當廚務總監(jiān)看著是官升一級，其實沒什么好處，不如干總廚來的實在。
但既然當了，就得計劃一下工作怎么干。四家廚房，最熟悉的是老店，其次是粗糧，然后是新店，對嚴麗的酒店“漁人碼頭”幾乎不熟悉，屬于未知。不熟悉就不好開展工作，目前來說這四家店能很好配合工作的是粗糧，畢竟和杜師傅合作挺長時間，說他是我?guī)С鰜硪膊蛔銥檫^。
我的計劃是這樣的。首先從粗糧開展工作，從基礎做起，落實廚房的五...
當廚務總監(jiān)看著是官升一級，其實沒什么好處，不如干總廚來的實在。
但既然當了，就得計劃一下工作怎么干。四家廚房，最熟悉的是老店，其次是粗糧，然后是新店，對嚴麗的酒店“漁人碼頭”幾乎不熟悉，屬于未知。不熟悉就不好開展工作，目前來說這四家店能很好配合工作的是粗糧，畢竟和杜師傅合作挺長時間，說他是我?guī)С鰜硪膊蛔銥檫^。
我的計劃是這樣的。首先從粗糧開展工作，從基礎做起，落實廚房的五...