正文第兩千五十九章

　　正文第兩千五十九章

　　看看店里的一些餐品，招牌菜當(dāng)然放在菜譜的最前面，還分幾個(gè)檔次，檔次越高，價(jià)格越貴。果然如那些評(píng)測(cè)視頻說(shuō)的，那個(gè)大飯店的招牌菜漲價(jià)了，已經(jīng)有三百多塊錢的。即使點(diǎn)半只，也得一百多塊錢，如果加一份椒鹽鴨架或價(jià)格低的餐品，就得二百元了，就是那樣的消費(fèi)檔次。

　　聽(tīng)到不遠(yuǎn)處的餐桌的顧客在說(shuō)話，抬眼看看，那是一家三口人，看起來(lái)是夫妻帶著孩子來(lái)的。戴眼鏡的男的要點(diǎn)半只的招牌菜，而戴著刻金項(xiàng)鏈的女的不同意，說(shuō)來(lái)都來(lái)了，應(yīng)點(diǎn)一只的招牌菜，加個(gè)湯或用別的烹飪做法。

　　那時(shí)候，自己翻著看那個(gè)飯店的菜譜，在飛速盤算著控制預(yù)算和適度消費(fèi)的事情。當(dāng)天并不餓，因?yàn)橐瓜缘挠驼ǖ淖稳浑u柳和原味雞塊，在大超市特價(jià)買的冷凍食品，由自己動(dòng)手烹飪制作，比市面的同類型的油炸食品的價(jià)格能實(shí)惠一些，還喝的加冰的可樂(lè)，吃的冰淇淋，可既然來(lái)大店用餐，多花一些錢是無(wú)法避免的事情?？茨沁呌幸慌艔N師在片鴨，已然是流水化的大量制作，應(yīng)該會(huì)有鴨架子的富余，估計(jì)這次能買到貨，不會(huì)一只烤鴨架子都沒(méi)有，所以取消了原本考慮點(diǎn)半只招牌菜的念頭，畢竟挺貴的，得一兩百塊錢，還是點(diǎn)幾道價(jià)格實(shí)惠的料理，把剩余的預(yù)算留給買幾只鴨架子，打算把這次的消費(fèi)勻一勻。

　　在想一想后，最終打算，這次還是點(diǎn)價(jià)格低一些的幾道菜肴，覺(jué)得如果用餐的價(jià)位可以，以后可以再來(lái)的?？茨莻€(gè)飯店的用餐環(huán)境挺好，確實(shí)有著檔次，大店的名氣，名不虛傳，菜肴質(zhì)量應(yīng)該也不錯(cuò)的，現(xiàn)在沒(méi)有額外的服務(wù)費(fèi)，變得親民一些。根據(jù)對(duì)飯店菜譜的挺多個(gè)普通菜品的價(jià)位觀察，沒(méi)有預(yù)想的貴，可能因?yàn)樗诮紖^(qū)的一些飯店的消費(fèi)也高，已經(jīng)逐漸適應(yīng)。早知道這樣，多年前就可以到那個(gè)大飯店里用餐了（以前在那邊用餐，有服務(wù)費(fèi)的，用餐之后結(jié)賬，如果額外的收幾十塊錢，那總價(jià)就不合適了）。有了以后要么用餐，要么買貨的初步計(jì)劃，希望以后不要再出現(xiàn)白去一趟的行為。畢竟去那邊的來(lái)回，得五六十公里，離的還是挺遠(yuǎn)的，即使有了直達(dá)的地鐵線路，也總共得用兩三個(gè)小時(shí)，仍然得多走路的，走幾千步肯定得有。

　　看了飯店菜譜的一部分，以同樣的餐品做比較，與郊區(qū)的酒店餐廳烤鴨飯店的價(jià)格差不多，有一些菜肴要貴一些，不愧是名吃菜肴的大飯店，能看到有不少以鴨肉為原料的菜品。

　　如果顧客不是有一定的預(yù)算，想在那個(gè)店里點(diǎn)幾個(gè)好菜，還想不多花錢，那可不容易做到。那個(gè)飯店的團(tuán)購(gòu)價(jià)格，有二三百塊錢的雙人餐，這已經(jīng)是有折扣之后的價(jià)格了，有的飲品的價(jià)格偏高。繼續(xù)看菜譜的菜品，沒(méi)有多留意有些菜肴的具體價(jià)格，就是隨意的看看，知道店里會(huì)做哪些餐品。發(fā)現(xiàn)真如評(píng)測(cè)視頻說(shuō)的那樣，那個(gè)飯店有很多道的鴨肉菜肴，傳說(shuō)有全料理，招待過(guò)多位貴賓，當(dāng)年很有名的。

　　看了看飯店正廳的布局和裝點(diǎn)，有幾層樓，以大堂為主要，有著多層的挑空設(shè)計(jì)，在別的樓層，可以看到樓下大堂的一堆的餐桌椅，覺(jué)得符合大飯店大酒樓的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，屬于經(jīng)典的設(shè)計(jì)裝潢，突顯氣派。

　　大堂的正廳有幾十個(gè)餐桌，邊側(cè)的其他樓層，也有餐桌，就是在那邊舉辦婚禮或生日宴，也是夠格的地方。在大堂附近有影音廳，可能有包間，樓上也有餐桌椅的位置，基礎(chǔ)的情況，應(yīng)該可以供幾百個(gè)顧客同時(shí)用餐的。

　　看菜譜的紙質(zhì)的彩頁(yè)，那個(gè)飯店有籠屜蝦餃的南方菜品，有個(gè)放在木質(zhì)花籃餐具里的點(diǎn)心套餐，看著不錯(cuò)，有器皿搭配，有些特點(diǎn)，可以在一道菜里，品嘗當(dāng)?shù)氐亩喾N有名的京味甜品，不知實(shí)物具體如何，好像是店里的推薦款的點(diǎn)心料理。翻看菜譜的時(shí)候，看到小鴨酥了，這次要點(diǎn)餐，因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)便宜。在有的評(píng)測(cè)視頻里有看到過(guò)那個(gè)點(diǎn)心料理，要進(jìn)行點(diǎn)餐的，那可是店里最實(shí)惠的菜肴之一，雖然比市面的同類點(diǎn)心的價(jià)格略高，但在那個(gè)店算價(jià)格優(yōu)惠的了。

　　又看了菜譜一會(huì)，尋思點(diǎn)餐?？从袀€(gè)男服務(wù)員在附近，讓他過(guò)來(lái)，他的皮膚顏色偏重一些，看起來(lái)有二十多歲。能看到店里的多個(gè)服務(wù)員，在工作日的午餐飯點(diǎn)，也挺忙的。在古街有的飯店，估計(jì)也是差不多的狀態(tài)，總有顧客去用餐，只是平常沒(méi)有節(jié)假日那么繁忙而已。

　　那個(gè)男服務(wù)員過(guò)來(lái)后，我說(shuō)要點(diǎn)餐，看他拿出店里的點(diǎn)餐的機(jī)器。有好多飯店是這樣的，服務(wù)員用掌上電腦一樣的機(jī)器下單，廚房的廚師就會(huì)收到信息，進(jìn)行制作料理，但是不是及時(shí)制作，那得看具體情況。有的飯店的上餐很快，以同樣的時(shí)間，如果家庭制作相同的料理，可能還沒(méi)有切完菜肴和準(zhǔn)備配料，飯店廚師就已經(jīng)做好菜肴，可以上餐了，確實(shí)非常的快。可有的飯店，那是半個(gè)多小時(shí)都上不完菜的，如果不讓服務(wù)員幫著催一催，盡快的上餐，就是等一個(gè)小時(shí)，這種事情，也不是沒(méi)有的。中餐大多在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，就吃完了，如果不是說(shuō)話，可能一個(gè)小時(shí)都不用，就會(huì)結(jié)賬。即使吃自助餐，用一個(gè)半小時(shí)或兩個(gè)小時(shí)，也能吃的很飽。據(jù)說(shuō)有的西餐，得用幾個(gè)小時(shí)才可以吃完，因?yàn)槊康懒侠淼纳喜怂俣群苈?，有的人還就喜歡那樣慢慢等的感覺(jué)，覺(jué)得在環(huán)境好的餐廳環(huán)境里，多待一會(huì)，一邊用餐，一邊說(shuō)話，也算比較好的體驗(yàn)。

　　看實(shí)地評(píng)測(cè)的視頻介紹，那個(gè)大飯店的涼拌鴨掌不錯(cuò)，價(jià)格也還行。據(jù)說(shuō)那個(gè)飯店的廚師，可以把鴨掌制作的脆嫩鮮香，挺有滋味。這次想點(diǎn)餐品嘗，平常不怎么吃糟鵝掌醬鴨掌，因?yàn)榇蟪谢蛐〉甑南嚓P(guān)熟食的價(jià)格偏高，有的三四十塊錢一份，可能不到一斤的量。有的商品的價(jià)位偏高，銷售卻不錯(cuò)，那是有著常用那些商品的顧客群體。雞爪子倒是經(jīng)常吃到，大超市的塑封包裝的熏雞扒雞，有很多是比較完整的，帶有雞爪子，特價(jià)十幾塊錢二十塊錢一只。市場(chǎng)店鋪和熟食店鋪，還有一些飯店的醬雞有四五十塊錢的，份量要多。郊區(qū)烤鴨飯店的大盤雞有七十多塊錢的價(jià)格，那個(gè)飯店有芥末鴨掌，價(jià)格四五十塊錢。店里的涼菜的燒椒牛肉或夫妻肺片的價(jià)格也差不多，還可以點(diǎn)很辣的款式的菜肴，達(dá)到川菜的一些香辣程度，但量不算多的，那些菜肴里能有一些醬牛肉片或牛雜什么的，相對(duì)而言，比店里的蒸蝦菜肴河鮮菜肴海鮮菜肴等的價(jià)格要實(shí)惠一些，點(diǎn)餐量挺多的。

　　具體情況，得具體的來(lái)看，總會(huì)有適合適用的。