第030章 冬菇也可以烤
林蓁用眼角余光去看旁邊的張大丫。
被李小弟喊出來(lái)看海蜇的張大丫應(yīng)該把她的話都聽(tīng)進(jìn)了耳里，卻沒(méi)有開(kāi)口罵人，看來(lái)是默認(rèn)了。
李大弟和李三妹都不在家，不知道是不是上工去了，但是肯定在晌飯前都會(huì)回來(lái)。這年頭的人，錯(cuò)過(guò)什么都不會(huì)錯(cuò)過(guò)吃飯。
李小弟已經(jīng)迫不及待地去挑大根的木柴折騰著要生火了，現(xiàn)在開(kāi)始，沒(méi)準(zhǔn)剛剛烤好就撞上回來(lái)的人。
六個(gè)牡蠣，原本的分配是打算李小弟四個(gè)，她兩個(gè)。
多了一個(gè)張大丫，那就從李小弟那里分一個(gè)出來(lái)。
最多她這里再分出一個(gè)給李元福。
那剩下的兩個(gè)人要是鬧騰著也要分，那分不分？怎么分？
林蓁沉著眉，心念瞬間轉(zhuǎn)了幾道，去柴棚里找李小弟：“小弟，我們中午不在家吃了，拿兩個(gè)番薯，到山腳去煨番薯窯，你覺(jué)得怎樣？”
李小弟那是吃獨(dú)食的鼻祖了，哪能不明白她的意思？當(dāng)即心領(lǐng)神會(huì)地問(wèn)她要帶什么，轉(zhuǎn)身找張大丫去了。
林蓁快手快腳地拿了蒜頭，剝皮、剁碎，放進(jìn)李小弟裝了薄薄一層花生油的鋁飯盒里。再把先前拿出來(lái)的藤枝重新蓋到木桶的海蠣上，放下鋁飯盒、番薯，裝了個(gè)碗底的蜂蜜，同樣裝了個(gè)碗底的豉油。
再帶上撬海蠣的小刀。盛蒜蓉的小勺子。一小捆可以擰成箅子的鐵絲。
柴火山上有，清水可以在小溪里用木桶提。
都抱著遲則生變的心態(tài)，不到十分鐘倆人就拎著木桶急匆匆地出了門。
這個(gè)時(shí)間基本上村民都回家準(zhǔn)備吃晌飯了，山腳一個(gè)人影都沒(méi)有，十分清凈。
倆人物色中一棵芒果樹(shù)的樹(shù)底，那里的植被曾被人工清理過(guò)，先頭的人可能也是在這里烤東西吃，一旁散落著好些石頭和泥塊。
林蓁讓李小弟留下來(lái)用石頭搭燒烤灶，用泥塊搭番薯窯，她則是上了山去找柴火。
走到了無(wú)人的樹(shù)林深處，還真的被她在長(zhǎng)得比較高的位置找到了一些干枯的樹(shù)枝。不過(guò)還是不夠用，她又從空間里的枯枝捆里挑大的抽了好幾根出來(lái)。
再繞到有腐樹(shù)墩的位置打了個(gè)轉(zhuǎn)。沒(méi)漏可撿，她就摘了大樹(shù)葉子，從空間里拿出八|九朵冬菇包上，轉(zhuǎn)身下山。
烤海蠣只用蒜碎和油熬的蒜蓉醬就可以了，帶來(lái)的蜂蜜和豉油她是打算用來(lái)烤冬菇的。
昨天在山里的時(shí)候她看到蜂巢就想到了烤冬菇，那個(gè)蜂巢暫時(shí)不能拿出來(lái)，但是她知道家里有小半瓶蜂蜜。
烤幾個(gè)冬菇用不了多少蜂蜜，反正平時(shí)張大丫給李小弟沖一杯蜂蜜水也就差不多那個(gè)量了，張大丫應(yīng)該不會(huì)舍不得，她就讓李小弟去試著要。
結(jié)果還真的給了。
事實(shí)證明李小弟這張招牌是真好用。
李小弟在吃飯上向來(lái)積極，林蓁帶著東西回到芒果樹(shù)下時(shí)，就見(jiàn)到一個(gè)拱頂?shù)?、比那日她摸索著搭出?lái)的漂亮得多的番薯窯已經(jīng)俏生生地立于樹(shù)下。
旁邊是“燒烤灶”，樣子簡(jiǎn)單實(shí)用，是將比較平整的石塊壘到離地約三十公分，搭成高度差不的兩棟相對(duì)而立，上面橫放著李小弟用鐵絲扭成的形狀有點(diǎn)難以形容、但是牡蠣放上去不會(huì)往下掉的長(zhǎng)條形箅子。
李小弟連牡蠣都一個(gè)一個(gè)給擺上去了。另外的鋁飯盒、裝蜂蜜和豉油的小碗等等都被他放到旁邊的一塊大石頭上。
就等著林蓁的柴枝過(guò)來(lái)燒火了。
但是海蠣當(dāng)然不能就這么直接生火去烤。
林蓁把海蠣重新收回桶里，又把包著冬菇的樹(shù)葉包給李小弟，讓他拿到小溪去清洗，她負(fù)責(zé)給番薯窯和燒烤灶生火。
細(xì)的枝條用來(lái)燒番薯窯，大的枝干放燒烤架下，火開(kāi)始旺起來(lái)后，林蓁打開(kāi)鋁飯盒放到箅子的邊邊上，利用小火苗熬制蒜蓉醬。
隨著持續(xù)的加熱，飯盒里慢慢散發(fā)出了一股辛辣、略帶刺激的味道，在這一塊的上空就仿佛凝聚了一般，越來(lái)越濃，久久不散。
“好香??！”李小弟拎著木桶回到半路上就聞到香氣了，三步并作兩步地沖回來(lái)，探頭去看飯盒，眼睛閃閃發(fā)亮，“二姐，這就是你說(shuō)的那個(gè)蒜蓉醬嗎？真的好香啊！這股味道比燒菜時(shí)用豬油爆蒜頭的味道更香！”
有些夸張了。不過(guò)兩者的香確實(shí)是有點(diǎn)區(qū)別的，爆香蒜頭時(shí)是蒜香被瞬間激發(fā)，而眼下這樣的熬制，是讓蒜香慢慢揮發(fā)出來(lái)。沒(méi)有前一種那么霸道，但是因?yàn)橛昧藭r(shí)間去醞釀而更顯濃郁。
林蓁用小勺子攪動(dòng)了一下，看蒜蓉已經(jīng)變成了淡黃色，就用兩根樹(shù)枝把飯盒夾到放調(diào)料的石塊。
底下的木頭已經(jīng)燒得半透了，箅子本來(lái)就比較貼近柴火，現(xiàn)在這樣火舌剛剛舔到箅子上一點(diǎn)，林蓁就沒(méi)有再添加新的木柴。
她把刷洗干凈的海蠣一個(gè)個(gè)擺上去，看還有空隙，隨手挑了兩根大小適中的荔枝木枯枝，折斷弄出個(gè)尖尖來(lái)，放桶里用水涮干凈，然后把冬菇往上穿。
每根樹(shù)枝串了兩個(gè)冬菇，林蓁分給李小弟一串，讓他跟著學(xué)怎么烤，別回回都坐等她動(dòng)手。
箅子不是燒烤專用的箅子，林蓁沒(méi)有把入口的東西直接往上放，舉著樹(shù)枝讓冬菇串懸空在箅子上方，轉(zhuǎn)動(dòng)著稍微烤一烤就收回來(lái)，澆上薄薄的一層蜂蜜和豉油，再回到箅子上空懸在火上慢慢煨烤。
當(dāng)冬菇的水分被烤得漸漸溢出，并且隨之開(kāi)始逸出一種豐腴甜美的香氣時(shí)，海蠣的殼也被烤得稍微打開(kāi)了口。
林蓁拿出小刀清洗干凈，用兩根樹(shù)枝做成的筷子把牡蠣固定住，小刀順著微開(kāi)的殼伸進(jìn)去，把牡蠣兩側(cè)與殼粘連著的肉柱貼殼割斷，再輕輕一撬，蓋子般的小殼就與底殼分離。
海蠣的殼里本來(lái)就帶著水分，熱力一烤，牡蠣肉本身也析出汁液，被烤得沸騰，隨著殼子的打開(kāi)，一股子鮮味冒出。
李小弟伸長(zhǎng)脖子盯著，一時(shí)間手上的蘑菇串都忘記了轉(zhuǎn)動(dòng)。
林蓁不得不提醒他一句：“別給烤糊啦！”
他才醒神般應(yīng)付性轉(zhuǎn)動(dòng)兩下，很快又定住了。
林蓁用小刀靈活地給牡蠣肉翻面。再看那些蘑菇也差不多熟透了，用樹(shù)枝筷子夾了夾試試硬度，索性讓他把東西離了火。
伸手接過(guò)一串，用樹(shù)枝筷子拔下來(lái)一顆，吹了吹，小口咬下一塊……
被烤過(guò)的冬菇入口柔軟筋道，豉油和蜂蜜在烤制時(shí)通過(guò)傘底的褶皺滲進(jìn)了菇身，一口下去豐腴得感覺(jué)就像是在大口吃肉，同時(shí)又帶有一種木材的清香，香噴噴、甜絲絲、熱騰騰。
跟蠔油冬菇相比，又是另一番風(fēng)味。
林蓁吃掉半個(gè)的時(shí)候，李小弟已經(jīng)一串兩個(gè)都下肚了，眼里閃著狼光，緊盯著她手上剩的那個(gè)。