第572章 粗糧的一天

　　開始廚務(wù)總監(jiān)的工作。

　　在老店開完例會(huì)，把工作安排好，來到粗糧。

　　沒馬上進(jìn)廚房，先是在菜檔看看。

　　砧板陸陸續(xù)續(xù)的往外擺檔，點(diǎn)菜員在擦展當(dāng)冰柜?，F(xiàn)在粗糧和老店還是展檔冰柜展示菜品，沒有新店高檔，新店是冰檔。

　　展檔后面是明檔，一字排開從左邊是燉菜、然后是涼菜，接著是面點(diǎn)，挨著面點(diǎn)是豆腐坊。三年前我在這個(gè)工作的時(shí)候那些老人都不在了，明檔里的人一個(gè)不認(rèn)識(shí)，就連面點(diǎn)老...