方潯看著林小小面無表情的點(diǎn)點(diǎn)頭，算是接受了她的謝意。
“看看缺不缺什么，這是李管事，缺什么少什么都讓他安排好，三天后開業(yè)?！笔疽饬烁谏砗蟮呐峙值牧糁俗趾囊粋€(gè)中年男子，方潯說完了話，又轉(zhuǎn)身帶著李四兩個(gè)走了。
林小小點(diǎn)點(diǎn)頭，看著來也匆匆去也匆匆的方潯，才低頭對(duì)孩子們說，“晚點(diǎn)咱們回了南院把東西都搬過來，這三天姐姐在帶著你們熟悉熟悉?！?p> “嗯！”幾個(gè)孩子一起開心的答應(yīng)著。
“林小姐，我是李元，以后這些孩子們的事兒都交給我就得?！崩罟苁碌皖^哈腰的打著招呼。
“那就麻煩你了李管事，孩子們的東西都在南院呢，麻煩你派人跟我們?nèi)グ徇^來吧?！?p> “哎！”
等所有東西都搬回來，林小小幫孩子們都安置好后才帶著幾個(gè)孩子回了鋪?zhàn)映晕顼?。和阿婆商量了這幾天要陪著孩子們?cè)诠し焕镒?，這邊就交給了幾人。
……
“這些天我已經(jīng)把做豆品的一些方子都教與你們幾個(gè)了，這就是你們安家立業(yè)的本事了千萬不要告訴別人。前幾天我也說了想在你們之中選一個(gè)孩子跟我學(xué)徒，杏花你愿意跟著姐姐么？”吃過飯幾個(gè)孩子圍著林小小，經(jīng)過這幾天的相處他們都很是喜歡這個(gè)看著不大卻對(duì)他們傾囊相授的姐姐。
“姐姐我愿意！”杏花激動(dòng)的看著林小小急忙說道，一邊的荷花趕緊推了杏花一把。
“叫師傅啊，阿姐，還叫姐姐！”
杏花才反應(yīng)過來，急忙跪了下來給林小小磕了一個(gè)頭，“師傅，師傅！杏花愿意！”
這一次林小小沒阻止杏花跪下，拜師學(xué)藝就是要鄭重地，想自己在后世的時(shí)候比這還要隆重的多，還需祭拜祖師爺?shù)鹊取?p> 林小小點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著扶著杏花起來，“以后都是一家人了?！?p> 晚上林小小帶著幾個(gè)孩子回了工坊，按照屋子里的東西擺放，五個(gè)男孩子一間房，四個(gè)女孩子外加林小小一間房，李管事沒住在這，隔壁另兩個(gè)屋子是給其他工人準(zhǔn)備的。第二天一早李管事帶了四個(gè)工人也過來了，林小小就帶著他們把豆子挑揀干凈，泡豆芽菜的泡上。
因?yàn)槔罟苁抡f這幾個(gè)工人也是少東家送來握著身契的人，所以當(dāng)著他們面林小小也沒藏私，該說的注意的問題都跟他們說了清楚，食品衛(wèi)生安全很重要，林小小還專門讓李管事找了成衣鋪?zhàn)咏o幾個(gè)孩子和工人都制定了圍裙和口罩。
等到臨開業(yè)的一天方潯帶著幾個(gè)人拿了一個(gè)牌匾上頭寫著“祥悅豆坊”四個(gè)大字，這個(gè)名字是和林小小商量過的，自己教了方子白拿著銀錢已經(jīng)很好了，叫什么名字的她根本不在乎。
工坊的位置并不算遠(yuǎn)，是在鎮(zhèn)上的東街口，離集也不遠(yuǎn)，這幾天過路的好些人就有幾個(gè)在門口看到林小小問這是建了什么地方，聽林小小說是賣豆制品的都很是高興，終于不用在買老田家的豆腐吃了，態(tài)度不好不說還經(jīng)常缺斤少兩的糊弄人。
第二天辰時(shí)一到，李管事點(diǎn)了兩串長(zhǎng)長(zhǎng)的紅鞭，摘了掛在牌匾上的紅綢，祥悅豆坊正式開業(yè)了。
林小小帶著四名工人外加六個(gè)孩子正在豆坊里忙活著，熬好的兩大缸甜豆?jié){，兩大缸豆花，擺在了外頭，還有成根的干腐竹，發(fā)好的嫩豆芽菜，還有新品干豆腐，豆皮。
工坊里頭還有兩壇子林小小這兩天腌制的豆腐乳，臭豆腐，再過個(gè)十天半月也差不多能吃了。再等一陣子如果生意好她還想在腌制些五香豆干，麻辣豆干等小菜，或是炒了吃也一樣美味。
抽了空去門口看一眼，烏泱泱站了好些人在門口，還有排隊(duì)的買東西的，林小小看著忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的阿大，頭上都冒了汗，卻也開心的笑著。
跟著工坊忙了四五天，看著生意紅火幾個(gè)孩子也能忙的開，自己就帶著七哥兒和杏花搬回了鋪?zhàn)樱し焕镆粋€(gè)月有兩天休息幾個(gè)孩子都商量好了休息就到林小小鋪?zhàn)永飵兔Α?p> 有了工坊，林小小的鋪?zhàn)泳筒淮蛩阗u豆制品了，趁著夏季晚上還是賣烤串，過了辰時(shí)在開門賣午餐，林小小根據(jù)現(xiàn)有的食材和這邊人的口味重新定制了菜譜。
酸甜微辣的魚香肉絲，金桔代替菠蘿做的金桔咕嚕肉，還有用上等的魚腹曬干的花膠燉的花膠雞湯，麻辣鮮香的水煮魚，林小小還打算加一道佛跳墻，不過這個(gè)菜太費(fèi)功夫，她的想法是一天只接兩份，想吃需要提前預(yù)定。改了菜單后的林記小吃，不如以往客人多了，林小小也沒心急，每天帶著杏花在灶間練習(xí)基本功，還要順道給她講講食材的萬物相克。
這天開了鋪?zhàn)樱中⌒∧昧藘蓷l魚遞給了杏花，“把這兩條魚用菊花刀片了，中午教你做一道松鼠桂魚。”
松鼠桂魚顧名思義是用桂魚做的，今早的集里有個(gè)賣淡水魚的小商販，林小小看了新鮮就買了兩條桂魚，把桂魚去鱗后開膛去內(nèi)臟洗凈，切了魚頭后還要把魚腹和魚骨中片開但是魚肉不能切段，再在魚肉上切了菱形花刀，用黃酒和鹽巴把魚肉，魚頭腌上一刻鐘后在滾上些甘薯淀粉，下油鍋炸至金黃酥脆后擺入盤中，拿了糖醋，水淀粉，醬油等調(diào)料熬的醬汁大火燒開到濃稠在澆上去，酥香酸甜的松鼠桂魚就好了。
這湯汁普遍都用番茄醬調(diào)味兒，不過林小小改良用了糖醋調(diào)汁兒了。至于炸魚的這一大鍋花生油，還是林小小嘗買食材的那家調(diào)料鋪?zhàn)右驗(yàn)閴毫颂嘤?，賣不出去才賤賣給了林小小，買回了兩大桶植物油的林小小，最近天天都要做些饞的不行的過油菜。
晌午飯已經(jīng)吃完了，留了盤魚自家嘗鮮，這邊就有人來吃飯看了幾個(gè)伙計(jì)吃的熱火朝天的，也點(diǎn)了這菜，第二條魚澆了汁端上去，吃飯的客人都說好?？上н@桂魚不是天天有，所以沒法子加入菜譜。
說來搞笑，換了菜單后的第一天有個(gè)老主顧來光顧，點(diǎn)了菜單排在第一的魚香肉絲，這道菜是用豬里脊絲和木耳絲，筍絲，胡蘿卜絲等用了辣醬，糖醋炒制的。等端上桌客人嘗了之后喊了林小小詢問這“魚香肉絲”里為何沒有魚。
林小小才好一通解釋此“魚香”非彼“魚香”，是因?yàn)樗崽鹄钡目谖侗环Q之為魚香，如此客人才明白不是上錯(cuò)了菜。從此林記小吃的魚香肉絲里沒有魚的故事就傳揚(yáng)了出去，好多人跑過來都是為嘗嘗這魚香味兒的豬肉是個(gè)什么滋味。
改了菜譜的林記小吃沒再走低端路線，菜單的價(jià)格都變得貴了，一份魚香肉絲六十文，金橘咕嚕肉因?yàn)樾枰驼▋r(jià)格更貴，八十文一份，而新上的佛跳墻則一盅就要五百文。菜單寫好那天阿婆沖她搖搖頭，太貴了，恐怕沒人吃，一旁看著的白芷也是這樣覺得，而白蘇未應(yīng)聲，過了半餉才說了句，“姑娘的菜，值這個(gè)價(jià)錢！”
林小小聽后笑瞇瞇不作答，顯然是對(duì)他的話不置可否。
掛上佛跳墻在菜單上的第十天，方潯又來了，還特意點(diǎn)了這個(gè)佛跳墻，林小小歉意的告訴他，這道菜需要提前一天預(yù)定，方潯只好點(diǎn)了其他幾道菜并著幾道素菜又說了明天來吃預(yù)定的佛跳墻。
對(duì)于方潯一次次來店里吃飯這事兒，林小小不是不納悶的，這人……自己家開了那么大的連鎖飯店，怎么沒事兒總跑別人飯館吃飯，還每次都多給錢！一邊忙著做菜，林小小又一次感慨有錢人真是怪癖十足。
這次吃完飯方潯沒有急著走，而是和林小小說起來了豆坊的進(jìn)賬。
“開業(yè)到現(xiàn)在十五天，收益很好。”方潯不咸不淡的說著。
林小小點(diǎn)點(diǎn)頭那是當(dāng)然，她不但交給了這些人配方，連怎么賣，怎么做都交給了他們，收益不高就怪了。而且?guī)讉€(gè)孩子雖然不大，做事也用心仔細(xì)，沒有辜負(fù)了林小小的一片心意。想到這，林小小才把阿大妹妹阿若的事情和方潯說了。
“那幾個(gè)孩子也不容易，而且現(xiàn)在做工也認(rèn)真，工坊有這樣的生意多虧了他們呢。所以，能不能麻煩你看看能不能把阿若那個(gè)孩子找到，帶回來?！?p> 方潯挑挑眉，覺得林小小這人有些不自量力，自己沒辦法幫助人家還答應(yīng)了人家?guī)兔?，這不是自討苦吃？而且就算一起開工坊也不過是合作伙伴，憑什么一而再再而三的使喚自己。
“我?guī)土四?，可有什么好處？?p> “呃……我請(qǐng)你吃佛跳墻？”自己于這個(gè)大少爺哪能許出什么好處，也就是做點(diǎn)吃食，表示一下感激地心意了。
方潯搖搖頭，顯然是不滿意這個(gè)好處。
“那我請(qǐng)您吃一個(gè)月的飯？您也知道，我就是個(gè)小老百姓，不比公子是貴人，您就當(dāng)可憐了幾個(gè)孩子，救人一命勝造七級(jí)浮屠呢！”林小小苦口婆心的勸說著。