第16章【可以入口的麻辣酸豆角】

　　木材老板此時(shí)也剛忙活完，有成套的專(zhuān)業(yè)工具和幾十年技術(shù)的他，做出的狗窩，真的是好看。

　　美觀大方不說(shuō)，關(guān)鍵是結(jié)實(shí)，丁川晃了晃狗窩，極其滿意，他能估摸出來(lái)，就這個(gè)窩，就算是天天風(fēng)吹雨淋，五年內(nèi)也壞不了。

　　老板見(jiàn)到兒子遞來(lái)的炒面，笑著嘗了一口，當(dāng)吃下面后，整個(gè)人也是驚住了，這味道真是太好吃了，他到底是怎么做出來(lái)的啊，明明自己家廚房的調(diào)味料就只有這么多啊，難道他是自帶秘制調(diào)味料了？

　　可是看著雙手空空的丁川，絲毫不像帶著秘料的樣子啊，那他的廚藝，可真是出神入化了。

　　“叮，廚藝值增加兩點(diǎn)，當(dāng)前廚藝為切墩級(jí)，經(jīng)驗(yàn)值：39/100000?！?p>　　聽(tīng)到系統(tǒng)提醒，丁川突然想到都這個(gè)點(diǎn)了，五金店差不多也該開(kāi)門(mén)了，自己趕緊去買(mǎi)東西，完成任務(wù)，提升廚藝值才是正道。

　　“老板，那我就先走了?！?p>　　剛把狗窩搬上快餐車(chē)，木材老板趕緊問(wèn)道：“師傅，你平常都在哪里做早餐啊，就沖著這份炒面的味道，我可能要天天去拜訪你這個(gè)快餐攤了?！?p>　　丁川撓了撓頭，“我也不固定，而且我還沒(méi)想好要做什么。再說(shuō)，如果是做炒面的話，也不可能像今天這樣現(xiàn)揉面拉面了，肯定都是提前備好的面條，吃起來(lái)的味道多半是比不上今天現(xiàn)做的。”

　　木材老板可不死心，看到孩子這么喜歡吃炒面，立刻掏出手機(jī)，“那你加我個(gè)好友，你到時(shí)候出攤了，我趕過(guò)去買(mǎi)點(diǎn)，你看我孩子這么喜歡吃你做的飯，怎么也不能讓他受委屈?！?p>　　這倒是沒(méi)問(wèn)題，能增加一個(gè)客源，丁川還樂(lè)的開(kāi)心呢，于是果斷掏出手機(jī)，加了個(gè)好友。

　　“對(duì)了，老板，我看你家那小菜園里的小油白菜葉子枯黃，多半是缺硫或者是缺鐵了。具體因?yàn)樯段也恢?，這方面我也是個(gè)門(mén)外漢，不過(guò)你可以去農(nóng)資店買(mǎi)點(diǎn)相應(yīng)的藥灑一下，不然菜種出來(lái)，也不好吃?！?p>　　木材老板是相當(dāng)清楚自己小菜園的情況，但是因?yàn)槠匠１容^忙，所以一直疏于管理，這下聽(tīng)到丁川的提醒，連忙點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)，“行，我得空就去農(nóng)資店看看，謝謝師傅了?！?p>　　載著狗窩離開(kāi)大市場(chǎng)，丁川就徑直往五金店去，可走到一半，突然瞧見(jiàn)有個(gè)路邊攤，正好丁川也不知道明天該賣(mài)什么，于是就騎了過(guò)去，想看看參考一下。

　　路邊攤老板見(jiàn)到有同行過(guò)來(lái)了，也沒(méi)啥好臉色，同行是冤家，特別是賣(mài)飯的。

　　因?yàn)轭櫩蛠?lái)你這買(mǎi)了，基本就不會(huì)來(lái)我這買(mǎi)(胃口好的除外)。特別是早餐，時(shí)間特別緊，基本都是買(mǎi)了一份飯就趕緊走。

　　丁川也知道他的心思，畢竟他原來(lái)出攤的時(shí)候也被嫌棄過(guò)，所以他也識(shí)趣，把車(chē)停過(guò)去后，沖著他笑了聲，“餓了，買(mǎi)份飯，有啥吃的。”

　　路邊攤老板一看是買(mǎi)吃的，臉色一下就轉(zhuǎn)晴，這個(gè)地段不好，半個(gè)小時(shí)也才賣(mài)了三份飯，在不多賣(mài)點(diǎn)，真的很虧。

　　所以立刻介紹起來(lái)，“小餛飩，面條，煎餃?！?p>　　“來(lái)份小餛飩?！?p>　　好咧，這就做，五分鐘就好。

　　這個(gè)攤子上的小餛飩并不是類(lèi)似于江南的那種早餐小餛飩，而是偏向于西南麻辣燙的那種小餛飩。

　　一個(gè)大湯鍋邊上掛著七八個(gè)漏勺，需要做什么，就取出一個(gè)漏勺把食材放進(jìn)去煮。

　　不過(guò)像這種攤子，應(yīng)該是晚上好賣(mài)些，不管是吃麻辣燙還是小餛飩什么的，晚飯肯定比早餐多。

　　路邊攤老板從泡沫箱里取出十幾個(gè)小餛飩往大鍋的漏勺里一放，隨即又拿出一次性餐盒開(kāi)始調(diào)味，邊調(diào)還邊問(wèn)，“要辣嗎？香菜要不要。”

　　丁川點(diǎn)點(diǎn)頭，“中辣，要香菜，少放鹽?！?p>　　像這種攤子，一般做的味道都比較重，畢竟可以做麻辣燙，味道不會(huì)特別淡的，而且他們的油辣子里面肯定放的有食鹽，在重復(fù)加鹽會(huì)顯得口味有些重。

　　至于像江南地區(qū)的小餛飩，那就更清淡了，他們應(yīng)該甚至是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)小餛飩還能加油辣子的，那玩意加了還怎么喝湯，小餛飩不喝湯怎么吃。

　　很快大鍋里的漏勺里也煮好了餛飩，這邊碗里也調(diào)好了料汁，老板往快餐盒里加了勺湯，隨后把餛飩到進(jìn)去，點(diǎn)綴點(diǎn)香菜和炸花生米。

　　一份小餛飩就做好了。

　　【極其難吃的西南口味餛飩】

　　看到這么長(zhǎng)的一行字，丁川有點(diǎn)腦瓜疼，他實(shí)在不想把一種食物打上某個(gè)地方的標(biāo)簽，并不是所有酸辣口味的餛飩都是西南的，西南的餛飩也有很多清淡的。

　　但不管丁川內(nèi)心怎么吐槽，系統(tǒng)依舊是我行我素，絕對(duì)不改名。

　　至于極其難吃的評(píng)價(jià)，代表著和郭志是一個(gè)水平，反正路邊攤的水平，也不可能太好。

　　真正有廚藝的人不會(huì)干路邊攤的，哪怕是隨便去飯館當(dāng)個(gè)大廚，也好過(guò)干路邊攤好多倍。

　　當(dāng)然，有惡趣味的人除外。

　　打包好了小餛飩，丁川突然看到攤上的一個(gè)小碗里放著的酸豆角，系統(tǒng)給出的評(píng)價(jià)居然是【可以入口的麻辣酸豆角】。

　　這個(gè)評(píng)價(jià)可不低，看樣子起碼得是切墩級(jí)的水平。

　　“老板，這個(gè)酸豆角給我挖一點(diǎn)唄，就喜歡吃點(diǎn)酸的?！?p>　　路邊攤老板聽(tīng)到這話，嘿嘿笑了起來(lái)，“不愧是同行，能看出來(lái)這酸豆角不錯(cuò)，我最拿手的就是這個(gè)小菜，來(lái)，你嘗嘗。”

　　說(shuō)著就拿了一個(gè)小塑料碗給丁川盛了幾粒，看著摳搜的老板，丁川也是無(wú)語(yǔ)。

　　不過(guò)老板倒是顯得很無(wú)所謂，仿佛這種免費(fèi)小菜就只該摳搜的給一點(diǎn)。

　　這讓丁川來(lái)了興致。

　　扒掉一次性筷子的塑料薄膜，上下筷子比劃了一下，然后夾起一顆酸豆角粒放進(jìn)嘴里。

　　剛一嚼，只一瞬間，酸辣味就在味蕾中迸發(fā)出來(lái)了，這酸的夠勁，麻的過(guò)癮。

　　丁川細(xì)細(xì)回味了一下，酸豆角腌制的味道還在，應(yīng)該是普通的腌制方法。

　　那能達(dá)到這個(gè)味道，多半是后面再次加工過(guò)的，加工的這個(gè)醋和辣椒花椒肯定不一樣，自己拿回去琢磨一下，看能不能搞出來(lái)，這個(gè)小菜著實(shí)開(kāi)胃。