宮人:“太后，這些菜怎未動一筷。”
慈禧:“我已經(jīng)吃膩了這些山珍海味。我想吃山楂糕來解饞?！?p> 宮人:“來人，快去找京城做山楂糕最出名的張掌柜，讓他連夜趕制山楂糕。”
幾日后，
“這楂糕色澤紅潤且透著絲絲金黃，我甚為喜愛?！贝褥笃穱L后說道。
“這是自然，這可是張掌柜精選原料、細致加工而成。”宮人道。
可見慈禧太后不僅對這爽滑細膩、酸甜可口的滋味贊賞有加，更是愛極了這為皇家所專用的金色，于是金口一開:御賜親封其名為“金糕”。之后王公貴胄紛紛跟風(fēng)購買，以至于一時間金糕竟供不應(yīng)求，名震北京城。
“老板！我要去京城！”
“去京城做什么？”
“買金糕！”
“金糕？那不就是山楂糕。我記得之前對門家那個遠方親戚叫什么，張掌柜來著，就是買山楂糕的聽說在京城呢?！?p> “對！就是張掌柜！因為他做的山楂糕做的太好吃了，御賜親封其名為“金糕”呢！人們便將所有不論什么顏色的山楂糕都叫做金糕了?！?p> “原來如此。明日可去對門家打聽打聽，問問張掌柜在京城何處，帶上我們家一些點心拜訪拜訪，看他愿不愿教我們一些?！?p> 京城
“這金糕主要以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精制而成……用清水將紅果洗凈，放入銅鍋中，注入清水……”
“張掌柜可真是細心，做糕點手藝可謂一絕，這授人也毫不吝嗇，我實在佩服?！焙康馈?p> “過獎過獎，寒老板，你不辭老遠來京城就為我做的這金糕，我不與你細說這也說不過去?！?p> “那便多謝張掌柜了，我?guī)Я宋业暌恍c心望您收下，一點心意，您別嫌棄?！?p> “寒老板客氣，那張某便收下了?！?p> 寒目糕點鋪
“加楠，你在做什么？”
“我在往金糕上撒白糖啊?！?p> “那另外一個又是什么？”
“伴了梨絲啊。老板，這金糕除了切塊吃之外，撒上白糖，或與梨絲拌著吃，可謂酸甜綿軟，更味美可口了呢?！?p> “竟有這種吃法。明日你可將這種吃法寫在店門口，供客人們參考食用。”
“好的，老板?！?