滑稽可愛。

　　“爹爹，你來啦！”白靈聽到門口傳來的腳步聲，看過去是白慎行。

　　“爹爹快來，幫我想想明天的涼皮醬料應(yīng)該加些什么東西？”白靈蹙眉，好多調(diào)味料以前只知道有這個(gè)東西，但是具體由那些東西做成就不清楚了，比如加蠔油，但是蠔油是什么東西做成的，白靈只能攤手了。

　　白慎行因?yàn)樽约号畠涸谒伎际裁粗匾虑?，原來還是關(guān)于吃的。

　　“我的小乖乖，這是又要做什么吃的，涼皮我都沒有聽過?！卑咨餍幸话驯ё“嘴`，讓她乖乖坐在椅子上，掏出自己隨身攜帶的帕子給她擦拭著臉龐。

　　“是漢中的一個(gè)美食哦，明天晚膳爹爹一起來祖母院子里面吃啊，靈兒做了很多哦！”白靈熱情的邀請(qǐng)白慎行。

　　“好的，爹明天一定準(zhǔn)時(shí)到，我相信靈兒做的吃的肯定很好吃?！卑咨餍泻苁墙o面子。

　　第二天中午，白靈積極的跑到廚房。

　　發(fā)現(xiàn)綠豆淀粉都曬干了！

　　昨天忘了說分層出來了后上面的水可以倒掉，下面的白色的沉淀物拿去曬干，想不到今天來，居然都做到了。

　　“這誰做的啊，知道把沉淀物拿去曬干？”白靈很是好奇。

　　“是昨天燒火的小子跟我說的。”張嬤嬤有點(diǎn)畏懼的說，不知道做的對(duì)不對(duì)，萬一惹得白靈生氣，自己估計(jì)又會(huì)是一頓批評(píng)。

　　“我之前有看到漢中那家夫妻有做過這一步的工作?！睙鹦∽右残÷暯忉?。

　　“很好，你們都做的很好?！卑嘴`很高興下面的人做事懂得舉一反三。

　　“下面我們要把這個(gè)曬干的粉加入清水稀釋一下，不要太糊了也不要太稀了，把握好度。鍋里面燒水，準(zhǔn)備一個(gè)竹編的小盤子上面放一塊干凈的布，布上刷油，將稀釋好的水一點(diǎn)點(diǎn)的散進(jìn)去，要薄薄的一層，一點(diǎn)點(diǎn)來。”白靈仔細(xì)解釋說道。

　　張嬤嬤不虧是廚房掌事的，白靈就簡(jiǎn)單的一句話，她都有模有樣的做起來了，白靈看著一張張透明的涼皮被夾出來很是高興。