最后華雯說：“算了，這茶還是我請你喝，來一壺最貴的！”
在茶館里華雯說不習(xí)慣坐在炕上，我們就在露臺上找了個地方坐，我到又下到樓下買了兩個熱馕，再上來時，茶已經(jīng)端上來了，是藥茶，和之前在黃金尊喝的茶還不一樣。
黃金尊的藥茶里有很多草藥，用一個玻璃壺裝著，很好看味道也濃，能看見水里泡著不同的藥草或者說是香料。老茶館是用鐵壺或瓷壺沖茶的，打開壺蓋看到草藥略少一些，味道要淡一些，我們這壺是用一個銅壺裝著的。
“我感覺，在KS喝茶，情調(diào)才是最重要的，我剛來的那天，你帶我去的黃金尊，小小的玻璃杯，小小的調(diào)羹，小小的泡茶壺，還有小小的美女服務(wù)員，多好啊?！蔽艺f道。
“據(jù)說因?yàn)椴荒苡兴幒吐暦Q有治療功能，所以菜單和店家都不稱作為藥茶，茶里泡的部分是香料部分是草，反正我是不敢亂喝。你看有茴香，干姜和玫瑰花，其它的我就認(rèn)不出來了?！比A雯說。
“那時陽光正好，但黃金尊窗戶不小，卻是用布幔遮擋了很多，玻璃都是小塊的半透明的類似琉璃的樣子，致使照射進(jìn)來的光線比較暗，白天也需要把全部燈打開。窗格被分割的很小，頂部有半弧形形狀，小塊的五顏六色的彩色玻璃拼在一起，只有桌子和沙發(fā)是寬大的。那種感覺確實(shí)很舒服，這里就沒有這樣的感覺，只是體驗(yàn)一種地道的南疆文化?！蔽艺f道。
之后我開始給華雯說我的具體創(chuàng)業(yè)想法。
“目前來看，古城里的飯館都是實(shí)實(shí)在在賣飯的，拉面抓飯等特色飲食。這讓我有了一個想法，我到很多江蘇的古鎮(zhèn)去玩過，很多餐飲賣的是情調(diào)。而我想的輕餐飲也是賣情調(diào)的，這也是從黃金尊得到的啟發(fā)，我的店鋪要用‘小’來做特色，小拉面、小涼粉、小涼皮、小茶飲、小酸奶、小烤肉、小抓飯、小烤包子，總之售賣品都是小份?！蔽艺f道。
我說到這里時，華雯插話進(jìn)來：“你說的小指的是小份？”
“是的，小份是從量上講，另外還從質(zhì)上講，就是要精致。在這邊想把食物做的精致很困難，一般的飯館里都是點(diǎn)一份就能吃飽的那種，這是XJ特色?？墒怯慰屯ǔＶ辉谶@里停留一兩天，在一兩天里想吃到所有特色美食的可能性不大。從夜市和黃金尊的一些特色菜肴來看，做‘小吃’是比較受游客歡迎的，分量少，價格低，具備品嘗功能，如果再做的精致一些就能形成自己的特色。如果你是游客，你是找一家飯館吃一份拌面或抓飯，還是去品嘗小份的拉面后，還能有肚子再品嘗一份小的抓飯、小份的涼粉、小份的涼皮、小的牛雜湯、小份的烤肉、小份的酸奶、小份的藥茶、小份的西瓜哈密瓜？”我問華雯。
“就算最小份的拉面，我也夠了，你不能和一個一心想減肥的姑娘說吃的！”華雯說。
“好吧，我換種說法，你品嘗了不同的本地美食和之后我們可能開發(fā)的新的創(chuàng)意美食后，發(fā)現(xiàn)既品嘗到了特色美食，又沒有吃飽會怎么樣？”我問。
“我會覺得老板很不實(shí)在，花了錢卻沒吃飽就是浪費(fèi)錢！哈哈哈，花錢了還沒吃飽，這是我聽到的最有意思的事，虧的你會這樣說。我明白你的想法了，就是化整為零，做高質(zhì)量的原汁原味的小份吃食，我覺得可行，那樣，即便是想減肥的女孩子也不用太擔(dān)心吃太多，又能品嘗到本地美食，雖然實(shí)際上其實(shí)吃了不少?！比A雯說。
“別總是說減肥，你說我的起點(diǎn)會不會有點(diǎn)高，一下供應(yīng)這么多品種的飲食，廚房就需要較多的面積、廚具和人員，采購和保鮮也變的比較復(fù)雜，為了一個舒適的就餐環(huán)境，還要壓縮桌子的數(shù)量，會造成前期投入比較大。”我說。
“所以，你這個人做事就是猶豫不決，如果是我，我會使用分散的方式，部分初加工放在米熱家里，比如洗切菜、冰箱冰柜等和店面沒有直接關(guān)系的米熱家里，當(dāng)然需要在食品衛(wèi)生安全和餐飲經(jīng)營規(guī)范之內(nèi)。也不是一步到位，可以采用逐步增加完善的方式。實(shí)在不行我給再多加一點(diǎn)的錢，算借給你的。比如小烤包子等可以請SF縣的那家送貨，或找附近的烤包子店委托加工，店鋪只負(fù)責(zé)用烤箱再加熱?！比A雯說。
“我也這樣想，簡單說就是把大部分能快速制作的食品放在店面廚房內(nèi)加工烹調(diào)，客人也能看到富有特色的熱火朝天的制作場面；而那些制作時間較長的初加工則可以放在米熱家或另外的地方烹飪制作。比如抓飯和手抓肉或羊肉湯，在店鋪只是再加熱和盛到小碗里，但煮的過程可以在米熱家里進(jìn)行，另外一些可以打包帶走的不需要加熱或再加工的食品可以提前封裝好?！蔽艺f道。
“這些有些太細(xì)節(jié)化了，現(xiàn)在什么都沒有，你先說說主要的，第一步第二步等等這樣的計劃?！比A雯說，她打斷了我的描述。
我有些沉浸在對未來的幻想之中，具體怎么做我還真沒有考慮過。
“太粗的東西我現(xiàn)在反而是保密的，其實(shí)我還沒具體計劃，即使有也是很簡單的，店鋪里的桌子比較少，因此會使用小碗小碟甚至是環(huán)保的一次性餐具?？腿丝梢宰聛沓?，也可以拿在手上邊走邊吃，主打小而快的特色美食，抓住游客品嘗本地特色美食的需求。先是確定我所需要準(zhǔn)備的物料，然后進(jìn)行店鋪的裝修，我不打算搞太華麗，簡簡單單。一開始的時候不會上那么多品種，有四五樣主打的主食，四五樣特色的菜肴就夠了，之后再慢慢推新品。很多游客只來一次，所以即使不推出新品問題也不大，這商鋪不是以增加客戶黏度為目標(biāo)，而是讓游客感受到南疆文化和新奇感?！蔽艺f道。
通過我不太有條理的介紹，華雯大概知道我想做一個什么樣的實(shí)體店鋪了。喝完茶我更有信心了，大部分游客來百年茶館喝茶是網(wǎng)紅景點(diǎn)打卡式的，他們要壺茶，對那些本地喝茶的老爺爺猛拍照，甚至還會進(jìn)行擺拍和合影。如果遇到有手鼓和熱瓦普演奏時錄一段視頻，至于南疆的茶館原有的社交功能和本地茶飲所代表的休閑茶文化則不被大部分游客所關(guān)注。
我看到我邊上有一個頭發(fā)眉毛都白了的老爺爺穿著白白的襯衫，深藍(lán)色馬甲，帶著手表，氣度不凡，我就伸出雙手和這個老爺爺握了握手，我問老爺爺：“叔叔！您好，我看您應(yīng)該做過領(lǐng)導(dǎo)吧？”
“哎~你好，你的眼光不行嘛，我木有做過領(lǐng)導(dǎo)。我嘛一直是被別人領(lǐng)導(dǎo)的，單位里被領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)，家里被洋缸子領(lǐng)導(dǎo)。我嘛以前是銀行的行長，特別有錢！哈哈哈哈！”老爺爺開心的大笑著?？此男Ψㄎ抑浪_玩笑的可能性更大，據(jù)說民族同胞特別幽默，大部分人生性樂觀，喜歡開玩笑。
“他嘛，以前KS最大的領(lǐng)導(dǎo)，有錢的很，是這里的大巴依，老婆嘛娶了好幾個，孩子嘛生了十幾個，錢嘛，都給老婆花完了，現(xiàn)在嘛，茶都喝不起了，天天來喝我們的茶，自己就是不花錢?！边吷狭硗庖粋€胖胖的光頭老大爺似乎很嚴(yán)肅的說著。
看了今天這些老爺爺都喜歡開玩笑，本來我想著看能不能挖掘一些人文的內(nèi)容，這下被這兩個大爺給忽悠了。
“我一直在考慮我的荒原應(yīng)該怎么裝修，我的想法是要具有古城特色，但又不是這種純的KS風(fēng)格，這樣裝修太貴。而且太純正的KS風(fēng)格不太適合快餐和輕餐飲，我想在古城粗獷的風(fēng)格中帶點(diǎn)小資和歐洲風(fēng)格。”我給華雯說道。
“你還是先考慮如何把店開起來，至于裝修，說實(shí)話，那兩間小鋪?zhàn)诱垓v不出什么花樣，越簡單越好?！比A雯說道。
我和華雯加了一次茶水后又和老大爺們愉快的聊了會兒就離開了老茶館，我來KS后，在這里的生活一直是悠閑和懶散的，這也是我人生中第一次這樣懶散的過日子。
走在下午陽光里的古城街道上，有種獨(dú)特的感覺涌上我的心頭，我突然想放下所有的進(jìn)取心，就這樣在這里安安靜靜的過一生。我不想把這樣的情緒表現(xiàn)出來，我還沒開始奮斗就想著安逸了，這不是好事。
“這兒的一些老房子曾經(jīng)用來拍攝《追風(fēng)箏的人》，這電影獲得過奧斯卡獎項(xiàng)提名，你看這里土黃、鍺紅、藍(lán)色和綠色是主要的色調(diào)。講究一點(diǎn)的一定有彩繪，不講究的至少也會在建筑的樣式和色彩上形成特色，這使建筑整體看上去很好看，仔細(xì)看，很少有兩個一樣的房屋，這也算是一邊發(fā)展一邊建設(shè)造成的?！比A雯一邊走一邊給我說。