第一百五十九章 旅途的最后（2）

　　辰己在菜市穿行，偶爾駐足在某個(gè)攤位，拿起板面上的蔬菜翻轉(zhuǎn)端詳，然后問(wèn)問(wèn)老板大體的進(jìn)貨時(shí)間。

　　他說(shuō)自己是攤販生意的，老板也都會(huì)樂(lè)意和他說(shuō)說(shuō)食材的詳情。

　　“我看小伙子你不是攤賣的人吧?！币晃簧聿穆晕⒆咝蔚拇髬尶戳搜叟赃吪臄z的攝像小哥，笑著說(shuō)道。“是哪來(lái)的網(wǎng)紅吧？看著短槍短炮的?！?p>　　辰己不知大媽是說(shuō)這便攜式攝像機(jī)的尺寸還是在開(kāi)葷活兒，咳嗽了一聲笑著說(shuō)道：“大媽真是好眼力見(jiàn)。我是個(gè)藝人，現(xiàn)在拍攝節(jié)目呢，還請(qǐng)大媽多幫我掌掌眼，挑些新鮮的蔬菜?！?p>　　嘴甜是攻略大媽的無(wú)上法寶，兩人聊了幾句，大媽就說(shuō)好安排侄子去那邊門店送夜貨時(shí)給帶上些新鮮的肉材。辰己對(duì)著大媽又是一陣狠夸，把大媽夸得嘴角都快咧到耳邊去了。

　　辰己又走走逛逛，按清單中的列項(xiàng)把其他食材和調(diào)料采購(gòu)?fù)?，看了看時(shí)間，已經(jīng)臨近5點(diǎn)。

　　金川和他拿著大袋小袋往攤點(diǎn)那邊走去，金川瞥了眼街道一旁，突然開(kāi)口問(wèn)道：“你為什么不選這邊呢？這邊攤位看上去正規(guī)很多啊，而且又有座?！?p>　　辰己順著他的視線看過(guò)去，他說(shuō)的是一條步行街上的一排攤位，正對(duì)著門店，而且每個(gè)的招牌和攤位設(shè)計(jì)都是一樣的。

　　辰己撇了撇嘴：“這里的攤位應(yīng)該比較貴吧，還對(duì)著門店，沒(méi)有點(diǎn)特色可搶不過(guò)別家攤販，再說(shuō)了，還是小巷里的攤位更有人間煙火味啊?！?p>　　金川調(diào)侃道：“我看前兩者才是主要原因吧?！?p>　　他頓了頓，還是忍不住說(shuō)道道：“話說(shuō)辰己桑真的是很敬業(yè)呢，畢竟已經(jīng)提前超額完成了任務(wù)，為了豐富拍攝內(nèi)容還把余盈的資金全部投進(jìn)這個(gè)夜攤來(lái)，我看今天您沒(méi)有開(kāi)門大紅的話，很可能連成本都收不回來(lái)呢?！?p>　　辰己笑了笑，沒(méi)有解釋。

　　在內(nèi)心深處，他做這稍顯畫蛇添足的生意倒也不是因?yàn)樽约壕礃I(yè)愛(ài)崗，只是單純地想遂前世一個(gè)比較獨(dú)特的愿望罷了。

　　前世的自己，是個(gè)隨波逐流的職場(chǎng)釘子和獨(dú)身宅男，每天托著疲憊的身子下班后，除粗略的打理自己和強(qiáng)撐精神看書學(xué)習(xí)的慣常之外，唯一一個(gè)能堅(jiān)持的小樂(lè)趣，就是看一會(huì)兒擺攤直播。

　　也說(shuō)不上為什么，可能就覺(jué)得那種親力親為、自我掌舵的辛苦生活，也比在一成不變的生活及工作的惡性循環(huán)中要自由一點(diǎn)。

　　兩人聊著聊著，就走到了預(yù)定的攤位那，辰己笑著和等在那的攤位老板打了聲招呼。

　　這位李姓中年漢子因?yàn)橛惺乱乩霞乙惶?，這攤子暫時(shí)掛租，辰己用優(yōu)厚的日租價(jià)格承包了一天，還請(qǐng)他幫忙做了些準(zhǔn)備的工作。

　　“鐵板這塊區(qū)域是炒菜區(qū)，你要是備料好了可以扒拉到一邊去，然后再放炒飯就行了。。這是你要用的絞肉機(jī)和小爐灶用的油炸鍋，油炸鍋上的鐵架你可以用來(lái)臨時(shí)放炸物，用完記得給這個(gè)地址送回去。。做小攤生意速度是關(guān)鍵，你說(shuō)你們有三人是吧，我想想，你們分工可以這么分。。你打算幾點(diǎn)”老李邊幫辰己備料邊事無(wú)巨細(xì)地和辰己交待起做生意的一些要點(diǎn)訣竅。最后他叮囑辰己把攤車推去指定地點(diǎn)后，在辰己的千恩萬(wàn)謝中揮手告別。

　　他前腳剛走，藤原和櫻就呼喝著走了過(guò)來(lái)，辰己在菜單貼紙上工工整整地寫下今天的兩個(gè)菜式，然后和藤原一起貼在小攤鋼架上的招牌區(qū)。

　　櫻從袋子里拿出買過(guò)來(lái)的幾個(gè)圍裙和圍巾，三人穿上互相打量了一眼，都笑了——天藍(lán)色的霓虹式廚房服，在室外一穿是有些不倫不類的。

　　“那么，我們先做什么？”藤原和櫻看著桌上繁雜的調(diào)料和各種完全不熟悉的器具，一臉茫然。

　　“你們。。等等，把洋蔥和蔥花先給我切了吧，還有雞蛋，算了，雞蛋先不用做，等等?！背郊夯仡^指導(dǎo)了幾句，就又扭頭和大媽侄子確認(rèn)他送過(guò)來(lái)的豬油和豬肉。

　　雖然之前做過(guò)詳細(xì)的腹稿，但是第一次做生意，辰己才發(fā)現(xiàn)工作比想象中復(fù)雜得多。

　　首先是備料，你要切多少蔬菜，切成什么形狀，備料盤里怎么分裝，要準(zhǔn)備多少人份，都比想象中要棘手。還好之前老李指點(diǎn)多，開(kāi)頭先在案臺(tái)上備個(gè)30人份的看看銷售量再說(shuō)，但三人還是有些手忙腳亂。

　　藤原和櫻是苦于刀工和新手莫名的執(zhí)著，切菜滯緩，且細(xì)心地切出大小不一的備料；辰己則是在熬油這事上發(fā)現(xiàn)了和預(yù)想不一樣的誤差。

　　他本來(lái)打算用油鍋熬豬油，然后把煎得焦脆的豬油渣拿來(lái)做蛋炒飯，但是他發(fā)現(xiàn)油鍋底面積太小了，每次只能加熱很少量的豬油，且豬油并沒(méi)有變得很焦脆。

　　送貨小哥羅勻看辰己一籌莫展的樣子，主動(dòng)過(guò)來(lái)幫忙，他把豬油切成好3厘米左右的小塊，然后鋪到鐵板上加熱，用板鏟反復(fù)翻面，直到豬油變成兩面焦黃的豬油渣。

　　“豬油渣要弄成焦脆的口感就的切成這種比較大的塊，你切小了還不行，然后這些油。?！?p>　　羅勻一邊說(shuō)著，一邊指揮辰己把油鍋放到鐵板旁，他用鏟子小心地把油歸攏到邊沿，在他的操作下，油凝成一條線，準(zhǔn)確地倒入了油鍋里。

　　“還能這么操作啊??？”辰己嘖嘖作奇。羅勻笑著說(shuō)道：“很多時(shí)候吧，人的手活比想象中能做更多的事，你們多練練也不是難事?！?p>　　接著羅勻看了看油鍋里的油，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好了，這些就夠了。”

　　辰己驚奇地問(wèn)道：“這些太少了吧？”

　　羅勻笑著說(shuō)道：“炸東西豬油的比例別太高，三成就行了，其余用植物油混合，一是因?yàn)樨i油占比高了會(huì)有腥味冷了還會(huì)膩，而是豬油這東西容易變質(zhì)。一般酒店里的炸油都是這個(gè)比例。”

　　辰己恍然，隨即感激地看著他：“羅哥，今天多虧有你，不然這里這么多門道我們都不清楚。對(duì)了，還耽擱你送貨了?！?p>　　羅勻擺了擺手，笑著說(shuō)道：“舉手之勞，你們是最后一單了，正好在這里待會(huì)兒?！?p>　　旁邊的燒烤攤大叔突然調(diào)侃道：“小羅，我看是不想回家?guī)菐讉€(gè)瘋鬧的小崽兒吧？”

　　“去去去，就你老漢兒事多！”

　　辰己看到他的耳朵微微有些發(fā)紅。