等到陶罐里的那些水,開始澄清之后,水里的淀粉基本已經(jīng)沉淀在水底了。
雖然水里還漂浮著一些極細(xì)的淀粉,但蘇顏沒有再等,要全部澄清,估計(jì)要到第二天了。
還不如把這些淀粉先弄出來(lái),再做一次,效率要高一點(diǎn)。
小心翼翼地把水潷掉,再把濕淀粉用竹片挑出來(lái),再用萬(wàn)能的芭蕉葉,鋪在地上,把淀粉放在上面,控水曬干。
接著又把舂成碎泥的剩余木薯,統(tǒng)統(tǒng)都洗了,繼續(xù)澄清著。
“蘇顏,這些怎么辦?時(shí)間長(zhǎng)了,可能會(huì)壞?”
天氣炎熱,空氣又潮濕,這些新鮮的木薯和芭蕉芋很不好保存。
“切成薄片,曬干吧?!?p> 曬干后就可以保存很久了。
“好?!?p> 玉娘和桂枝去忙去了,婉兒則是跟在蘇顏后面。
“是不是要撒種了?”
“嗯,還不行,水太多了,先放掉一點(diǎn)?!?p> 小水田的水太多,撒了種的話,反而不好長(zhǎng)苗,要露出一點(diǎn)泥土才行。
蘇顏把水放了一半,又沿著水田的里邊,掏了一圈溝,中間的泥土則是用樹枝,耙平整一點(diǎn),到時(shí)方便撒種。
蘇顏弄完了,想了想,又放掉一點(diǎn)水。
“怎么了?”
婉兒不解。
蘇顏思索了一下,不確定地說(shuō)道:
“我記不清了,好像,好像要曬一曬?!?p> “哦?!?p> 婉兒點(diǎn)點(diǎn)頭,她也不知道為什么點(diǎn)頭,好像蘇顏?zhàn)鍪裁?,她都認(rèn)同就完了。
“你以前是種田的嗎?”
“嗯,記不起來(lái),不過(guò)感覺挺熟悉的,不說(shuō)種過(guò)也應(yīng)該見過(guò)吧?”
蘇顏若有所思。
“看來(lái)你肯定在鄉(xiāng)野住過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間?!?p> 婉兒篤定地說(shuō)道。
“可能吧。”
蘇顏有些迷惑。
如果自己長(zhǎng)在鄉(xiāng)野,又是怎么學(xué)會(huì)一身的武功呢?
還有那些野外生存的東西,是在鄉(xiāng)下學(xué)會(huì)的,還是后來(lái)在什么地方學(xué)會(huì)的呢?
“啊哈,今天吃什么好吃的呢!”
一聽就知道林予賢來(lái)了。
“嗯,這是做什么呢,這些是什么?淀粉?”
林予賢忙了幾天,今天過(guò)來(lái)得早,看來(lái),應(yīng)該是那些傷員的情況好轉(zhuǎn)多了。
“嗯,是的,蘇顏教我們做的,不知道她會(huì)先做什么好吃的呢。”
玉娘微笑著說(shuō)道,她對(duì)林予賢很客氣,畢竟他是一個(gè)醫(yī)生。
“這能做什么?這不是用來(lái)勾芡的嗎?”
“呵呵,可以做很多東西,冷粉啊,甜品什么的。”
蘇顏淡淡一笑。
“難得林醫(yī)生還知道勾芡呢?”
林予賢習(xí)慣性摸了摸鼻梁。
“這不喜歡吃好吃的嘛……我也喜歡吃涼粉,不過(guò)甜品什么的,好像也沒有糖啊?!?p> “倒是有一點(diǎn)蜂蜜?!?p> 玉娘說(shuō)道。
“蜂蜜???也可以啊?!?p> 林予賢提到吃的,簡(jiǎn)直是兩眼放光。
“不是,我看有人不是在吃那個(gè)嗎,那個(gè)叫什么?”
林予賢皺起眉來(lái),思索起來(lái)。
“就是長(zhǎng)長(zhǎng)的,很甜,叫什么來(lái)著?”
“甘蔗嗎?”
玉娘提醒他。
“對(duì)對(duì)對(duì),就是甘蔗!那東西不是可以做糖嗎?”
蘇顏嘆了口氣,搖頭想離開。
人都是這樣,一旦吃飽了,就開始要求更多的了。
不過(guò)呢,糖嗎?
嗯,這個(gè)好像可以有嘛。
打住打住,這種想法很危險(xiǎn),這一旦開了頭,那以后要求就更多了,還是先顧眼下吧。
“那晚上就吃涼粉吧?!?p> 蘇顏說(shuō)道,成功阻止了林予賢暢想甜品的思緒。
把淀粉和水按一定的比例放到鍋里,一定要是冷水。
一邊煮一邊不停地?cái)嚢琛?p> 等到水慢慢熱起來(lái)之后,淀粉受熱,開始變得粘稠起來(lái)。
鍋里的水也越來(lái)越粘稠,最后由灰白色變成青灰色,越來(lái)越透明,等到再?zèng)]有灰白的粉狀,變成了像熟藕粉一樣的糊糊之后,就算好了。
要是有糖,這糊糊就可以拌上一點(diǎn),當(dāng)成甜品吃。
還有一種吃法,就是拌上咸的調(diào)料,就可以像西南的一道小吃稀豆粉一樣吃了。
當(dāng)然,做涼粉的糊糊,可不能像稀豆粉那樣調(diào)得很稀,要不然就沒有辦法凝固起來(lái)。
把這些糊糊放涼,就會(huì)凝固成一塊塊果凍一樣的東西了,到時(shí)就能切成條或塊,放上調(diào)料,開吃了。
“這樣就好了嗎?”
林予賢忍不住吞咽了一下,有些迫不及待。
“還不行,要全放涼才行,你要等不及,就和玉娘她們一起去準(zhǔn)備調(diào)料吧?!?p> 蘇顏只得給這個(gè)吃貨指派了一些工作,以免他圍著這些涼粉轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,還不停地發(fā)問(wèn),太煩人。