第二十一章 果木烤鴨

　　“那是因?yàn)樗麎牧艘?guī)矩，當(dāng)著原貨主的面開(kāi)價(jià)，這很容易惹出麻煩?！?p>　　“那倒是，被你這個(gè)雞賊的家伙賺了這么多，不急眼才怪?！?p>　　“嘿嘿嘿。”

　　“幸虧咱倆跑到快，不然我害怕咱倆留在那里會(huì)被打?！?p>　　“好了，別臭貧了，今天你功勞不小，走，鎬勞鎬勞你去?！?p>　　“去哪？”

　　“黃叔那里，果木烤鴨?！?p>　　“切，你饞了就直接說(shuō)，還什么要鎬勞我，德行?！?p>　　兩人一路拌著嘴，插科打諢，一會(huì)，車子停在了一個(gè)烤鴨店前。

　　烤鴨店門上一塊木匾，上書果木烤鴨四個(gè)大字。

　　按理說(shuō)現(xiàn)在四點(diǎn)多，還不是飯點(diǎn)啊，但是小店里的人卻是滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?p>　　“黃叔，一只大肥鴨，滴出來(lái)的油蒸雞蛋羹，鴨架子煲白粥，一會(huì)片鴨子讓黃哥來(lái)。蒸荷葉餅兩部分。”

　　一進(jìn)了門，馬自豪就吆喝開(kāi)了。

　　“阿豪來(lái)了啊。好嘞，一會(huì)讓你黃哥給你片鴨子，你先找個(gè)座位等著?！笨匆?jiàn)馬自豪進(jìn)來(lái)，老板黃忠熱情的招呼道，兩人很是熟識(shí)，馬自豪是這里的老主顧了。

　　倒是李有才，總是讓馬自豪給他帶回去一份，和老板不怎么熟。

　　兩人坐著，和一壺茉莉花茶等著，大約四十分鐘后，一個(gè)大漢推著一只鴨子走了過(guò)來(lái)。

　　說(shuō)是大漢一點(diǎn)不為過(guò)，一米九的大個(gè)，一身肌肉，和阿聯(lián)似的，一身雪白的廚師服，頭上一頂白廚師帽。

　　“阿豪，來(lái)了啊?！?p>　　這就是老板的兒子黃商，也就是剛才馬自豪口中的黃哥，很霸氣的名字吧。

　　黃商和馬自豪打個(gè)招呼，就片起了鴨子。

　　只見(jiàn)他手上下翻飛，薄薄的一片就被割了下來(lái)，一片片琥珀般的鴨皮就被擺在了盤子里，每一片有皮有油有肉，隨后一盤瘦肉，最后鴨頭，鴨尖，大功告成。

　　這也是馬自豪專門點(diǎn)名讓黃哥來(lái)片鴨子的原因。

　　有人說(shuō)了，不就是片個(gè)鴨子嘛，誰(shuí)片不是片??！

　　此言差矣，其實(shí)片鴨子是考驗(yàn)一家的第二個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。鴨子要片兩盤，一盤要片片有油有皮有肉，一盤是瘦肉，鴨架子要干干凈凈。這才是正宗的背景烤鴨。鴨子片的如何，很大程度上會(huì)影響鴨子的口感。

　　一片油，兩片瘦肉，一絲蔥，一條黃瓜，沾上醬汁，用荷葉餅這么一包送入口中。

　　哎呀，真是舒坦。

　　兩人吃的那是風(fēng)卷殘?jiān)瓢。粫?huì)鴨子掃光。這回兒，鴨架子煲的白粥也上來(lái)了。

　　喝著白粥，吃著用鴨油蒸的雞蛋糕，真是好不愜意。

　　“雞哥，你說(shuō)這么多家烤鴨店，怎么就黃叔家的最好吃?。∩洗挝胰J吃那個(gè)全聚德，感覺(jué)就是那么回事，還沒(méi)黃叔家的好吃嘞。”

　　“知道烤鴨為什么好吃嗎？”

　　“不知道?！?p>　　“那我給你白話白話。”

　　“好嘞，咱洗耳恭聽(tīng)?！?p>　　“民國(guó)有首詩(shī)叫憶京都.填鴨冠寰中，這是一個(gè)老餮寫的詩(shī)?！?p>　　“詩(shī)中有這樣的描述：

　　爛煮登盤肥且美，加之炮烙制尤工。

　　此間亦有呼名鴨，骨瘦如柴空打殺?！?p>　　“現(xiàn)在你知道黃叔家的鴨子為什么好吃了吧？”