200 不定期抽查

　　在小吃城的五大檔口中，頂峰涮吧排在末位，這在房冬剛來(lái)小吃城不久就知道。

　　最近這一個(gè)多月，麻辣開(kāi)會(huì)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)了頂峰涮吧，房冬也知道。

　　準(zhǔn)確地說(shuō)不是麻辣開(kāi)會(huì)超了它，而是它自己掉了下來(lái)。

　　讓房冬吃驚的是，沒(méi)想到掉得這么厲害。

　　再往前翻才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)的營(yíng)業(yè)額也不怎么樣。

　　麻辣開(kāi)會(huì)剛開(kāi)張時(shí)，哥幾個(gè)都很關(guān)心自己的營(yíng)業(yè)額在整個(gè)小吃城處于一個(gè)什么位置，所以對(duì)各檔口的營(yíng)業(yè)額，特別是和自家比較接近的幾家都會(huì)在結(jié)帳時(shí)看上一眼。

　　巧了，按日期推算，這個(gè)頂峰涮吧也就是在麻辣開(kāi)會(huì)開(kāi)張后的那兩個(gè)星期營(yíng)業(yè)額不錯(cuò)，雖然起伏比較大，但連續(xù)兩周的總營(yíng)業(yè)額都在8000以上。

　　也僅僅是那兩周，在那之后，除了一個(gè)月前有過(guò)一天1400多的營(yíng)業(yè)額外，連上500的時(shí)候都是寥寥，特別是昨天，只賣了35塊錢！

　　這個(gè)帳本記錄了從過(guò)完年到現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額，剛過(guò)完年那些天還算可以，有幾天上過(guò)千的記錄，最高的一天還賣過(guò)三千多，但也極不穩(wěn)定，也有賣三百多的時(shí)候。

　　這種狀況持續(xù)了至多二十天左右就開(kāi)始一直走下坡路，從每周算帳的日均近千元一直掉落到日均五百元左右，在麻辣開(kāi)會(huì)剛開(kāi)張那幾天又掀起一個(gè)半個(gè)多月的小高潮后，開(kāi)始更大幅度地直線下降。

　　按最近這一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額，別說(shuō)大檔口了，在小檔口里排名恐怕也是倒著數(shù)的。

　　“去，”房冬對(duì)常素芳說(shuō)：“到麻辣開(kāi)會(huì)那邊把那個(gè)大胖子給我叫來(lái)?！?p>　　個(gè)小就是有優(yōu)勢(shì)，常素芳從吧凳上下來(lái)，轉(zhuǎn)眼便從那個(gè)洞里鉆了出來(lái)，跑著去叫胖子了。

　　看這身形吧，也不像個(gè)懶姑娘。

　　不一會(huì)兒胖子就來(lái)了。

　　“呀嗬？房總正式上任了？”

　　“坐下！”房冬指著身邊另一個(gè)吧凳說(shuō)。

　　“放心，你頭一天上任，我絕對(duì)不亂說(shuō)，得給足你面子，這里可不像咱們那兒想說(shuō)啥說(shuō)啥，我拎得清。”胖子的口水把房冬的耳朵都噴濕了。

　　“行行行，我問(wèn)你個(gè)事，最近這些天頂峰涮吧的營(yíng)業(yè)狀況你留意過(guò)沒(méi)？”

　　“我留意它干嗎？我只留意比咱們強(qiáng)的，現(xiàn)在這里面就剩那三家麻辣燙比咱們強(qiáng)了，咱們現(xiàn)在可是第四，別說(shuō)頂峰涮吧，那個(gè)星星涮吧也被咱們?nèi)雍竺嫒チ?。?p>　　“星星涮吧也不如咱們了？你怎么沒(méi)和我說(shuō)？”

　　“我說(shuō)過(guò)，你根本就沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去，最近這些日子你自己每天都在想啥不用我說(shuō)吧？”胖子告訴房冬，星星涮吧的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)連續(xù)三周都在麻辣開(kāi)會(huì)后面了。

　　“他們能賣多少錢？”房冬又問(wèn)。

　　胖子撓了撓頭，這個(gè)他不怎么清楚，好像上周不到6000元的樣子。

　　這么看來(lái)，應(yīng)該是涮吧這個(gè)行業(yè)有高低峰吧？?jī)蓚€(gè)涮吧營(yíng)業(yè)額的降幅都不少，不過(guò)咱們這個(gè)頂峰算是掉進(jìn)了谷底了。

　　“噯，你不是以后只干活不管事了嗎？忍不住想管吧？”胖子指著房冬小聲笑道：“別人不知道我還不知道你，三歲時(shí)你就是個(gè)官迷，不當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)能死的那種人！”

　　“滾吧，沒(méi)事了?！?p>　　怕被常素芳和馮姐聽(tīng)見(jiàn)，胖子下了吧凳把房冬拉到小吃城的入口處。

　　“我和你說(shuō)，你只要一句話，準(zhǔn)備回來(lái)接著管我們，你臉皮薄不好意思，我們?nèi)ズ凸飞?，啊不，吳董事長(zhǎng)為你請(qǐng)一下愿，她一點(diǎn)頭，你就仍然是我們的老大，行不？”

　　“我想踹死你，行不？”這叫什么事，這幾個(gè)貨突然之間成了吳放放的嫡系了，還要請(qǐng)?jiān)?，你怎么不弄個(gè)上訪呢？

　　“哈哈，那我回去了，話是給你撂下了，碗大湯寬，別裝了，徒勞的?！迸肿釉捯粢宦?，真的挨了房冬一腳。

　　這小子往回跑路過(guò)涮吧時(shí)，對(duì)一直在涮臺(tái)里面望著他們的常素芳說(shuō)：“這個(gè)老板哪都好，就一點(diǎn)，愛(ài)打人，男女都打！”

　　房冬一回到涮吧，馮姐就從工作間里迎了出來(lái)：“大老板有什么吩咐，咱們是按以前的賣法賣，還是有新的辦法了？”

　　又叫自己大老板，沒(méi)功夫和她掰扯清楚，房冬揮了揮手：“啥也不變，還按以前賣，你們還是聽(tīng)小于的，他讓怎么干就怎么干?！?p>　　“小于還不得聽(tīng)你的？”

　　“行了，忙去吧?！焙瓦@些人說(shuō)話真費(fèi)勁，官大官小在他們眼里看來(lái)真的很重要。

　　也難怪，一個(gè)打工的，把到底誰(shuí)說(shuō)了算搞清楚還是必要的。

　　管事的越多，下面的人就越難做。

　　房冬剛想跟著馮姐到工作間看看她在做什么工作，來(lái)了一個(gè)穿迷彩服的人，把幾個(gè)塑料袋往涮臺(tái)上一擺：“五斤寬粉，二斤細(xì)粉！”

　　原來(lái)是送粉條的。

　　常素芳這時(shí)正拿著一塊抹布擦涮臺(tái)，連理都沒(méi)理這個(gè)人，直接沖工作間喊了一聲：“馮姐，粉條來(lái)啦！”

　　分工還滿明確的，馮姐負(fù)責(zé)接貨。

　　馮姐應(yīng)聲從里面出來(lái)時(shí)，一前一后又來(lái)了兩個(gè)，一個(gè)是送豆腐的，一個(gè)是送菜的。

　　“這都十一點(diǎn)多了，平時(shí)你們都是這個(gè)點(diǎn)送貨嗎？”房冬問(wèn)。

　　“你是誰(shuí)？”迷彩服問(wèn)。

　　實(shí)在人啊，把禮貌全省了。

　　“這是我們……”馮姐的大老板三個(gè)字還沒(méi)出口，房冬就及時(shí)制止住了她：“我是這兒老板的朋友?！?p>　　“噢，”那位送菜的說(shuō)：“我們想早送你們這兒也沒(méi)人啊，這個(gè)圈里我送七八家的菜，早上送一趟，到快中午的時(shí)候有些飯店的計(jì)劃變了，要臨時(shí)補(bǔ)一些，今天就沒(méi)有補(bǔ)菜的，我還得單獨(dú)給你們送一趟?！?p>　　其它倆家大致也是這個(gè)意思。

　　做法都一樣，這幾人手里每人有一張單子，上面寫著今天送菜的明細(xì)交到馮姐手里。

　　馮姐對(duì)著單子把他們送的東西一樣樣地拿回里面，放到后面那個(gè)貨架上，然后回來(lái)簽字，一式兩份，交給常素芳一份，送貨的一份。

　　房冬跟著馮姐進(jìn)了工作間，小聲問(wèn)：“他們單子上寫多少就是多少，不秤一下嗎？”

　　馮姐回頭笑了笑：“咱們不定期抽查，他們不敢?！?p>　　我去，不定期抽查？

　　真牛逼啊。