第八十二章 開業(yè)

　　1988年5月27日，星期五，戊辰龍年，丁巳月，壬午日。

　　宜：開市、掛匾、交易；忌：嫁娶、安床、探病。

　　從二月底開始謀劃，經(jīng)過三個多月的準(zhǔn)備，今天，楊家老字號‘文泉春’終于迎來了再次開業(yè)的日子！

　　這天早上，楊家所有人早早的起床，各自收拾利索，穿上剛買的新衣服，來到家里的祠堂祭拜祖先。

　　劉建業(yè)作為收養(yǎng)的孩子，只能在外面看著。

　　不過今天楊興盛特別給他和楊玉婷去學(xué)校請了假，一起帶去店里見證家里飯館重新開業(yè)的場景。

　　祭拜完先祖，楊興盛特意出門花十塊錢打了輛黃面的，四個人坐著車前往鋪面。

　　黃面的就是黃色面包出租車，不超過十公里十塊錢隨便跑。

　　幾個小孩兒都是頭一次做小車，哪怕車?yán)锩娴奈兜啦⒉皇悄敲春寐?，還是十分興奮，在車上這里戳戳，那里摸摸。

　　如果不是楊興盛出聲訓(xùn)斥，劉建業(yè)都有可能會把車上搖玻璃的手把搖斷。

　　來到飯館門口，爺孫倆發(fā)現(xiàn)呂衛(wèi)紅這個堂頭早就到了。

　　因為開業(yè)的關(guān)系，她穿著一身大紅色喜慶的衣服，映的整個人臉上紅撲撲的，十分漂亮。

　　其他服務(wù)員都在她的指揮下，進行最后的灑掃和布置。

　　第一次見到呂衛(wèi)紅的劉建業(yè)和楊玉婷立馬走不動道了。

　　劉建業(yè)是害羞的，楊玉婷則瞪大雙眼，直愣愣的盯著人看，眼神里閃耀著莫名光彩。

　　離得老遠，劉建業(yè)就拉住楊振興，紅著臉小聲的問道：“楊哥，那個女的是誰?。俊?p>　　楊玉婷也湊過來，說道：“對啊，那個阿姨長得可真漂亮，穿著打扮也好看，比那些貼畫上的明星好看多了！”

　　“恩，那是張爺爺給咱們家介紹來的能人，我們都喊她紅姐兒，我跟你們說，紅姐兒可是有真本事的人，可厲害了，你們幾個過去見了面兒要好好尊重人家?！?p>　　“楊哥，有多厲害？”

　　“嘖，我一兩句也跟你說不完，你以后慢慢兒就知道有多厲害了?！?p>　　帶著兩人過去打了聲招呼，楊玉婷直接成了對方的跟班，左一個姐姐右一個姐姐喊得紅姐兒捂嘴直笑。

　　楊振興拉著已經(jīng)有些看呆的劉建業(yè)來到后廚幫忙。

　　不怪劉建業(yè)這個表現(xiàn)，就是店里其他人，在一開始的時候表現(xiàn)也都差不多。

　　看上去才三十左右的美貌，又沒有結(jié)婚，肯定是男性集中的目標(biāo)。

　　只不過相處的時間久了，大家都知道呂衛(wèi)紅是朵渾身帶著鋼刺兒的玫瑰，被對方戲弄教訓(xùn)了幾回就再也沒人敢招惹她了。

　　請貼上邀請的時間是在中午。

　　雖然現(xiàn)在才大清早，距離中午還有一上午的時間，可以慢慢準(zhǔn)備。

　　但是所有人都不厭其煩的一遍一遍檢查各個工作是否都準(zhǔn)備妥當(dāng)。

　　光那些個桌子，這會兒就已經(jīng)擦了不下三四遍。

　　十點多的時候，請來的客人陸續(xù)來到店里。

　　之前楊興盛專門親自上門去送請?zhí)膸准依献痔?，他們后廚大師傅帶著幾個徒弟徒孫還有經(jīng)理都賞臉到場，讓馮興源幾個當(dāng)初反對的人看的驚掉了下巴。

　　豐澤園的招牌‘海參王’王師傅、泰豐樓請去的李大師、東興樓大師傅曲老技師等等全都一一到場。

　　他們親自來有給臉面的成分在，畢竟人家都邀請了，不來不給面子。

　　但是這些老師傅出場，主要還是他們知道老時候的規(guī)矩。

　　同時希望自己的徒弟也能來見識見識，希望以后的餐飲業(yè)既可以和平相處，也能通過這種良性競爭，提高彼此的廚師技藝，不停學(xué)習(xí)進步。

　　再一個就是‘文泉春’雖然不在‘八大樓’‘八大居’‘八大春’的范疇里面。

　　實際上名聲也不輸給上面那些排進名號的飯莊。

　　乾隆年間就是御廚，一直傳承數(shù)百年不衰，到解放前才停業(yè)，沒點兒真本事真能耐，換成別人還真堅持不了這么久。

　　最關(guān)鍵的是人家家里有拿手的獨門絕活，不然真以為‘高湯楊’這個名號是白叫的？

　　沒有一手讓所有人佩服的手藝，沒人會給你起這樣的名號。

　　就像現(xiàn)在豐澤園的王大師傅，‘海參王’的稱號就是人家一點點鉆研菜品，提高手藝，憑本事讓別人心甘情愿喊出來的。

　　真要自己往自己頭上掛名號，往自己臉上貼金，那只會讓所有人笑話、看不起。

　　幾位老師傅都想來瞧瞧，這重新開業(yè)的文泉春，是否把曾經(jīng)的手藝傳承了下來。

　　等眾人到場之后，隨后，楊興盛楊振興特意邀請的何爺爺?shù)热?，也來到了現(xiàn)場。

　　除了何爺爺、李國慶的爺爺李爺爺外，他們院兒另一位張爺爺，也特意過來捧場。

　　不光如此，何爺爺幾個人還專門拉來另幾位好友，過來給楊家撐場子。

　　隨同他們一起來的，還有全國烹飪協(xié)會的會長和市工商聯(lián)的一些領(lǐng)導(dǎo)，這會兒京城烹飪協(xié)會還沒成立，就連全國烹?yún)f(xié)也是剛成立一年多的時間。

　　看著外面突然出現(xiàn)的一溜車隊和警衛(wèi)員。

　　外面看熱鬧的普通老百姓震驚了，提前來的那些個大師傅也都嚇了一跳！

　　“楊家什么時候多了這種的關(guān)系？您幾位知道嗎？”王師傅扭頭問過其他幾位。

　　這種場面倒不會讓他多么吃驚，以前他經(jīng)常給周總理等領(lǐng)導(dǎo)做飯，十大元帥授銜兒的慶功宴王師傅也都參加過，早已經(jīng)見過風(fēng)雨。

　　現(xiàn)在只是吃驚于楊家不聲不響，居然還認識這個層面的人，而且肯在開業(yè)時來給他們站場。

　　其他大師傅和經(jīng)理都不停的搖頭。

　　經(jīng)理們大多年輕，不清楚太多東西，可一些大師傅彼此之間多少都有聯(lián)系。

　　私下里他們都經(jīng)?；ハ嘟涣鳎蛘咭黄饚兔χ笇?dǎo)后輩廚藝。

　　李師傅摸著下巴若有所思的說道：“要怹們家認識這種關(guān)系，頭些年也就不會落得那樣的下場，聽說那幾年怹們家挺慘的。”

　　“是聽不少人說過，”曲師傅也點頭說道：“應(yīng)該是后來新認識的吧?！?p>　　這時候東興樓的經(jīng)理說了一句：“之前聽說楊家重新開業(yè)一開始遇到了些麻煩，后來有人出面之后才變得順利起來，想來應(yīng)該是以后認識的。”

　　“恩，先別琢磨這個了，幾位師傅，咱們也下去打聲招呼吧！”

　　人都到齊了，互相寒暄一番，算好的吉時也到了。

　　隨著何爺爺和楊興盛聯(lián)手把門口牌匾上的紅布揭下，楊振興幾個人立馬把早已經(jīng)準(zhǔn)備好的鞭炮點著。

　　‘噼里啪啦’的聲音中，大家都在向楊興盛道賀，祝賀他們家老字號再次開業(yè)。

　　拱手謝過眾人，把來賓一一邀請到包廂就坐，楊興盛紅著眼看著自己親手寫的牌匾激動的身子都在發(fā)抖。

　　他嘴里喃喃的說道：“爺爺，父親，您兩位交代我的事情，興盛終于實現(xiàn)了！”