狼牙土豆即使是是在四川也有多個(gè)叫法，除了狼牙土豆還有，薯?xiàng)l，楊玉環(huán)……嗯……錯(cuò)了，筆誤是洋芋花，天蠶土豆（不是寫小說的那個(gè)），炸洋芋。在眉山這狼牙土豆就直接叫眉山洋芋花，因?yàn)槊牢恫环纸缦蓿芸毂銈鞑ㄩ_來。
不同起源之地，其它地方狼牙土豆配菜是很少有的。在步行街，中小學(xué)門口，人民廣場(chǎng)和公園外都要販賣。
我經(jīng)常去吃的地方是一條步行街的入口（也可以說是出口）處。是在成都溫江西大街的商業(yè)街（醫(yī)院旁），由一對(duì)母女經(jīng)營，不過現(xiàn)在漂亮大姐姐已經(jīng)不在那了，只留下一個(gè)肥胖的大媽。
以前她這的狼牙土豆大小份是4元和5元分，現(xiàn)在是5元和10元分。她家的洋芋花相比較街另一頭半條小吃街相對(duì)要干凈衛(wèi)生一些。除此之外就是同樣的價(jià)錢她這份量要?jiǎng)驅(qū)嵰恍?，加菜不額外收費(fèi)的。在這可以加藕片，木耳，火鍋粉，洋蔥，不過現(xiàn)在不行了，漲價(jià)了，沒木耳洋蔥了，只剩藕片和火鍋粉了。對(duì)了，還可以買根烤火腿腸加進(jìn)去，不過這過是要另外收費(fèi)的。
當(dāng)洋芋花，藕片和火鍋粉炸好時(shí)倒入拌盆，放入，鹽，味精，雞粉，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，醬油，生抽，醋，白糖，咸菜碎粒，花生碎，碎折耳根，芝麻，香油，特制辣椒油，一小勺小米辣，拌勻裝盒最后再撒上小蔥花，糖醋麻辣味的狼牙土豆就完成了。
微微一嗅，酸辣酸辣的，還有股小蔥的清香和一抹淡淡的甘甜，情不自禁就在口中分泌出已經(jīng)吃到了的錯(cuò)覺，口中品嘗著的假象。
用兩根牙簽插起一條洋芋花，各種調(diào)味料讓它格外誘人，尤其是空氣中彌漫著的香辣和酸爽，以及那一絲絲的甜，享受著把它和它們一口口全部吃掉。味道好極了！藕片口感比土豆更清脆，裹上調(diào)味衣，包上碎咸菜，花生碎和細(xì)碎的折耳根，那味道感覺讓人馬上能吃三大碗飯。最后就是火鍋粉了，沾上料衣，就是香辣爽。要是在配上冰的可樂，坐在屋里看著番劇就更愜意了。
不過我建議還是買小份的，大份的吃完會(huì)有點(diǎn)小飽，再吃其它美食會(huì)撐。
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