起早阿婆新摘的新鮮白菜,扒了大葉只取嫩芯,洗凈后片成小薄片,燙了些粉條。鍋里放了花生油燒熱后下蔥花蒜末爆香后放入白菜片大火翻炒,等水汽揮發(fā)白菜變得焦黃焦黃的時(shí)候放一小勺醬油,鹽巴,再把燙的半熟的粉條剪了長(zhǎng)段鋪在白菜片上,火小小的。等半白的粉條吸飽了湯汁變成微黃的透明質(zhì)地,撒上一點(diǎn)的蒜末,噴一點(diǎn)的香醋翻炒兩下就可出鍋了,這是改版的醋溜白菜。
蟹肉粥則是用了腌了大塊的蟹肉包粽子剩下的肉碎,拿來和白米煮的碎碎的,每一口都能嘗到蟹肉的鮮甜,出鍋前又撒了些青菜碎在上頭,粉白又摻著些嫩綠,看著就讓人食指大開。是林小小一早上就文火熬了自家人中午吃的,這會(huì)兒還熱乎著。
端上了這兩樣,林小小又盛了一碟自制的肉末辣醬給他端了去,“這是自家吃的肉末辣醬,您嘗嘗鮮?!闭f完又走向灶間,取了自家母雞下的蛋攪勻了之后放了一點(diǎn)點(diǎn)的蘇打粉,蒸了一碗青黃色的實(shí)蛋出來,把實(shí)蛋晾涼切成四方塊,拿了小蔥絲一起爆炒,再放上一碟自制的辣醬,撒上一把安息茴香也就是后世的孜然。
醬香味兒十足的安息茴香實(shí)蛋就好了,要說找這個(gè)安息茴香還是多虧了白蘇,林小小并不知道這會(huì)兒是有孜然的。
還是有一天幾人飯后閑聊說到了烤羊肉的事兒。她自己感慨道要是有了孜然,這烤肉就更美味了,白芷便問她孜然是何物?林小小只大概形容了模樣和氣味兒,第二天一早藥鋪?zhàn)娱_了門,白蘇就拎了一小包安息茴香回來,打開一看可不就是孜然嘛!這才約好了等端陽(yáng)節(jié)過了,就做了烤肉出來嘗嘗。
端了炒實(shí)蛋去前頭,這邊白芷也發(fā)好了米糕的上鍋蒸了起來。蒸好了米糕散了散水蒸氣,找了油紙包上了四塊,拎去了前頭,小公子已經(jīng)把米粥和菜都吃光了。
“公子久等了?!卑寻玫拿赘膺f過去,林小小道。
“掌柜的,您這肉末辣醬可賣?”一碟辣醬都吃沒了……林小小很是詫異!不咸么?
看著小公子辣的有些發(fā)紅的俊俏臉蛋道,“原是自家吃的并沒有多做,您若是喜歡我分出一部分給您拿回去嘗鮮?”
“三日后我派人來取,要兩小壇子!這是飯錢和定金!”小公子轉(zhuǎn)身帶著隨從就走了。
買那些辣醬做什么?就那么好吃?不過送上門的買賣哪有不做的道理,林小小點(diǎn)點(diǎn)頭接過了銀子,目送了“大客戶”走遠(yuǎn)了,才回過身。
十兩銀子!真是不白忙活了這么久!這下可以付了半年的租子了,林小小開心的不得了。
晚間關(guān)了鋪?zhàn)?,一家人坐在飯桌上,吃了晚飯,林小小就捧了錢匣子拿了三十兩銀子給了陳阿生。
“阿生哥,這是半年的租子,勞煩你帶回去給了村長(zhǎng)伯伯?!?p> 拿了銀錢陳阿生回了家,交給了村長(zhǎng)。
這邊村長(zhǎng)重新擬了半年的租約,陳妤湊了過來,“我就說小小定會(huì)攢了銀錢給阿爹吧,這才不到一月呢!阿爹,你就讓我去小小鋪?zhàn)永锶タ纯窗?!你看大哥見天的往回拿吃食,我也好替你去謝謝小??!”
自從林小小搬去鎮(zhèn)上住,陳妤還一直沒去過。被村長(zhǎng)見天的關(guān)在家里讓她讀書練字或是繡花,陳妤憋悶的不行。每次陳阿生帶了新鮮吃食,什么打包的酸辣粉,新蒸的米糕,或是放了井水里冰過的新鮮瓜果。每每吃著這些東西,陳妤總要念叨一遍,要親自去謝謝林小小等等說辭。
“帶端陽(yáng)節(jié)的,和你大哥一起湊湊熱鬧去吧!”這次,她阿爹終于松口了!
“真的?說好了奧阿爹,不能反悔!”
“阿姐我要去!阿爹,讓大哥,阿姐帶我一起去吧!”平日里一同被圈在家里的陳小妹一聽到可以出去玩,立刻說道。
“好好,讓你大哥,阿姐帶你一起去玩上半天?!?p> 陳小妹繼承了自己阿爹阿娘的好相貌,生的也格外好看,白白嫩嫩的,一雙大眼睛水靈靈,性子又很乖巧懂事,幾個(gè)半大的孩子也愿意帶著她。
“嗯,你乖乖把阿姐給你留的幾個(gè)大字練完,過兩天阿姐就帶你去!”刮了刮自家小妹的鼻子,陳妤笑著說道。
“好!”一溜煙兒的陳小妹就跑回了屋子。
這邊林小小帶著白蘇,白芷開始準(zhǔn)備著粽子,阿婆則坐在木凳上搓著各色棉繩。前一天泡好的蜜棗還需要放了糖和水在鍋里煮,大火煮至湯汁濃稠蜜棗金黃軟糯后夾出放在盤子上放烤爐里把多余的水分烘干。烘干的蜜棗放涼就好了,一個(gè)金黃金黃的,光是聞著就香甜。吃一個(gè)嘗嘗,像蜜一樣的甜,咬一口都能拉出糖絲。
白蘇一本正經(jīng)的嘗了一個(gè)又一個(gè),第四次伸手拿的時(shí)候,被林小小拍了手,“再吃沒包粽子的了!”
泡好的糯米變大了一小圈,圓圓滾滾的很不好包,便是林小小年年都包的人都不是很熟練,更別說第一次上手的白芷,白蘇兩人了。
把煮好的粽葉自三分之一處對(duì)折窩成一個(gè)斗型,往里少添一點(diǎn)糯米墊底兒,放上一顆圓滾滾的蜜棗,在放一小把糯米在放上一顆蜜棗填上點(diǎn)糯米就滿了。再把兩撇粽葉朝粽子的方向窩回來,一點(diǎn)一點(diǎn)的卷實(shí)卷緊,拿了白色的棉線纏好系上個(gè)結(jié),一個(gè)蜜棗粽子就包好了。
林小小包了幾個(gè)以后就熟練了速度又快,包的又好。另一邊白蘇也有條不紊的包著雖然開始的時(shí)候扯碎了兩個(gè)粽葉,之后卻也慢慢的包的像模像樣了,只是速度有些慢。再看白芷已經(jīng)滿臉苦大仇深的樣子了。
“姑娘,這也太難了吧,我放了這蜜棗進(jìn)去米就滾出來,好容易放好的餡兒,一要包就漏出來,就偏偏跟我作對(duì)!”
看著哥哥和小小包的都有模有樣的,白芷姑娘有些郁悶。
連著包了三個(gè)四角漏米的粽子后,林小小實(shí)在忍不了給她安排了別的活。
“你就包這竹筒粽子吧,這個(gè)容易些?!蹦昧诵∩滓嗣缀兔蹢椞钸M(jìn)去,頂部再用剪成幾段的小塊粽葉裹好,系上棉線繩就好了。林小小端來一大盆處理過的竹筒和一摞剪好的粽葉放在了白芷面前。
“這個(gè)好,我來做這個(gè)!”
帶蜜棗的包好又包了紅豆沙的,豆沙是提前煮好搓成了圓球,和蜜棗餡兒同樣的方法,只是另外還在米里摻了些蜜豆粒一起包上。逐個(gè)包好了所有粽子已經(jīng)月上梢頭了。白蘇自告奮勇留下來煮粽子和茶葉蛋,其他人則急忙收拾睡下,明天過節(jié)估計(jì)又要忙得很。
第二天起了大早的眾人,忙活著把昨天半夜煮好的粽子分別擺在鋪面上,又捧了一大盆已經(jīng)敲了裂紋泡了一夜的茶葉蛋。早飯幾人也是吃的粽子和茶葉蛋就著甜豆?jié){或豆腐腦吃的噴噴香。
不用多說白蘇最愛的就是蜜棗和紅豆沙的甜粽,白芷愛吃咸香的肉粽,和有些鮮甜的蟹肉干貝粽。還有那頭回見的竹筒粽子,沁足了濃濃的竹葉清香味兒,很是香醇。昨天最后剩了點(diǎn)糯米也都塞到了竹筒里煮了些白粽出來。
這東西不好克化只讓阿婆吃了一個(gè)兩個(gè)嘗鮮就不給她老人家吃了。林小小自然是很愛肉粽子,入口油而不膩,糯而不粘的,連著吃一個(gè)禮拜她都不覺得膩。
吃過了飯,鋪?zhàn)娱_了門,林小小揉了揉有些鼓的胃部,站在了鋪?zhàn)忧?。一年就一回的端?yáng)節(jié)家家都很是重視,所以林掌柜打算靠今天的大日子,轉(zhuǎn)一筆大錢!想到這,林掌柜就沖著來往的人群道。
“走過路過不要錯(cuò)過啊,林氏小吃新品上市咯!”
“端陽(yáng)節(jié)大放送,各種口味的粽子嘞!”
“林掌柜,都有什么味兒的?。俊闭驹陂T口有幾個(gè)熟悉的老顧客問道。
“有蜜棗粽子,紅豆沙粽子,還有豬肉粽子和蟹肉干貝粽子,好吃不貴啊!還有新上市的竹筒粽子,都來嘗嘗啊,鮮甜美味,咸香適口,包您買了不后悔啊!”說起各種廣告詞,林小小可謂是張口即來。
因?yàn)轸兆影饋砗苁琴M(fèi)時(shí)費(fèi)力所以市價(jià)也沒有很便宜,林小小的定價(jià)是蜜棗粽子十文錢一個(gè),十八文兩個(gè),紅豆沙粽和蟹肉粽也是一樣。至于肉粽子就要十二文一個(gè),二十二文兩個(gè),竹筒粽子則同價(jià),而竹筒白粽則八文錢一個(gè),凡買粽子滿一百文送兩個(gè)茶葉蛋。
因?yàn)橐辉缟嫌刑檬车念櫩停嗍屈c(diǎn)了兩個(gè)粽子嘗了覺著好吃,一上午粽子就賣起來了。茶葉蛋三文錢一個(gè),連賣代送一大盆一會(huì)兒就沒了。
“小小!小??!我來找你啦!”正和白芷他們念叨怎么阿生哥今天來的這樣晚,就看到陳妤穿了一身桃紅色的儒裙拉著穿著翠綠色棉裙的陳小妹,跟著身穿一身墨藍(lán)色長(zhǎng)衣的陳阿生一起走進(jìn)了鋪?zhàn)印?p> “阿妤,你來啦!快過來我給你們拿粽子吃,小妹到小小姐姐這來!”好久不見的小姑娘有些怕羞,林小小帶著他們進(jìn)了后院,前頭有他們?nèi)嗣钜矇颉?p> “這院子你收拾的真好看呀,小小。”進(jìn)了后院,陳妤四處打量著,后院的園子被阿婆打理的很好,綠油油的一片,雞籠也是收拾的干干凈凈沒有什么異味。四面的墻邊上林小小找了貨郎買到了點(diǎn)野薔薇苗種了一圈,長(zhǎng)勢(shì)喜人現(xiàn)在已經(jīng)爬滿了一圈野薔薇的綠藤,有些已經(jīng)掛上了透粉的骨朵,很是好看。
阿婆端了幾個(gè)扒好的粽子,并著幾顆已經(jīng)腌制成醬色上頭布滿細(xì)碎紋路的茶葉蛋,放在了院子里的小幾上,招呼了兩姐妹來吃。
“阿妤,小妹,快過來嘗嘗小小他們包的粽子和茶葉蛋?!?p> “哎!謝謝林阿婆!”
“謝什么,你這孩子!阿婆聽小小說了,多虧了你和你阿爹幫忙,我們才租了這么好的院子住。還有你大哥,也一直幫我們忙里忙外的。沒事兒就多過來玩,阿婆就喜歡看你們這些年輕孩子?;▋阂粯拥暮每?!”
“哎!”笑呵呵地應(yīng)了阿婆,陳妤夾了一個(gè)蜜棗粽咬了一口,“呀!這就是我大哥說的蜜棗粽?這樣香甜!真好吃!”
“好吃回頭給你多裝幾個(gè)回去吃,小妹慢點(diǎn)吃!”林小小拿了手帕給吃了一嘴米粒的陳小妹擦了嘴。
“謝謝小小姐姐!”吃了兩個(gè)甜粽,兩人就都不讓小妹吃了?!斑@東西不好克化,吃多了小心肚子疼,小小姐姐多給你裝幾個(gè)家去,你回去慢慢吃好不好?”
陳小妹嘟著嘴,不大情愿的點(diǎn)點(diǎn)頭。又小心翼翼的問道,“那能多裝幾個(gè)蜜棗粽子給我嘛?”
“當(dāng)然可以啦!”小小摸了摸陳小妹的頭答應(yīng)著。這小孩子被阿妤教的很乖巧伶俐,在外面也聽話懂事不吵不鬧的,可憐這么小的孩子就沒了阿娘。
“姑娘,外頭太忙了!”白芷細(xì)嫩的嗓音急切飄了過來。
“我?guī)湍阋黄鹑?。”未等林小小?dòng)彈,陳妤先急步去了前廳,把小妹送到阿婆那照看著,林小小也去了前頭。
屋里的幾桌已經(jīng)坐滿了,外頭還有些排隊(duì)買粽子的,有個(gè)胖大嬸站在最前頭指揮陳阿生在盆里夾了這個(gè)換那個(gè)。
“我瞅著這個(gè)大些,要這個(gè)!不行,好像這個(gè)更大,換了!給我換這個(gè)!”來回幾次,陳阿生好脾氣的沒吭聲,后頭排隊(duì)的人就有不樂意的了。
“大小出入又不大,你這么挑毛揀刺的,自己做得了!”
“就是啊,快點(diǎn)行不行?我還趕著吃了飯下午去看龍舟呢!”
“快點(diǎn)的!曹嬸子后頭這些人都等著你呢!”
七嘴八舌的排隊(duì)的人群就叫開了,只見陳妤擠到了攤位前,拿過陳阿生手里的筷子。
“這幾個(gè)我看都大,你都買了吧!”說著拿了筷子連著加了好幾個(gè)往胖大嬸選好的油紙袋里放。
“哎哎哎!你干什么呢你,我沒說要這么多???”胖大嬸搶過了自己的袋子,不讓陳妤往里添。
“那您就快點(diǎn),后面還有人等著呢,再不您就旁邊站一站,等別人買完了剩下的你就不用挑了!”
“噗嗤——”