第七章 永樂大典捐贈(zèng)和瓷器鑒定

　　韓舟疑惑：“哦？是哪兩道菜？”

　　杜子圓拍了拍圓圓的肚子，發(fā)出砰砰響聲：“麻婆豆腐，和回鍋肉?！?p>　　“麻婆豆腐，主料是豆腐和牛肉末，調(diào)料是豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等，看著簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，路邊隨便一家大排檔都有的賣，但要想做的好吃，做到麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥兼?zhèn)?，無敵下飯，實(shí)在太難。麻婆豆腐是川菜師傅的基本功，但入門易，精通難。在很多高級(jí)酒店里，這道菜，都是有高級(jí)大廚親自掌勺的，一般的廚師，不敢做，不能做?！?p>　　韓舟回道：“是的，高中時(shí)候，我在金河路一家?guī)资昀喜宛^吃過正宗的麻婆豆腐，滋味絕倫，終生難忘?！?p>　　杜子圓繼續(xù)道：“還有回鍋肉，材料也很簡(jiǎn)單，五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，干紅辣椒，花椒，郫縣豆瓣，糖，油?！?p>　　“但要想真正做的好，得靠?jī)牲c(diǎn)，火候，和食材?！?p>　　“火候油溫拿捏得當(dāng)?shù)膸煾?，能把肉片熬制成一個(gè)一個(gè)的卷窩形狀，俗稱‘燈盞窩’，有燈盞窩，才算是合格的回鍋肉?！?p>　　韓舟問道：“火候，我能理解，食材是什么意思呢？現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品這么多，豬肉、各種蔬菜產(chǎn)量都很大，難道還會(huì)缺食材嗎？”

　　杜子圓道：“是的，缺食材。正宗的回鍋肉，必須得用一種中國土豬——成華豬來做。成華豬是地地道道的天府本土豬，是一種黑毛豬，全身黑毛、四肢短小、體型膘肥。長(zhǎng)得丑，滋味卻很好，肌內(nèi)脂肪率高達(dá)3.5%以上，呈細(xì)微的雪花樣，堪稱雪花豬肉，幾十年前，老師傅都是用成華豬來做回鍋肉的?！?p>　　“現(xiàn)在沒有成華豬了嗎？”韓舟問道。

　　杜子圓嘆息道：“哎，現(xiàn)在養(yǎng)的都是外國傳進(jìn)來的白皮豬，肌內(nèi)脂肪率1%，柴且無味，就是長(zhǎng)得快，經(jīng)濟(jì)效益好?！?p>　　“聽人說，成華豬現(xiàn)在的存欄量，已經(jīng)不到100頭，瀕臨滅絕了?！?p>　　韓舟也嘆息：“哎，沒想到，我們中國人沒有被侵略換種，中國豬倒是被換種了?！?p>　　杜曉梅補(bǔ)充道：“還有中華田園犬，大黃狗，細(xì)犬等等，秦丞相李斯死前所說的：‘吾欲與若復(fù)牽黃犬俱出上蔡?hào)|門逐狡兔，豈可得乎！’的黃犬，雞犬之聲相聞的美好，漸漸被我們的孩子們遺忘了。”

　　一邊說，一邊摸懵懂的杜美美的頭。

　　三個(gè)成年人都嘆息。

　　又聊了一會(huì)。聊著聊著，韓舟和杜子圓的臉都還是紅了起來，有點(diǎn)不對(duì)勁。

　　韓舟感覺身體好熱，杜子圓也是。兩人都有點(diǎn)反應(yīng)了。

　　韓舟心想：“難道是成精的大黑魚太補(bǔ)了？感覺內(nèi)火有點(diǎn)旺盛。”

　　杜子圓的目光不斷往杜曉梅身上瞥。

　　杜美美不懂，韓舟懂了。他也有點(diǎn)難受。

　　韓舟道：“老杜，我還有點(diǎn)事，先走了?！笔寡凵?。

　　杜子圓道：“好，以后我到江城，再找你玩?！?p>　　送韓舟到門外，關(guān)門。杜子圓的呼吸一下子粗重了起來。催杜美美去寫作業(yè)，然后抱起杜曉梅就進(jìn)了臥房。

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　　韓舟沒有坐飛機(jī)回江城，而是選擇了高鐵。

　　為了保護(hù)四件價(jià)值連城的瓷器。

　　飛機(jī)快，服務(wù)也好，但是遇到氣流會(huì)不可避免地顛簸。高鐵雖慢一些，但是更穩(wěn)定。有個(gè)外國小哥坐京江高鐵，立了一枚硬幣在車窗沿上，跨越千里，硬幣佇立不倒，可見高鐵的穩(wěn)定性。

　　韓舟提前采購了專用的貴重物品存放箱，里面放了大量的軟物，并且買了頭等艙的票。

　　安全回到江城。

　　家中。

　　韓舟將瓷器放在臥室隔間，最角落最安全的箱子里，固定在地上無法挪動(dòng)，有鎖。

　　韓舟沒有著急買高檔保險(xiǎn)柜。不買，就沒人會(huì)想到，一個(gè)普通人擁有如此貴重的瓷器；買了，反而會(huì)引起有心人的注意。畢竟，一般人是不會(huì)買保險(xiǎn)柜的，尤其是高檔保險(xiǎn)柜。

　　將瓷器放好，韓舟心里還是有點(diǎn)打鼓。畢竟，這四件瓷器，太珍貴了，得盡早出手。

　　突然來了一個(gè)電話。

　　“喂喂喂，是韓舟嗎，我是陳大中。”

　　韓舟接了電話，聊了幾分鐘。

　　原來，四冊(cè)《永樂大典》的碳十四鑒定結(jié)果已經(jīng)出了。1570年，正負(fù)二十年。剛好是嘉靖、隆慶前后，符合《永樂大典》嘉靖副本的成書時(shí)間，鑒定為真品。

　　學(xué)校的老專家，老教授，葛朝光，聽說韓舟愿意捐給國家，很欣慰，想要見韓舟一面，當(dāng)面感謝。

　　“葛教授想見我，倍感榮幸，甚至誠惶誠恐。我明天就過來吧，對(duì)了，還有兩件瓷器，想要請(qǐng)你們看一下。”

　　韓舟回復(fù)道。事情就這么定了。

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　　第二天一早，韓舟帶著箱子，開車去學(xué)校。被陳大中接到了文史研究院。

　　一位兩鬢斑白的矍鑠老人已經(jīng)在等他。

　　葛朝光，文科資深教授（相當(dāng)于文科領(lǐng)域的院士），著名文史專家，看到韓舟，就過來握手，笑容滿面道：

　　“同學(xué)，四冊(cè)真品《永樂大典》，你真的準(zhǔn)備捐給國家了？這四本書價(jià)值不菲，尤其是載有‘神臂弓’圖譜的那本，對(duì)研究宋遼金史、中國古代戰(zhàn)爭(zhēng)史，都有極高的史料價(jià)值?！?p>　　韓舟握手道：“老教授，我早就決定了，捐給國家。”

　　韓舟、葛朝光、陳大中三人又談了一會(huì)，最后約定，一個(gè)星期后，舉辦一場(chǎng)捐贈(zèng)儀式，書捐給福旦博物館，但先由文史研究院進(jìn)行研究工作。

　　談完后，韓舟問道：“老教授，我這里有兩件瓷器，你幫我看看吧?！?p>　　拿出一件紅瓷，還有一件雨過天青瓷，給老教授看。

　　葛朝光看了一會(huì)，道：“紅瓷應(yīng)該是鈞窯瓷，青瓷像是汝窯瓷，又有點(diǎn)不像，有可能是傳說中的……柴窯。”

　　“什么是柴窯？”韓舟問道。

　　葛朝光回道：“我不是專家，難以下定論。這樣，下周捐贈(zèng)儀式時(shí)，你把瓷器帶來，我叫一位多年的老朋友，業(yè)界泰斗，古玩專家，幫你鑒定下。”

　　韓舟道：“行，就這么定了，謝謝老教授?！?p>　　最后，三個(gè)人到老教授家里，吃了頓便餐。

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　　一個(gè)星期后，韓舟開車到學(xué)校，參加捐贈(zèng)儀式。

　　地點(diǎn)在光滑樓，校長(zhǎng)出席，很隆重，還聘請(qǐng)韓舟為文史研究院的榮譽(yù)博士。

　　捐贈(zèng)儀式結(jié)束后，葛朝光、陳大中，帶著陳澤，驅(qū)車往校外開去。