第六十章 不要學(xué)電視劇的菜譜做菜

　　為了將這顆由吉利蛋生蛋而得來的“蛋”，與其他精靈為了繁衍而得來的蛋區(qū)分開來，姑且將之稱呼為可食用精靈蛋。

　　上文有說過這顆可食用精靈蛋非常巨大，里面的蛋液自然也非常多。

　　據(jù)不知名人士統(tǒng)計(jì)，裝滿整整一臉盆大概需要的雞蛋個(gè)數(shù)為170個(gè)，換算成重量大約8.5千克。（注1）

　　現(xiàn)在這顆可食用精靈蛋當(dāng)然還沒這么多，但也裝了將近一大半，取個(gè)整量化一下說是約等于100個(gè)雞蛋相信也沒人會(huì)反對(duì)，也就是重約5千克，足足比鴕鳥蛋重了三倍有余。

　　看著眼前這么多的雞蛋液，武凌風(fēng)也發(fā)起了愁，即使要做蛋糕也用不了這么多，更何況這里還沒烤箱，而且此時(shí)廚房里還沒有別的材料，只有一對(duì)大蟹鉗和一顆大蔥。

　　想做蛋炒飯，武凌風(fēng)剛回來就在收拾店面也沒提前煮好米飯，這樣一道難題擺在了武凌風(fēng)面前，只用雞蛋可以做什么菜呢？

　　武凌風(fēng)迅速放空了自己的大腦，快速回想起前世今生整整兩世這么久遠(yuǎn)的記憶。

　　哦，馬上就想到了，還一連想到了兩個(gè)。

　　一個(gè)是扶桑那邊的傳統(tǒng)小吃，無難度，只是需要個(gè)特殊炊具，但即使沒有那個(gè)炊具也不是不能做。

　　另一個(gè)則是華夏古時(shí)經(jīng)典宮廷甜點(diǎn)名菜，難度非常高，據(jù)說傳揚(yáng)到海外后也受到了世界的追捧。

　　武凌風(fēng)再一看面前裝滿一大半不銹鋼盆的可食用精靈蛋液，當(dāng)即決定兩個(gè)都做。

　　不就是失敗嘛！來這店里的熟客哪一個(gè)沒有吃過他武凌風(fēng)做出來的黑暗料理，扎奧博和小次郎能用生命來嘗試，相信這個(gè)一看就很有緣的人也一定能接受的，大不了不收他錢就是了！

　　隨后武凌風(fēng)便一臉自信滿滿地對(duì)這位客人說：“客人，很不巧，因?yàn)槲医裉靹偦貋?，廚房里也沒剩下什么，只能用客人你給的蛋做主食材了。我來做幾個(gè)不怎么‘拿手’的蛋料理給你吧，錢就算了?！?p>　　那邊的邋遢男一看著老板自信的眼神，再看了看老板整潔的外表，又想起了自己進(jìn)門前老板一個(gè)人打掃衛(wèi)生的表現(xiàn)，最后嘬了口由甜竹竹送過來的美味飲料，頓時(shí)覺得這位老板的可信度爆棚，一定能做出非常好吃的菜。

　　當(dāng)即再吸了一大口飲料，這飲料甜而不膩，入口溫潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)，就仿佛是在品一杯上了好的雨前龍井一般。

　　嗯，因?yàn)榻?jīng)常洗澡的緣故，甜竹竹現(xiàn)在每天過得很健康，一有空就被武凌風(fēng)放出來做運(yùn)動(dòng)。

　　甜竹竹今天白天在大木博士研究所跟其他精靈玩了整整一天，走的時(shí)候也沒清理，自然滿身都是汗干了之后的汗?jié)n，晚上洗澡洗出來的飲料自然也就比平常大早上泡澡泡出來的成品濃郁了許多。

　　不提那邊陷入妄想腦補(bǔ)的客人了，這邊在廚房里忙活的武凌風(fēng)已經(jīng)把蛋白液與蛋黃液分離到了兩個(gè)不同的不銹鋼盆里。

　　又從蛋黃液和蛋白液中各取了了大約十分之一的量，加到了一個(gè)容器里開始攪拌了起來。

　　武凌風(fēng)打算先做的是扶桑傳統(tǒng)小吃玉子燒，或者叫厚蛋燒。

　　這做法與我們?nèi)A夏通常的做炒蛋時(shí)操作不一樣，在打蛋時(shí)筷子不能撩出液面，將空氣打入蛋液中，只要稍稍攪拌均勻即可，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致成菜時(shí)蛋內(nèi)存在過多的空氣泡。

　　然后呢，在網(wǎng)上的食譜也好，各地的美食電視劇也好，美食博主也好，都是用牛奶混合的，有的還會(huì)用柴魚高湯代替牛奶。

　　但是這些一聽就很容易變質(zhì)的東西，武凌風(fēng)這怎么可能會(huì)有。再說了，靈石烤鴨小店即使賣炒飯賣蟹肉棒，甚至是賣奶茶，也從沒有賣過牛奶和什么柴魚高湯。

　　木得辦法，這里還是用甜竹竹的洗澡水代替吧，反正看這位客人的樣子很喜歡。

　　武凌風(fēng)加了滿滿一杯的甜竹竹洗澡水后，又加了好幾勺的糖和糖一半的鹽，這才把蛋液攪拌均勻。

　　第一道菜的材料終于準(zhǔn)備完畢，武凌風(fēng)這才將灶頭打開，又找出廚房里最大的鍋放了上去準(zhǔn)備開始做這道“改良”版玉子燒。

　　為什么叫改良版呢，不僅僅是因?yàn)閾Q了原料，更是因?yàn)椴徽撛谑裁醋髌防镉褡訜@道扶桑菜都是用所謂的方形平底鍋。

　　同志們！這無疑是一種來自異國(guó)他鄉(xiāng)惡毒的商品營(yíng)銷策略啊！

　　普通的華夏家庭哪里會(huì)有這種方形平底鍋，大家用的都是圓底的炒鍋。但是在各種美食電視劇啊，美食綜藝啊，看到了這種方便好吃的美食后，觀眾的好奇心肯定會(huì)被調(diào)動(dòng)起來。

　　只要輕輕一動(dòng)手就能嘗到劇中主人公吃過的菜了！與主人公的距離就差一個(gè)方形平底鍋！你還在等什么？快拿起手旁的電話撥打XXX-XXXX來線訂購(gòu)吧！

　　看看，多套路！這就是所謂帶貨藝人的真相。

　　不提了，今天武凌風(fēng)就是要用這圓底的炒鍋改良這所謂的玉子燒！

　　在鍋中加入少許的油滑鍋之后，將鍋放在灶臺(tái)上用小火加熱，隨后將攪拌好的蛋液緩緩到入鍋中，直至鍋中蛋液鋪滿了剛才用油滑完鍋的范圍。

　　然后再拿一雙筷子，不斷在鍋中攪動(dòng)，將逐漸成型的蛋液劃散。

　　這一步是為了不讓成型的蛋液中起泡，剛才攪拌的時(shí)候，武凌風(fēng)腦子中雖然記得不要把空氣打進(jìn)去，但手上的操作還是一如既往多撩了幾下。

　　很快，鍋中的蛋液就以基本定型，這時(shí)如果是方形平底鍋，從一頭用筷子把成型的玉子燒折個(gè)幾折跌到一端就行了。

　　但武凌風(fēng)用的是圓底的炒鍋，這時(shí)如果從左往右一折，那就不叫玉子燒了，那叫蛋包飯。

　　所以為了維護(hù)這道菜的名字，武凌風(fēng)將鍋中蛋液的四周開始向內(nèi)折了一段，使它的總體形狀變成了一個(gè)正方形，然后才開始像正常的玉子燒一樣不斷折疊。

　　折疊完了推到鍋中一邊，再在另一邊緩緩倒入少量的油，用來滑鍋。

　　加完了油，又到了加蛋液的時(shí)間，這次是加到另一邊成型的玉子燒的范圍就行。

　　這么來回操作有了個(gè)七八次之后，武凌風(fēng)終于做完了這道“改良”玉子燒。

　　如果說別人家的玉子燒大小是普通的奶香小饅頭那么大的話，那武凌風(fēng)這做出來的成品就有街邊賣的戧面大饅頭那么大。

　　此外做出來的玉子燒成品兩端和中間還高高的隆起了一截，仿佛一座連綿不斷的矮山包。

　　看來一開始取的十分之一的份量還是太多了，這已經(jīng)從一道小吃變成了一道主食。

　　雖然賣相不怎么樣，但表面沒焦，看上去也沒有變黑或者奇怪的顏色的地方。只是因?yàn)榧恿颂鹬裰竦南丛杷木壒?，?dǎo)致整體顏色偏紅，不過這不是什么大問題，吃起來應(yīng)該沒毒。

　　不過這么大份量的玉子燒吃個(gè)幾塊下去，大概也不會(huì)有胃口再吃別的東西，看起來另外一道華夏古時(shí)經(jīng)典宮廷甜點(diǎn)名菜看起來只能放著下次有緣再做了。

　　武凌風(fēng)一邊這么想著，一邊將這道“改良”玉子燒起鍋，切了幾塊中間厚薄比較均勻的部分裝盤，端到了客人的面前。

　　沒想到武凌風(fēng)還沒出口介紹，這位看上去邋遢無比的男子看著面前的食物震驚道：“老板，我原本還以為你去做玉子燒了，沒想到你做了份雞蛋饅頭？”

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　　注1：早年某魚的主播有人直播生吞了這么多生雞蛋，就取這個(gè)數(shù)做個(gè)梗，好孩子不要學(xué)。