第四十五章 剩下的飯菜
吃貨姬跟潘晨伊她們吃完這頓食堂大餐，把餐盤端到大廳一側(cè)的收集處。
這里也沒人守著檢查餐盤是否干凈，只是有人按時過來，把餐盤運到后面去洗。
潘晨伊示意了一下墻上的攝像頭，說：
“這里主要靠智能系統(tǒng)來檢測，
有餐盤不干凈的，直接通過面部識別拉黑處理，一個星期不能來第四食堂買飯?！?p> 類似的識別系統(tǒng)并不罕見，在那些需要識別車牌、人臉、礦物、谷物之類的地方都有所應(yīng)用，
只不過出現(xiàn)在大學食堂里，用來檢查食物浪費的，還是第一次見……
齋小果總覺得大學應(yīng)該是代表先進生產(chǎn)力的地方，不應(yīng)該比校園外還落后，搞得學生們出了校園后，從知識、思維等軟件，到實際應(yīng)用的硬件都落后于整個時代。
吃貨姬和網(wǎng)友們又開了眼界，
好么，還有把顧客拒之門外的……
不過也對，誰讓人家這兒迎來的顧客根本不是為了賺錢，反而死命的貼錢呢？
倒完餐盤，田依和就跟吃貨姬她們告辭，回了辦公室，
吃貨姬則由潘晨伊帶著，開始參觀后廚。
所謂后廚，其實分成兩個部分，
一個就是開火做飯的那些窗口，
另一個位于食堂后面，要穿過一扇大門，主要用來洗碗、儲備食材和各種備用餐具、設(shè)備。
她們打算先看窗口，再去后面。
潘晨伊對吃貨姬說：
“為了避嫌，您隨便選一個窗口吧，選哪個咱們就看哪個?！?p> “喝，有自信啊?！背载浖У?。
“那當然！另外，我還要強調(diào)一下，”潘晨伊說道，“之前窗口里剛炒完菜，這才結(jié)束了飯點，
所以現(xiàn)在算是后廚最臟、最亂的時候，
其實要等一會收拾完，才是我們后廚最干凈、整潔的狀態(tài)?！?p> 吃貨姬表示理解，
觀看直播的網(wǎng)友們經(jīng)過這上午一連串的三觀洗禮，最開始不少挑剔、懷疑、唱反調(diào)、抬杠的，現(xiàn)在大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)變了看法，
此時大伙聽到潘晨伊自信的話，都默默為她點了個贊。
吃貨姬隨便在一樓選了個窗口，二人走了進去。
噴火灶早已關(guān)火，打飯也已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)在窗口里的人正在打掃衛(wèi)生。
炒菜師傅正在清理之前炒菜時，翻勺濺出到灶臺上的一些食材和油污，
因為噴火灶上都有有長流水，所以其實不需要怎么清理，這些東西就已經(jīng)被水流帶進了水槽。
端著云臺的吃貨姬看到炒菜師傅腳下一踩噴火灶下面的一個踏板，另一邊的幫廚小哥再一用力，就把噴火灶沿著鋼軌推開了！
師傅踩的那個踏板是用來鎖定滑輪的，
只要踩下去，噴火灶就被固定在鋼軌上，可以正常使用，
再踩一下就解除鎖定，相當于汽車的溜車狀態(tài)。
“我靠！你們的噴火灶是活動的嗎？”吃貨姬竟然爆了粗口，“我記得這東西為了防火隔熱，里面灌的都是水泥??？
一般的飯店只從安裝上開始，直到生意關(guān)門幾乎都不會再動了？！”
潘晨伊說：
“沒錯，一個兩噴口的噴火灶就能有接近一噸的重量，所以正常根本無法挪動，
這套滑軌系統(tǒng)是我們自己專門找人設(shè)計改造的，噴火灶廠家根本沒有這功能?！?p> 她解釋說：
“這么干是為了清理噴火灶下面和后面的死角，
一些衛(wèi)生不過關(guān)的飯店，這些死角里都是積攢的油水污垢，甚至還會有蟑螂！
你再看看我們的，滑動位置后，根本沒有清潔死角！”
等吃貨姬拍完特寫，潘晨伊接著說：
“最重的噴火灶都能滑動，其它更輕便的，像備料臺、儲物柜就更不在話下，可以很輕易地滑動位置，徹底清理地面和角落?！?p> 吃貨姬已經(jīng)不知道該說些什么了，她實在是挑不出一丁點毛病，只能把這一切忠實的記錄下來，等回去發(fā)到網(wǎng)上，讓更多質(zhì)疑這里的人好好看一看，什么叫用心做出來的食堂！
拍完窗口中的情況，兩人剛要出門，就見一個穿著雜牌體恤，胸前圖案已經(jīng)洗得快看不清的男學生出現(xiàn)在窗口邊，對里面打飯的師傅點頭敬了個禮道：
“張師傅，我來收套餐了！”
“誒，來了孩子，等著我給你裝??！”被叫做張師傅的人大嗓門回道。
吃貨姬就見師傅把不銹鋼食槽中那些剩下還沒賣出去的菜盛進餐盒中裝好，
每盛完一份，就告訴這個男生是一葷兩素，還是已經(jīng)沒了葷菜，只剩下素菜。
男生也一一分開擺好，再裝袋。
不光這個窗口，其他窗口也有兩個學生分別負責，把裝好餐盒的剩菜分門別類，然后盡量跟剩下的米飯和饅頭搭配好，一起拎出了食堂。
見吃貨姬不解，潘晨伊解釋說：
“最開始的幾天，因為本來被分流到其他食堂的學生也都跑來四食堂吃飯，所以飯菜出現(xiàn)了不夠吃的情況，
讓排在后面的學生白來一趟，只能失望而歸。
堂主見到后，就讓食堂往多了做，每一餐都盡量做到有富余，
這就導(dǎo)致了四食堂本來根本不存在的剩菜剩飯問題……
堂主雖然在餐補上特別舍得花錢，但他始終堅持著不應(yīng)該浪費的原則，
所以每一餐剩下的飯菜都不會倒掉，去便宜那些上門收廚余和泔水的人，
那樣的話，實在太浪費我們的食材和人工。
所以他就讓我們聯(lián)系到學校的貧困生，說又不嫌棄這份買賣的，就等飯點結(jié)束過來，
食堂吧每一餐剩下的飯菜都用餐補后的便宜價格賣給他們，他們可以拿到校門口去售賣。
最后賺到的價差也不全歸他們，而是跟食堂平分，畢竟價差其實都是堂主自己掏的腰包。
堂主還說，不能讓這些孩子賺錢賺得太容易，沒了吃苦的能力?！?p> 這份差事對于那些貧困學生來說算是勤工儉學，可以補貼一些生活費用，
對堂主來說，本來可能造成的浪費，現(xiàn)在成了一份變向的資助。
吃貨姬聽完潘晨伊的話，被齋小果的考量感動了……
她評價說：
“讓貧困生付出了勞動，還讓學校外面有需要的人吃上了質(zhì)量這么高的套餐，
所以這不算施舍，跟古代以工代賑差不多??！”