第七章：意境

　　小劉點(diǎn)點(diǎn)頭，整理了一下餐桌，將這道“壽比南山”擺到了正中間。

　　在座的各位早就按奈不住強(qiáng)烈的好奇心，這道菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去確實(shí)很漂亮，無論是仙鶴的造型，還是周圍的壽桃，都給人一種栩栩如生的感覺，但是具體好在什么地方呢？

　　兩人在一旁的行為都被眾人看在眼里，就等著一會(huì)給大家講解一下，究竟是什么引發(fā)了兩人如此濃厚的興趣。

　　“我說一句啊，感謝大家今天來參加老爺子的壽宴，咱們一起喝一杯?！?p>　　熊會(huì)長端起酒杯對(duì)著在座的各位說道。

　　“祝老爺子身體健康?！?p>　　“祝老爺子壽比南山?！?p>　　眾人紛紛舉杯祝福起來。

　　落座之后，秦雅軒便笑著問道：“熊會(huì)長，剛才你們?cè)谀沁吙词裁茨兀o我們講講唄?！?p>　　“是啊，講講吧。”

　　眾人的好奇之心早就被勾起來了，秦雅軒開了個(gè)頭，大家便一起起哄了。

　　“那個(gè)，要不候會(huì)長來講吧？”熊會(huì)長朝著對(duì)面看了一眼，邀請(qǐng)道。

　　“今天是你的主場(chǎng)，我就不獻(xiàn)丑了，還是你來吧。”

　　候會(huì)長笑了笑，端起桌上的茶杯喝了一口，安心地等待熊會(huì)長的講解。

　　熊會(huì)長也不再推辭，清了清嗓子便開口道：“這道菜叫壽比南山，此菜寓意吉祥，非常適合今天這個(gè)場(chǎng)合，相信大家也見過不少的此類菜品吧。”

　　“當(dāng)然，你們注意到的都是它的外觀很漂亮，比如說仙鶴的造型啊，壽桃的樣子啊，擺盤很好看這些，對(duì)吧？”

　　眾人聽到此話都點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“我們最看重的則是它的雕功，這功夫可不簡(jiǎn)單?！毙軙?huì)長吊了一下眾人的胃口，緩緩地接著說道：“首先我告訴你們，這整個(gè)的仙鶴造型是一顆蘿卜雕出來的，你們信嗎？”

　　“一顆蘿卜？”

　　“不能吧？”

　　“這怎么可能？”

　　眾人聽到這話都紛紛表示不相信，平時(shí)大家在外吃飯的時(shí)候，碰到的精致擺盤都是拼湊起來的，卻從來沒有見過整體的雕刻。

　　就算是有整體的雕刻擺件，那也都是一些很小的東西，而不像眼前這件不僅有底座，還有松樹和仙鶴。

　　一般吃完盤中的食物，大家時(shí)常會(huì)把擺盤給分解開來，一是看看它是什么食材做的，二是看看它是怎么雕出來的。

　　相信大家都有過這樣的經(jīng)驗(yàn)，而且都覺得很好玩，有的時(shí)候還會(huì)送到嘴里嘗一嘗，看看能不能吃。

　　最后得到的結(jié)論是好看的都是不好吃的，就是做個(gè)裝飾而已，但還是樂此不疲。

　　整體雕刻給眾人的概念應(yīng)該是什么翡翠、玉石一類的擺件才會(huì)這樣，像食材擺盤也能做到這樣的地步嗎？

　　食材可不像玉器那樣堅(jiān)硬，雕刻起來沒個(gè)輕重，手上稍微用點(diǎn)力道，后果就是咔嚓斷成兩節(jié)。

　　再說了，能有這手藝的誰還當(dāng)廚師啊，雕刻玉石擺件什么的不比做廚師強(qiáng)得多。

　　“不信是吧？大家仔細(xì)看看，這個(gè)擺件可是沒有拼湊的痕跡，完全是廚師根據(jù)天然蘿卜的造型來雕刻出來的，只不過這顆蘿卜長得比較畸形，除了彎曲的身段以外，它還長了三只腳，呵呵?！?p>　　“我來看看?！鼻匮跑幷酒鹕韥恚瑴惤艘稽c(diǎn)，仔細(xì)地查看擺件的細(xì)節(jié)。

　　首先從底座開始看起來。

　　底座應(yīng)該是蘿卜的頭，廚師將蘿卜的頭平平地切去了一塊，倒立在了盤中。

　　蘿卜頭的部位帶著青色的皮，廚師巧妙地將這一部分外皮用鏤空的方法雕刻了祥云紋，看起來就像是翡翠一樣。

　　青綠色的光澤加上云紋的點(diǎn)綴給人一種高山沐浴在云端一般的感覺。

　　再往上就是身體的分叉之處了，如果按照熊會(huì)長說的那樣是三只腳，那么左邊的那只腳則是雕刻了一只準(zhǔn)備翱翔起飛的仙鶴。

　　可以想象一下，仙鶴最難雕刻的部分應(yīng)該是它的翅膀和尾巴，因?yàn)樯厦娴挠鹈芏?，這種細(xì)節(jié)上的處理往往是最考驗(yàn)雕功的時(shí)刻。

　　這只仙鶴的翅膀上的羽毛雕刻得非常地細(xì)致，層次感處理得非常好，每片羽毛都是那樣的平滑，沒有一點(diǎn)瑕疵，立體感非常的強(qiáng)烈。

　　再看尾巴上的羽毛也同樣如此，無論是層次感和立體感都表現(xiàn)得非常到位。

　　整只仙鶴無論從造型還是神態(tài)上看著都是那樣的栩栩如生，餐桌頂上的射燈照耀之下，那種逼真的感覺是如此的強(qiáng)烈，讓人似乎都有些相信了這就是一只真的仙鶴。

　　右邊的兩只腳長得比較緊，廚師將下面的那只腳雕刻成了一株松樹，松樹賀壽的意義也是非常大的。

　　特別是給老人祝壽時(shí)最常說的一句話就是:壽比南山不老松。

　　最讓人驚訝的就是這顆松樹的雕刻，只有靠近了才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中讓人驚訝的細(xì)節(jié)。

　　整顆松樹的松葉全部采用鏤空的雕刻手法，細(xì)致而緊密，層疊相扣，一朵一朵的給人一種朝氣蓬勃的感覺。

　　驚訝、驚嘆、驚奇！

　　這些如此細(xì)小的松針也不知道是怎么雕刻出來的，還是在如此多汁清脆的蘿卜上面表現(xiàn)出來，簡(jiǎn)直太讓人震撼了。

　　心中的那種震驚之情怎么也壓抑不住，秦雅軒用手輕輕地捂住了自己的嘴，不敢發(fā)出一絲聲音，怕影響了自己品味這種意境的心態(tài)。

　　整顆松樹只用了第二根蘿卜的上面和中間的一部分，下面的部分廚師運(yùn)用地更加的巧妙。

　　只是輕輕地將蘿卜挖了一小塊出來，再修飾一番，便精巧地做出了7個(gè)圓形的小托盤。

　　每個(gè)托盤上面都擺上了一個(gè)壽桃，象征著祝賀70大壽的美妙意愿。

　　巧手、巧妙、精巧！

　　秦雅軒很難想象廚師擁有了一雙多么靈巧的雙手，這種奇巧的構(gòu)思以及絕巧的手段才能夠展現(xiàn)出這樣的一副巧奪天工的設(shè)計(jì)。

　　順著視線再往上看，這是第三根蘿卜。

　　下面有了托盤和松樹的襯托，廚師將第三根蘿卜雕刻一只仙鶴。

　　同樣是一只翱翔起飛的造型，翅膀、羽毛、尾巴上的處理跟前面一只相比毫不遜色。

　　兩只仙鶴一前一后相互輝映，給人一種比翼雙飛的感覺，更增添了一種靈動(dòng)活躍之感。

　　此時(shí)其他人也站了起來，圍著觀看起來。

　　近看之后眾人才驚嘆整座擺件的雕工是那樣的精美，紛紛贊嘆起來。

　　而就在眾人圍觀的之時(shí)，沒有人注意到一雙筷子悄悄地伸了過來，然后夾住了什么東西之后消失不見……

　　“太漂亮了……！”

　　“完美……！”

　　“簡(jiǎn)直了……！”

　　內(nèi)心中贊美的詞語紛紛蹦了出來，以此來表達(dá)心中對(duì)于這件作品的喜愛之情。

　　就在眾人還在回味這種美妙意境的時(shí)候，一道聲音打破了這種平靜。

　　“嗯，好吃?。?！”

　　此時(shí)體驗(yàn)意境的眾人紛紛被這聲音給拉了回來，一時(shí)之間還有些茫然。

　　“好吃？”

　　拜托一下，這么美觀的東西簡(jiǎn)直就像是藝術(shù)品一樣，如有過之而無不及，怎么能用好吃來形容呢？

　　“好吃”這兩個(gè)字仿佛讓眾人從云端跌落到了凡塵，紛紛開始找尋這個(gè)聲音的來源。

　　隨著眾人目光的追尋，馬上便鎖定到了，一眼望去，大家都傻了眼。

　　“別愣著啊，大家都吃、都吃。”

　　老爺子看見大家盯著自己，也沒覺得有什么不好意思的，再用筷子夾了一個(gè)壽桃往嘴里塞去，還不忘了提醒眾人一起享用。

　　“哦！”

　　“好！”

　　“好的！”

　　眾人紛紛回應(yīng)，落座之后再看看盤中那缺失的兩個(gè)壽桃，怎么看怎么覺得別扭。

　　這么精致的擺盤所體現(xiàn)出來的意境就這樣被破壞掉了……