天光微亮?xí)r，孟家的馬車已候在門外，卻并未敲門，直到于大龍食畢早飯出門時才發(fā)現(xiàn)馬車，方請進門。
車夫短衫微濕，安置好馬車后，隨大龍去后罩房烤火。
孟家來的大師傅是一位二十七八歲的女子，自言名為陳蕓，小丫見其面容清秀，氣質(zhì)溫婉，言語間大方謙遜，著一件淡藍色長裙，秀發(fā)盤起，是婦人模樣。小丫頓覺親切喜歡。
互相介紹后，閑談幾句，小丫便領(lǐng)陳師傅進入廚房。道：“家里簡陋，工具也不全，并不如正經(jīng)點心鋪周全，做出的糕口感有些不足之處，您以后若工具齊備，便能感覺出差別?！?p> 陳師傅聽她說的誠懇，而且拿出來的工具皆是平日一般做飯的家什，知她實話實說，是誠心要教自己的。只溫言道：“于姑娘厚意，姐姐明白，定認真受教，望妹妹多多指點幾分?！?p> 因全蛋液打發(fā)著實費力，小丫教的極為細致，望一遍即可，毋需重復(fù)。
小丫麻利的拿出雞蛋打入盆中，加入糖攪拌均勻，然后細細解說，此棗泥糕的特別之處就在于對于蛋液的打發(fā)，使蛋液濃稠變大，是棗泥糕綿軟細膩的關(guān)鍵。
然后專心打發(fā)并解說打成何種模樣便是可以了，見原來只是盆底的一點蛋液在小丫不停的快速攪拌下逐漸增加，變大，甚感神奇，看起來雖沒什么難的，只是這樣使糕點綿軟的巧思如果不說破，卻是怎么也想不到的。
蛋液打發(fā)后，篩入面粉，油，棗泥等物無甚特別，可是順序卻不能輕易調(diào)換，最后上鍋蒸了。
棗泥糕蒸的時間，陳師傅道：“這面糊在圓盆中蒸熟，便是圓的，那是否也可倒入方形容器或者其他容器，便可做出不同模樣的糕？”
小丫笑道：“陳姐姐果然是行家，聞一知十，卻是如此，這就是我開始說的因工具簡陋，我們家只出那一種，這皆是小道，有一個很重要的問題是這糕如果能用烤爐烤制，將更醇香濃郁。”
“這個倒不難，鋪子里也有烤爐可烤制點心，只是大小恐怕不宜，需重新定制?！?p> 小丫接著說道：“蛋液里還可加香蕉泥，榴蓮泥及其他水果泥，只是需適時增減水量。甚至核桃仁，杏仁等干果也好，但合適的分量需試過才知，對姐姐而言都不是問題。”
陳師傅道：“我試做一次，看有什么不足之處，妹妹指點指點”
小丫已利落的洗好工具，陳師傅雖外表溫柔纖弱，可動起手來卻干緊利落，力氣也不小，打起蛋液節(jié)奏恰當，速度快慢適中。
除了開始的順序有些猶豫之外，陳師傅已基本掌握棗泥蛋糕的制作。
忙完一陣后，在外屋相對而坐，陳師傅道：“雖看似簡單，實需要非常細致才可，順序和用料多少都會影響口感。而且若需做的量大，打發(fā)蛋液卻很耗時費力，是否有其他方法可解”
“姐姐所言正是我的痛苦所在，我人小力單，每次做都覺頗為費勁。這也是我們每天出售的糕點量并不大的原因，若有一種不需人力的工具，一切問題皆迎刃而解，只是如何做這工具我卻不會?！?p> “這個我回去會與東家商議，今天叨饒這么久，我也該告辭了，回去后如果還有什么問題，我還可以來請教妹妹嗎？”
“姐姐客氣了，有任何問題您可隨時差人問我，等著品嘗姐姐的烤棗泥糕”
“若做好，肯定第一個請妹妹品鑒”
陳師傅再三道謝后坐車離去，回程時想，觀今天之事，這于姑娘恐怕才是真正做出云朵糕和于家棗泥糕之人。年齡雖小，卻不能小覷，為人大方誠實，卻并不簡單。
看似簡單的棗泥糕，若不說破，外人則如何也想不到，還有這諸多變化，就這一樣，便大有可為。那云朵糕定也是這般，可惜并未能購得云朵糕方子，如今看來，兩方賣兩家，是刻意而為，并不只是因銀錢多少，這也是于家自保聰明之處。這樣一來，便使孟周兩家互相鉗制，誰也不能妄動。
翌日清晨，周家馬車來接，道：“已備好除烤爐之外的所有用具，烤爐也正在打制，三日可成”
小丫上車后發(fā)現(xiàn)，馬車里布置簡單，卻舒適十足，遠不是那敞開的驢車可比。想著還是有錢人的生活好啊。
馬車一走起來，小丫覺得還不如驢車呢，太顛了，直到行到鎮(zhèn)上，走在結(jié)實平整的石路上，才平穩(wěn)起來?？磥磉€是馬車好，是路的問題。
馬車行駛到鎮(zhèn)上倉米巷的和順點心鋪，從后門進入廚房。周掌柜已在內(nèi)候著，除此之外，還有一位上了年紀的大師傅在，周掌柜稱其為劉師傅。
因用料與工具昨日就已寫明，小丫便直接開始制作面糊，不消兩刻鐘，便制作完畢。劉師傅自行制作一回，見無其他問題。劉師傅也未與小丫多言，因蒸熟所需時間較長，廚房還要制作其他日常售賣點心，伙計請小丫在院內(nèi)其他屋子等待云朵糕出鍋。
小丫覺得百無聊賴，就出來逛逛，看看樹，望望天。小院不大，一會兒就無甚可看之處了，小丫隨意走走，活動活動。
卻被今日來店準備看云朵糕出鍋的周文英看到，并跟伙計說，“既然已經(jīng)教完，就送回去吧，難道咱們大師傅還不會從鍋里端出來嗎？省的她東逛西逛，偷學(xué)咱們家的點心秘方?！敝芪挠⒁蚰侨赵谛⊙靖芭隽酸斪?，便不想看到她，又聽說不到一個時辰就教完了，更是覺得這云朵糕也沒甚了不起嗎，大師傅一會兒就學(xué)會了，還花了周家五百兩銀子，真是不值。
伙計聽少爺這樣吩咐，就去叫車夫把小丫送回去，小丫怔的一怔，問道：“已經(jīng)出鍋了嗎？大師傅不需要我了是嗎？”
伙計彎腰行禮道：“于姑娘，我們少爺說，出鍋小事就不再勞煩姑娘了，姑娘也出來半天了。我這就請車夫送您回去，余下的銀子已經(jīng)在馬車上了?！?p> 小丫一聽是少爺?shù)囊馑迹毅y子已經(jīng)給了，拿自己就不要多嘴了。真是挺累啊，心里卻是樂開了花。有本事你們不要再找我。