第三十一章 又吃撐了

　　林寂到廚房，丫鬟說(shuō)明來(lái)意，廚娘看了她一眼，手上繼續(xù)搟面條。她客氣的問(wèn)了聲好。必竟她這屬于搶人家工作的行為，必須客氣。

　　林寂問(wèn)廚娘要了配菜，就動(dòng)手開(kāi)始準(zhǔn)備，她先找了幾個(gè)干紅辣椒剪成細(xì)碎放入二顆碾碎的花椒、芝麻、鹽、放到一個(gè)小碗里備用；然后將6個(gè)雞蛋打散、一塊臘肉切成薄片、胡蘿卜切絲，大蔥也切成長(zhǎng)絲，幾棵油菜清洗干凈控干。

　　林寂讓廚娘幫忙將切面煮到五成熟，過(guò)涼水瀝干。自己將油燒熱，用炒勺在不同油溫下分三次盛少量熱油倒入干辣椒中制成辣椒油。

　　然后熱鍋涼油將雞蛋炒香后盛出備用。鍋內(nèi)再次放油大火加熱后放入幾?；ń繁仯瑢⑴D肉，胡蘿卜絲、油菜放入翻炒幾下，倒入面條邊翻炒邊加入醬油、少量陳醋、鹽，倒入雞蛋、蔥絲略翻炒后出鍋。

　　那廚娘看著她手腿麻利，做出來(lái)的東西色香味俱全，也生出幾分親切，靠近林寂問(wèn)，“姑娘，這叫啥？”

　　“炒面！”林寂說(shuō)。

　　“做這個(gè)有啥說(shuō)道不？”

　　“也沒(méi)有什么，就是油略多放點(diǎn)，炒的時(shí)候大火、動(dòng)做要快，不然面條炒過(guò)了就不好吃了！至于配菜，沒(méi)有一定的要求，想吃什么都可以！要是不喜歡陳醋，不放也行！”林寂覺(jué)得這個(gè)東西非常簡(jiǎn)單，也沒(méi)必要藏私?！斑@個(gè)面再多就沒(méi)法炒了！一會(huì)其它人的就麻煩嬸子給炒一下吧！”

　　“沒(méi)問(wèn)題沒(méi)問(wèn)題！”廚娘學(xué)了個(gè)新的做面方法，心中高興，自然爽快答應(yīng)。

　　于是廚娘幫著她將炒面分成6份，又用小碗裝了醬油、陳醋、辣椒油，讓丫鬟端五份送到正廳。

　　廚娘見(jiàn)到還給她留了一份，很是歡喜，準(zhǔn)備一會(huì)喊著春桃和夏菱先分享一下！

　　一進(jìn)正廳，林寂覺(jué)得甚是好笑，李大人、李夫人、李小姐、杜師爺一副，“可算來(lái)了，我們都等急了！”的表情。

　　丫鬟將盤(pán)子放到各人面前。

　　“聞著不錯(cuò)！”杜師爺急不可奈地深吸一口氣。

　　“吃著更不錯(cuò)！”林寂也不謙虛，她剛才嘗了，感嘆：“土雞蛋就是香??！”

　　“那就吃吧！寂兒快坐下！”林夫人招呼。

　　林寂于是坐在給她留的位置上，也不客氣地吃了起來(lái)?！坝X(jué)得味道不夠的話，可以倒一點(diǎn)醬油、醋上去。然后這個(gè)辣椒油挺辣的！”雖然這么說(shuō)，但林寂還是放了些到面里。

　　“不辣不辣，特別的香！”杜師爺真是資深極吃貨一枚！“湯汁和滋味都全掛在面條上，讓人越吃越上癮?！?p>　　“林姐姐這也太好吃，你不來(lái)，我要是再想吃怎么辦？”李小姐問(wèn)。

　　“我已經(jīng)告訴廚娘嬸子怎么做，要點(diǎn)是什么了！要是想吃，讓她做就好！”

　　“你這丫頭倒是不藏私！”杜師爺說(shuō)。

　　“沒(méi)必要，這也不是什么祖?zhèn)髅胤?！有時(shí)候，好東西大家分享才好！”林寂說(shuō)的是真心話也是客氣話。不值得藏的就不藏，有必要藏的就一定要藏。大公無(wú)私？她自認(rèn)自己沒(méi)那么甜。

　　話說(shuō)，這個(gè)做飯做菜，有時(shí)也是個(gè)玄學(xué)。千人千味，同樣的原料和做法，細(xì)微的操作差異，味道就不盡相同。

　　一頓飯，李家人又吃撐了！

　　“古人云：食取止饑，不宜過(guò)飽！可我今日又吃撐了！”李大人說(shuō)。

　　“屁話，那是因?yàn)檎f(shuō)這話的古人家中沒(méi)有好吃的！”杜師譏諷。他就看不上古人這些吃不著葡萄就說(shuō)葡萄酸的言論?！斑€有，老夫剛才都說(shuō)了，大人要中覺(jué)得盤(pán)中面有點(diǎn)多，不妨給老夫一些，大人偏偏小氣！”

　　“……”三位女眷自顧喝茶，無(wú)言以對(duì)。

　　話說(shuō)林寂想起還沒(méi)有給自家人做過(guò)炒面，她怎么還有了一點(diǎn)內(nèi)疚了呢？

　　飯畢，眾人喝了一會(huì)茶，又閑聊了一會(huì)，下人來(lái)報(bào)，瑞祥樓黃掌柜到。

　　李大人和師爺以公務(wù)為由離開(kāi)了，李小姐也回了閨房。

　　黃掌柜進(jìn)入廳內(nèi)，先是一陣寒暄，之后落了坐，他瞥了幾眼坐在旁的林寂。青衫布衣，不像是大戶人家的樣子。黃掌柜將店內(nèi)的菜譜讓李夫人一一過(guò)目，三人在有商有量提問(wèn)解答的氛圍中聊了近一個(gè)時(shí)辰，最后定下，每桌20個(gè)菜帶酒水2兩銀子，一共五桌，這黃掌柜也是給了一個(gè)非常良心的價(jià)格。

　　李夫人因?yàn)榱旨艓退×瞬簧巽y子，所以在這五桌菜品的質(zhì)量上也比前些天試吃的高出一個(gè)檔次。然后又訂了些鹵味、烤肉、湯鍋等適合“自助餐”食用的菜品。

　　在聽(tīng)說(shuō)李府秋宴要采用“自助餐”的形勢(shì)，黃掌柜一下來(lái)了興趣，追問(wèn)林寂什么叫“自助餐。”林寂自是一番解釋。聽(tīng)完之后，黃掌柜當(dāng)即表示，他們可以提供需要的餐桌椅、餐具等等所有用具。如果需要人手，他也可以派人來(lái)幫忙。

　　既然他這么說(shuō)，林寂覺(jué)得也不用客氣，再詢問(wèn)了林夫人意見(jiàn)后，和黃掌柜將細(xì)節(jié)一一列出。所有事情敲定后，李夫人取了定金付給黃掌柜，將人送走。

　　然后才又包了銀子遞給林寂。這次林寂沒(méi)有推辭，要是不要，她就沒(méi)錢買原料了。

　　接了銀子，林寂也起身告辭?！耙切枰耸只蛘唏R車，就讓人帶個(gè)話來(lái)就行，我和門房說(shuō)過(guò)了！”李夫人送林寂出來(lái)，邊走邊說(shuō)。

　　“是，謝謝夫人！”

　　“那我讓徐海送你吧！”

　　“這真的不用，我們家離縣衙一共才多遠(yuǎn)！”

　　李夫人笑笑也不再堅(jiān)持。

　　剛出了縣衙，林寂就聽(tīng)到人有喊自己，回頭一看，是黃掌柜。

　　“林姑娘，這是要回去了!”

　　“是的！黃掌柜這是……”

　　“黃某在此等候姑娘多時(shí)了！”黃掌柜捋了捋下巴上的胡須笑著說(shuō)?！傲止媚镎媸悄苋税?！昨天我就聽(tīng)人說(shuō)了，你給知縣大人家做了那些個(gè)糕點(diǎn)，什么蛋糕……哎喲，都傳到我那去了！不知黃某能否有幸品嘗一二??！”

　　“嘿嘿！黃掌柜，這些糕點(diǎn)呢，現(xiàn)在真沒(méi)有！我答應(yīng)了李夫人，在秋宴前絕不售賣！不過(guò)這也沒(méi)有幾天，就勞煩黃掌柜再等等？”