第一章第三十八節(jié)

　　陶寬回家后，飛快地拿到碗，走到飯甑邊上，看看飯甑里的飯，夠他吃的，就盛滿一碗，走到桌子靠墻的一面，坐下就吃。扒拉了幾口，斜眼看看爺爺和哥哥，看到他們都快吃飽了，只有陶寬媽，細(xì)嚼慢咽的。陶寬迅速把菜碗里的一塊臘肉，夾到自己碗里，然后，頭也不抬，也不去看爺爺和爹的臉色，顧自大嚼起來。陶寬家吃飯有守時的習(xí)慣，更有座位序次的習(xí)慣：靠廳堂的一面，叫上橫。在村里，不止是村里就是整個南方吧，都認(rèn)為最尊貴的位置。也不讀heng，而是近似于wan的讀音，去聲。那是爺爺坐的，有客人來，就讓給客人坐。但如果客人輩分還沒爺爺?shù)妮叿执?，客人也不敢瞎坐。還是會謙讓給爺爺自己坐，爺爺也理當(dāng)不讓，自然就坐了。在農(nóng)村還有一項：那就是客人的長輩過世了，三年內(nèi)，也不敢做。陶寬就看過一次：那是一次酒席，禮應(yīng)客人坐，但客人很懂禮，酒席的主持人，邀請客人上去坐，客人也明說了，不便！但主持人感覺還是過意不去，又說現(xiàn)在是新時代，不比循規(guī)蹈矩，但那客人還是被主持人拉到上橫去，客人到了上橫邊上，大家都以為客人要坐上去，卻見客人對著上橫的空位，深深鞠了一躬，便推第二尊貴的人坐上去了。那影像很深地刻在了陶寬的腦海里，到他參加工作還記得那個客人的那一深鞠躬。這當(dāng)然是后話了！上橫二個位置，也還分出左邊位置的較右邊的位置更尊貴。這也許是中國人所說的禮吧。小戶人家，只有一個廳堂，而且不甚寬敞，大戶人家就不同了。廳堂很大，開著很多門，主人家宴請的人又不止一個，吃完一桌，換另外一桌吃，得換著開門，那就要對著大門的位置尊貴了。那是陶寬長大了到外面旅游看到的。才知道：貧窮限制了想象。而靠大門的位置，則次于面對大門的位置。一般就是陶寬爹坐的，陶寬和陶磊也不瞎搶。只要陶寬爺爺和陶寬爹不在家，陶寬媽也經(jīng)常坐。上橫的右邊的位置就比較隨便了，右邊挨著上橫的座位一般是陪客坐的，便于端菜，也便于出去拿東西，偶有客人丟了筷子的，還有菜湯潑桌上的，客人要不要添飯，都有陪客人去做，能說會道，機(jī)靈的，按農(nóng)村人來說，都是外面見過世面的，掌握著整個宴席的熱度和進(jìn)度，不能太冷場，也不能過分。而陶寬最喜歡坐末座，能靠墻，安全。最大不便，就是要出來盛飯，但在家里大都是陶寬最后上來吃飯的，要么被陶寬媽喊回來的，要么就是陶寬自己玩忘了吃飯。總之，陶寬是家里最晚來吃飯的，但陶寬有一樣是家里人所熟知的：吃飯的速度。和陶寬吃飯的速度相比的是陶寬媽，陶寬媽吃飯很慢。農(nóng)村人從一個人的吃飯的快慢看出一個人的福分。這當(dāng)然是迷信了，但從側(cè)面也說明了另外的道理。農(nóng)村人常說：男人吃飯如虎，女人吃飯如訴?；⒕筒挥媒忉屃耍於鴥疵?。意思是：作為男人，吃飯很兇猛，如猛虎撲食，這樣的男人才有氣勢，速度快，福氣好。按現(xiàn)在來說：是不科學(xué)的，首先是速度，太快了，飯菜的溫度很高，容易燙傷食道，長時間可能就是食道癌的演變過程了。再次就是食物沒有經(jīng)過很好的粉碎，磨傷食道和胃，對消化不好。等陶寬成家了，有次：家里做糖醋排骨，陶寬和老婆在吃飯，陶寬一猛吃，她老婆就教訓(xùn)陶寬：不能吃得太快，陶寬只好慢下來，稍不留神，陶寬又吃快了，陶寬老婆又呵斥陶寬，說了叫你慢點哦。如此這般，等陶寬老婆吃飽了，陶寬還有半碗飯，心情郁悶，到底是吃快好還是吃慢好。等陶寬老婆來收碗，陶寬也不想吃了，飯也很冷了。陶寬老婆就表揚陶寬，今天吃得好，細(xì)嚼慢咽，有助于消化，以后都要這樣。最關(guān)鍵的還是陶寬老婆自己說漏了嘴：今天好，那糖醋排骨，我吃了五塊，要擱平時，等我吃到二塊糖醋排骨時，骨頭都沒了。陶寬恍然大悟，還是老婆的套路深。陶寬媽也一樣，所謂：女人吃飯如訴。這里的訴是哭訴的訴，而不是告訴的訴。訴也是客家人的一種對先人的悼念，輕而細(xì)聲，娓娓道來。語調(diào)抑揚頓挫，極富有表演成分。一般是女人對死去男人的哭訴：生命的終結(jié)，感情的追思，想想女人自己再也沒有男人的庇護(hù)，哪怕是最簡單的挑水都難以勝任，加上女人的悲傷心情，讓人潸然淚下。也有媳婦對婆婆的哭訴，和對男人的哭訴，極具有對比和表演。一則：媳婦熬成婆婆了，家里財權(quán)的更迭；二則：少了婆婆的限制，自己的生活可謂是“我的底盤我做主”。旁邊人也更為觀賞，也有實實在在對婆婆好的，那也是少之又少。陶寬媽吃飯也如訴，吃的極慢。雖然陶寬媽是最后一個吃飯的，吃的都是男人剩下的菜。不要說現(xiàn)在，就是八九十年代，農(nóng)村也還是這樣：家里有客了，那更不用說，就擱平時，做飯的女人不能同男人一起坐桌上吃飯，要么坐廚房里吃，要么就是等客人吃飽了，才到桌上夾點殘羹剩菜，或都是倒點湯，和著剩飯，塞進(jìn)胃里。陶寬媽不一樣，她家的家境殷實，吃的東西寬裕，菜就更不必說了，菜地里有陶寬爺爺?shù)囊话押檬?，菜地里從不斷家里要吃的菜，也?yīng)時而食，陶寬爹又在別人家做手藝，很少家里吃，況且還有村里幫忙打理的菜地。菜燒好了，陶寬媽就給自己留些，從不摳門，好吃的菜，留得更多，桌上有人喝酒的，隨時都得去添菜，到陶寬家吃過飯的人都說陶寬媽會做人，讓人盡興。