第三部分 玫瑰酒店 第64章 初到玫瑰
高溫假過(guò)去之后繼續(xù)上班，看到老大精神煥發(fā)知道他和劉曉艷這幾天過(guò)得不錯(cuò)，該發(fā)生的都發(fā)生了，可謂是人逢喜事精神爽，春風(fēng)得以馬蹄疾。老四精神頭也足，他去了葛曉霞家，得到了未來(lái)岳父岳母的認(rèn)可，下一步就是找個(gè)時(shí)間雙方家長(zhǎng)見(jiàn)個(gè)面，互相認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)，擺一桌定親酒，吃個(gè)定親飯，這門(mén)婚事就算定下來(lái)了。
老二還是和以前一樣，無(wú)精打采，也不說(shuō)話(huà)，干著自己的活。有時(shí)候不愿意干了叫小弟過(guò)來(lái)干，他去洗碗，要懲罰自己一樣。
前面周蘭走了，李海娜也準(zhǔn)備走，馮哥又招了兩個(gè)服務(wù)員，是廠(chǎng)內(nèi)賓館客房的房嫂，王廠(chǎng)長(zhǎng)介紹來(lái)的。
在水案的位置上已經(jīng)做了兩年時(shí)間，按理說(shuō)該上灶臺(tái)貼廚了。但廚房的情況明擺著，灶臺(tái)沒(méi)我的位置，想要上灶臺(tái)貼廚只有兩條路，一是辭職不干，出去找個(gè)貼廚的活，一是老四不干了，我直接接替他的位置。顯然后者是不可能的，老四不可能辭職，我也不能擠兌他。
上次相親回來(lái)答應(yīng)母親過(guò)年的時(shí)候領(lǐng)個(gè)媳婦回去的，大半年過(guò)去了，看來(lái)要泡湯。既然處對(duì)象這事沒(méi)指望，那就想想自己當(dāng)貼廚的事。俗話(huà)說(shuō)人往高處走水往低處流，進(jìn)飯店的那天就是想讓自己成為廚師，多掙點(diǎn)錢(qián)，不能總在水案的位置上不動(dòng)彈，得往上走走。
老大看出我的意思，跟老二、老四說(shuō)以后我們?nèi)齻€(gè)輪流上灶臺(tái)，一替一個(gè)月，這樣我和老二都能有貼廚的機(jī)會(huì)。他說(shuō)這話(huà)的時(shí)候老四很不高興，再說(shuō)廚房也沒(méi)有這樣式的。我說(shuō)不用，先在底下干著，外面有貼廚的活我直接出去。天下沒(méi)有不散的筵席，到最后哥四個(gè)都得分開(kāi)，不能總在一個(gè)廚房待著。
老二比我干脆，他說(shuō)不想當(dāng)廚師，當(dāng)水案挺好，就在底下干了。
九月份的氣溫還是很高，寢室悶熱悶熱的，躺在床上睡不著，一會(huì)兒一身汗，感覺(jué)床單都是濕的。
老大和老四跟劉曉燕和葛曉霞下班出去溜達(dá)了，老二的舅舅過(guò)生日，沒(méi)下班就走了，寢室里剩下我和小弟。打開(kāi)燈看小弟睡得滿(mǎn)頭大汗，但很香，可能做美夢(mèng)呢。
穿上衣服從寢室出來(lái)，外面還有點(diǎn)風(fēng)，感覺(jué)涼快點(diǎn)。順著去小廣場(chǎng)的路往前走，小廣場(chǎng)前面是大市場(chǎng)，那里有很多家小飯店賣(mài)燒烤，準(zhǔn)備去吃幾串羊肉串，喝兩瓶涼啤酒，然后再回來(lái)睡覺(jué)。
燒烤的一家挨著一家，都在外面擺著桌子，吃的人很多，老遠(yuǎn)就能聞到誘人的孜然味。沒(méi)往里走，在第一家坐下，點(diǎn)了十串牛肉筋，一份烤韭菜，兩瓶涼啤酒。
正一邊擼串一邊喝酒的時(shí)候有人拍了我一下，回頭一看是周蘭。
“怎么一個(gè)人喝酒？”她笑吟吟的問(wèn)。
“屋里熱，睡不著，出來(lái)喝瓶酒涼快涼快?！?p> 我說(shuō)，邀請(qǐng)她坐下喝點(diǎn)。
她今天的打扮很涼快，上身是砍袖的粉色小衫，很短，露著肚臍，下身是條黑色熱褲，把屁股兜的緊緊的，散發(fā)著性感的誘惑。兩條大長(zhǎng)腿白花花的，容易叫人產(chǎn)生遐想。
她是美女，誘惑人的那種。
“你們那不忙嗎？”
這個(gè)時(shí)間黃河酒店應(yīng)該是忙的時(shí)候，對(duì)她出現(xiàn)在這里有些疑惑。
“今天大查，晚上沒(méi)營(yíng)業(yè)?！彼f(shuō)。
“哦。”
“老板關(guān)系硬，提前通知了，小姐全不在店，我也是睡不著出來(lái)溜達(dá)，想喝點(diǎn)酒再回去睡覺(jué)?！?p> 她說(shuō)完拿起我放在桌子上的煙抽出一根，很熟練地點(diǎn)上?？吹剿@個(gè)動(dòng)作稍微詫異一下，她看到我臉上的詫異，淡淡一笑。
“在家的時(shí)候就會(huì)抽，不勤，我那幾個(gè)女的都抽煙，又撿起來(lái)了?！?p> “能不抽最好。”我說(shuō)。
“譚哥，我要是當(dāng)小姐了你是不是瞧不起我？”她突然問(wèn)。
“不會(huì)，能不當(dāng)就不當(dāng)?！?p> 看著她，她身上沒(méi)有風(fēng)塵，也沒(méi)有清純，是成熟的魅惑。想起老大說(shuō)過(guò)她的眼睛，不禁望去。眼睛很大，水汪汪的，雙眼皮，眉毛沒(méi)有修飾，自然天成，又細(xì)又長(zhǎng)。這雙眼睛很美，看了一眼想看第二眼。
“出來(lái)了不想回去，先多掙點(diǎn)錢(qián)，都是服務(wù)，不出去跟客人睡覺(jué)就行?！彼f(shuō)的很自然，像在說(shuō)別人的事?！芭憧腿撕群染疲?，客人保證不老實(shí)，摸摸索索的，只要不過(guò)分就行。打算好了，掙兩年錢(qián)，然后干點(diǎn)別的?！?p> 看著她，想說(shuō)點(diǎn)啥，又不知道說(shuō)啥，一瞬間沒(méi)詞了。
和她喝了會(huì)兒酒，然后回了寢室。
冥冥之中似有天定，老大和孫梅再次發(fā)生矛盾，這回老大沒(méi)慣著孫梅，直接不干了。
其實(shí)也沒(méi)多大事，老大和劉曉燕晚上出去吃飯?jiān)缱吡艘粫?huì)兒，孫梅不高興了，倆人就吵了起來(lái)。
馮哥這次說(shuō)什么，孫梅叫他找廚師替換老大。
老大不干我也不干了，和馮哥說(shuō)明原因，馮哥表示理解。
沒(méi)問(wèn)老二和老四，知道他倆兒不會(huì)走。老大和孫梅吵起來(lái)的當(dāng)天問(wèn)過(guò)他倆兒，他倆兒沒(méi)吱聲。
孫哥找到一個(gè)廚師，先把老大替換下來(lái)，老大和劉曉燕先撤了。老大去了玫瑰飯店，劉曉燕回了老家。兩天后新來(lái)的廚師找了一個(gè)水案過(guò)來(lái)，我也下來(lái)了。走的時(shí)候沒(méi)叫老四和老二送，知道他倆兒不好意思，免去尷尬。
站在外面最后看了一眼工作兩年的酒店，轉(zhuǎn)身走了。
來(lái)到玫瑰飯店，鄒老板不在，老大給我介紹了鄒老板的愛(ài)人黃萍。黃萍大高個(gè)，模樣中等，很精煉，一看就是能理事的女人。她現(xiàn)在懷著孕，挺著大肚子打理店面。
黃萍給老大單獨(dú)安排了一個(gè)房間，我沒(méi)那待遇，但是也不錯(cuò)，住一個(gè)閑置的小包房，也算單間了。黃萍跟我說(shuō)寢室在飯店后院，一個(gè)男寢一個(gè)女寢，寢室人多，住著不方便，包房雖然小點(diǎn)，但肅靜，一個(gè)人，能休息好。唯一的一點(diǎn)是每天晚上得負(fù)責(zé)鎖飯店門(mén)。在無(wú)所謂，當(dāng)初在神面館的時(shí)候還搭凳子睡呢。
老大來(lái)了之后是廚師長(zhǎng)，上回試菜的李師傅也在，還有一個(gè)廚師姓張。我還是干水案，和我一起配菜的是個(gè)四川人，姓周，三十歲，涼菜是一個(gè)二十多歲的小伙兒，姓夏。還有一個(gè)洗碗大姐，三十多歲。
前臺(tái)有一個(gè)經(jīng)理，六個(gè)服務(wù)員，一個(gè)吧臺(tái)。
鄒老板弟兄兩個(gè)，頭上有個(gè)哥哥和個(gè)姐姐，所以管鄒老板叫二哥，管黃萍叫二嫂。夫妻倆兒在泰山路有兩家店，除了玫瑰飯店在交通崗西面還有一家吊爐餅。夫妻倆兒是從吊爐餅起家，起早貪黑的干了十年，攢了筆錢(qián)，然后把玫瑰飯店盤(pán)了下來(lái)，開(kāi)始做大店。
鄒老板不怎么管飯店，和幾個(gè)朋友在外面忙事情，飯店都是黃萍在管。吊爐餅?zāi)沁呧u老板的嫂子和姐姐在，黃萍每天到那邊去看一下。
泰山路比較有名。
在省城東西為路南北為街，泰山路長(zhǎng)三公里，西臨長(zhǎng)江街，東到陵?yáng)|街，中間和黃河大街交叉，交通崗叫泰山崗，這個(gè)崗有個(gè)交警叫李栓良，是全國(guó)十大杰出交警，后來(lái)泰山崗以他的名字命名，叫李栓良崗。
社會(huì)科學(xué)研究院、省城大廈、都市酒樓、全聚德、梅園城肥牛、泰山賓館、友園賓館、北陵公園、體育學(xué)院都在泰山路上，并且北陵公園前面是東北軍區(qū)警備司令部和省政府。交通崗北，黃河大街上還有鳳凰飯店，省旅游局，國(guó)賓館。所以說(shuō)泰山路是政治、經(jīng)濟(jì)、餐飲中心也不為過(guò)。
吊爐餅和玫瑰飯店都是這條路上十多年的老店，口碑好，生意不錯(cuò)。玫瑰飯店就是裝修有點(diǎn)舊，還是八十年代的風(fēng)格，鄒老板說(shuō)過(guò)完年重新裝修一下。
盛美和新創(chuàng)都屬于內(nèi)部酒店，客人比較固定，菜品也很固定，每天的飯口時(shí)間也十分固定。工作時(shí)間長(zhǎng)了也熟路子了，沒(méi)什么壓力。一天就那幾個(gè)菜，再不就是套餐，閉著眼睛都能整過(guò)來(lái)?？腿撕苌偬裘。似犯潞苈?。
玫瑰飯店是純正社會(huì)酒樓，來(lái)吃飯的客人一半是老顧客，一半是新顧客，對(duì)菜品質(zhì)量和口味的要求很高，要不斷地更新菜品來(lái)迎合客人口味，這對(duì)廚師的要求就相應(yīng)提高了，對(duì)水案的要求也提高了。
在盛美的時(shí)候感覺(jué)自己水案工作做得很到位，甚至有種想提高都不知道咋提高瓶頸感，到玫瑰之后發(fā)現(xiàn)自己還不行，在配菜的質(zhì)量和速度上沒(méi)有和我一起配菜的四川大哥厲害，同時(shí)在和前臺(tái)的溝通上也欠缺。
在盛美和新創(chuàng)幾乎不用和前臺(tái)怎么溝通，客人來(lái)了直接上菜就可以。在這里不行，都是單點(diǎn)散賣(mài)，要隨時(shí)和前臺(tái)進(jìn)行溝通，按著菜單的前后順序進(jìn)行配菜，同時(shí)還要把菜分開(kāi)，及時(shí)和前臺(tái)進(jìn)行溝通，不能出現(xiàn)催菜現(xiàn)象。
發(fā)現(xiàn)自己不足之后趕緊沉下心來(lái)抓緊練習(xí)。
每天在廚房幾乎不出來(lái)，就是悶頭干活，讓自己快速提升。閑暇時(shí)間坐在那鼓搗雕刻。
以前廚房沒(méi)人會(huì)雕刻，菜品不怎么裝飾，現(xiàn)在每天都會(huì)刻一盆花，菜品經(jīng)過(guò)裝飾之后很美觀，有些賞心悅目的感覺(jué)，并且提升了檔次。大型宴會(huì)的時(shí)候刻刻孔雀、鳳凰、有時(shí)候還刻馬和羊，尤其是師范學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)過(guò)來(lái)吃飯，他們的消費(fèi)水平很高，平均下來(lái)一桌在一千八以上，這時(shí)候在筵席上出現(xiàn)幾個(gè)大型雕刻，檔次立時(shí)提升，領(lǐng)導(dǎo)們自然有面子。
吃飯也是一種享受，要不然咋叫美食呢。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉，雕刻水平又有提升。
曾經(jīng)好好的研究過(guò)“放棄”這兩個(gè)字。
到底什么是放棄？我放棄了什么？什么放棄了我？
在這個(gè)世界上沒(méi)有誰(shuí)放棄過(guò)我，我也沒(méi)有放棄過(guò)任何人。
在我的生命里沒(méi)有放棄的概念，困難來(lái)了很正常，無(wú)外乎經(jīng)歷罷了。任何一個(gè)經(jīng)歷都是一個(gè)伴著辛酸與快樂(lè)的成長(zhǎng)。
人是要長(zhǎng)大的，不管愿不愿意，時(shí)間不會(huì)減慢或者停止。在歲月的長(zhǎng)河里長(zhǎng)大成熟的不僅僅是身體，還有思想與感情。只有對(duì)這個(gè)世界的認(rèn)知達(dá)到可以理智面對(duì)的時(shí)候，那才是真正的成熟。其余的不成熟都是成長(zhǎng)的表現(xiàn)。
把來(lái)到玫瑰飯店的事告訴了趙姐，趙姐說(shuō)換個(gè)地方也挺好的，可以多學(xué)點(diǎn)東西，囑咐我照顧好自己。她準(zhǔn)備和李娜去上貨，回來(lái)之后來(lái)看我。
現(xiàn)在已經(jīng)不用給家里寫(xiě)信了，五姐和大姐家都安了電話(huà)，有啥事直接打電話(huà)就行了。
半個(gè)月后熟悉了廚房所有工作，配菜質(zhì)量與速度上來(lái)了，和前臺(tái)的溝通也開(kāi)始到位，感覺(jué)比以前進(jìn)步不少。
廚房的高壓鍋壞了，李師傅準(zhǔn)備給修高壓鍋的打電話(huà)，我看看沒(méi)叫他打，找來(lái)鉗子、扳子、螺絲刀開(kāi)始自己鼓搗，盛美的高壓鍋都是我修的，一般的小毛病都能修了。
老大走過(guò)來(lái)看看我，說(shuō)道：“老三，別成天的就知道干活，也想想搞對(duì)象的事，這好幾個(gè)服務(wù)員呢，你咋說(shuō)也得劃拉一個(gè)?！?p> 我笑笑對(duì)他說(shuō)：“沒(méi)你那兩下子，我不行，再說(shuō)剛來(lái)幾天，也不熟悉，不認(rèn)識(shí)咋處對(duì)象？”
“完蛋玩意兒，有啥不認(rèn)識(shí)的，我都認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了?！?p> 他當(dāng)然認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了，炒完菜啥事不管，有時(shí)間到前面和服務(wù)員聊天。鄒老板和他二哥要好，也知道他以前啥樣，自然不能像對(duì)待以前的廚師長(zhǎng)那樣。加上鄒老板不總在飯店，黃萍又大著肚子，就要老大幫著照顧飯店。
泰山路很繁華也很亂，總有一些地痞流氓到飯店鬧事。玫瑰飯店所有包房都是帶卡拉OK的，客人喝酒吃飯的同時(shí)能夠唱歌。主要是師范學(xué)院的那些領(lǐng)導(dǎo)喜歡這個(gè)，他們每次來(lái)都會(huì)叫上幾個(gè)藝術(shù)系的學(xué)生，藝術(shù)系的學(xué)生自然面容姣好歌聲甜美，領(lǐng)導(dǎo)們一邊喝酒一邊歌聲，也是享受。
當(dāng)然，也有一些社會(huì)上的人來(lái)吃飯唱歌，就少不了一些調(diào)皮搗蛋的，對(duì)付這些人以前都是黃萍出頭露面，黃萍在泰山路上摸爬滾打十多年，別看是個(gè)女人，也不是白給的，很多人都給面子?，F(xiàn)在老大來(lái)了，雖然不在社會(huì)上混了，但畢竟做過(guò)大哥，余威仍在，很多后起之秀還是很給面子的。于是老大就肩負(fù)起照顧店面的任務(wù)，有些事黃萍就不再出面，再說(shuō)挺個(gè)大肚子也不方便。
我更多的時(shí)間在廚房干活，不怎么上前臺(tái)去，前面的服務(wù)員只是認(rèn)識(shí)，有的連名字都叫不上來(lái)，比較熟悉的是吧臺(tái)張姐和經(jīng)理王姐，其他的連話(huà)都沒(méi)怎么說(shuō)。老大說(shuō)他都認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了，對(duì)他說(shuō)：“你是你我是我，咱倆不一樣。”
“你抓緊點(diǎn)兒，我看有兩個(gè)挺合適的，你試試。”他說(shuō)的時(shí)候很熱切，知道這是為我著急。
“行，我試試?！蔽掖饝?yīng)著，繼續(xù)修理高壓鍋。
二十三了，是得考慮考慮對(duì)象的事了。
吧臺(tái)張姐，三十歲，結(jié)婚了，家在飯店附近住。她負(fù)責(zé)每天早上去交通崗那邊的市場(chǎng)買(mǎi)員工早餐吃的饅頭，來(lái)了之后喊我：“走，跟我買(mǎi)饅頭去，順便帶你逛逛，你一天也太老實(shí)了?！?p> 跟著她出了店門(mén)，過(guò)了交通崗?fù)白?，?jīng)過(guò)吊爐餅的時(shí)候她說(shuō)：“這就是咱家的吊爐餅，回來(lái)的時(shí)候領(lǐng)你進(jìn)去看看，咱家吊爐餅好吃。”
看了一眼，不大個(gè)門(mén)臉，有些破舊?？磸埥阃白咧o走兩步趕上她，心想等回來(lái)的時(shí)候再仔細(xì)看看。
到市場(chǎng)買(mǎi)了三袋饅頭，回來(lái)的時(shí)候進(jìn)了吊爐餅。
也就八十平米，六張小桌，七、八個(gè)客人在吃吊爐餅。廚房透明的，里面有兩個(gè)中年婦女，還有一個(gè)做餅的師傅。廚房外面有個(gè)長(zhǎng)條案子，上面擺著四個(gè)用大碗裝的小菜。有拌頭菜、干豆腐、花生米、海帶絲?？瓷先グ璧牟辉鹾?，但好在便宜，兩塊錢(qián)一碟，吃吊爐餅配小咸菜正好。
吊爐餅就得有雞蛋糕。那幾個(gè)客人每人面前都有一碗雞蛋糕，蒸的非常好，很嫩，顫巍巍的。
兩個(gè)中年婦女和張姐熟悉，看到我們進(jìn)來(lái)打招呼道：“小張過(guò)來(lái)了?！?p> 張姐說(shuō)：“買(mǎi)饅頭去了，順道看看你們?！比缓笾钢艺f(shuō)：“這是咱家新來(lái)的水案，小譚子，領(lǐng)著他來(lái)看看，認(rèn)認(rèn)門(mén)。”
我沖兩個(gè)中年婦女點(diǎn)點(diǎn)頭。
張姐指著短發(fā)微胖的女的給我介紹：“這是大嫂?！比缓笥种钢鵂C頭的女的說(shuō)：“這是大姐?！?p> 大嫂和大姐個(gè)頭都不高，大眾長(zhǎng)相，相比較大姐好看一些，娃娃臉，看上去顯小。
大嫂說(shuō)：“吃?xún)蓮堬灠桑F(xiàn)成的。”
張姐說(shuō)：“不了，家里頭等著饅頭開(kāi)飯呢，先回了，有時(shí)間再過(guò)來(lái)?！?p> 從吊爐餅出來(lái)，張姐指著旁邊的冷面店說(shuō)：“看他家沒(méi)，冷面好吃，十多年了，在泰山路有名。”我看了看，比吊爐餅大點(diǎn)兒，叫“陽(yáng)春冷面店”。
在飯店除了吧臺(tái)張姐，接觸最多的是經(jīng)理王姐，王姐三十來(lái)歲，很有氣質(zhì)，客人催菜加菜都是她來(lái)廚房溝通，和她交流的多一些。
黃萍懷孕已經(jīng)九個(gè)月了，行動(dòng)很不方便，還得每天早起去行上買(mǎi)菜，有些辛苦。
鄒老板、他大哥、他大姐他們?nèi)叶际且粋€(gè)女兒，老爺子和老太太想要個(gè)孫子，這個(gè)任務(wù)就落到鄒老板和黃萍身上。但是計(jì)劃生育是國(guó)策，一對(duì)夫妻只能生一個(gè)，生第二個(gè)得被單位開(kāi)除，沒(méi)有公職。雖然他們都是下崗的，但單位還在，不能因?yàn)樯](méi)了單位，那樣勞保啥的就都沒(méi)了。
兩口子一合計(jì)辦了假離婚，這樣可以名正言順的生二胎，所以黃萍懷孕了。
看她實(shí)在辛苦，在一次我和老大加上她我們?nèi)齻€(gè)人聊天的時(shí)候跟她說(shuō)：“二嫂，你有點(diǎn)辛苦，以后我買(mǎi)菜，你在家養(yǎng)胎，看你太不方便了?！?p> 黃萍很高興，對(duì)我說(shuō)：“你天天還得干活，夠累了，哪好意思讓你買(mǎi)菜。”
“沒(méi)事，我起的早，起來(lái)了也沒(méi)啥活，閑著也是閑著?！蔽艺f(shuō)。
“讓老三買(mǎi)吧，你這也快生了，別總來(lái)回跑了，在家養(yǎng)著?！崩洗髮?duì)黃萍說(shuō)：“小鄒一天事挺多的，也照顧不上你，飯店我在這看著，你要是不放心就隔兩天來(lái)看看?！?p> 黃萍有些不好意思，但她這身板也確實(shí)不適合買(mǎi)菜了，于是我接替她開(kāi)始天天早上到行上買(mǎi)菜。
泰山路離北行近，坐車(chē)四站地，過(guò)了音樂(lè)學(xué)院就是，我起來(lái)早不用坐車(chē)，走著去，還鍛煉身體。
北行原料全，青菜、肉食、海鮮、干調(diào)都有，一站式購(gòu)齊，很方便。每天買(mǎi)完菜回來(lái)八點(diǎn)，把菜拿進(jìn)廚房開(kāi)始做準(zhǔn)備工作。吧臺(tái)張姐來(lái)了之后和她去買(mǎi)饅頭，回來(lái)和大伙兒一起吃早餐，然后開(kāi)始一天的工作。