梁青再一次來到這家高級中餐廳，要了一道開水白菜和幾道經(jīng)典的川菜。
真正的川菜其實并不是帶濃厚辣味的。這道開水白菜就是這種川菜。人們印象中那種麻辣鮮香的重口味川菜其實并不能完全代表川菜的本色。
第一次吃的時候，還是他處于人生中的高光時刻，每個人都有自己人生中的最榮耀最體面的時候吧，榮譽，金錢，社會地位，人們的敬仰和仰慕都在那時候集中。他那時候，也沉浸在對自己的沉醉和崇拜之中。男人其實是有很深的自戀情節(jié)，而且虛榮心有時候比女人還厲害。女人不過是在容貌，姿色，衣著，金錢，以及找的男人那里進行不斷地比較和考量，而男人則在權勢，地位等最重分量可能產(chǎn)生配套虛榮價值的事上非?？粗?。
那時候的他春風得意，還無法理解這道菜的內涵。開水白菜并不是開水做出來的白菜，而是用精心熬制多款肉湯對白菜進行了多次細致的處理和蒸制，最后的白菜雖然清淡，但卻回味悠長。他雖然覺得這菜味道不錯，但過于平淡。那時的他更欣賞那些五彩斑斕，口感豐富，精致無比的美味佳肴。
如同人在盛年，繁華之中，看到的都是花團錦簇一般，對人生的理解也容易停留在口感滋味的簡單分解。人生過半，繁華褪去，人生和人性的本貌也逐漸真正呈現(xiàn)，此時的他才對人生，以及自己有了重新地認識，包括這道菜。
他現(xiàn)在有些羨慕那些淡然看透人生的人，以前曾經(jīng)覺得別人傻，苯，不識時務，現(xiàn)在才明白，其實那也是一種非常好的過法，他們的生命是清澈的，自然的，雖然沒有名利和厚祿加身，卻獲得了另一種人生的饋贈。即使是白菜，也有高級的做法和品鑒，只是膚淺的你還不曾真正懂得。
梁青回頭看看曾經(jīng)的自己，他有些希望自己能象開水白菜一般回味悠長，而不是繁華過后的一地雞毛，那些曾經(jīng)的榮耀和體面其實不過是幻夢一場，一文不名。人最終是要面對這真實的人生和真實的自己，每個人都有自己人生的料理方法，可是判定料理水平的標準并不是簡單的，當下的味覺。
今天，他要重新吃一次曾經(jīng)吃過的菜肴，人生雖然不能重新過一道，但是有些滋味可以反復溫習體會的。