醬園緊鑼密鼓的開始生產(chǎn)，趙子衿白天在醬園忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，回到家也不得閑，因?yàn)楦裰窦s定的時(shí)間馬上就到了，她必須要在玉竹來(lái)之前，實(shí)驗(yàn)好十個(gè)方子。
其實(shí)她已經(jīng)準(zhǔn)備的七七八八了，方子很多都是趙子衿從小吃到大的品種，像是糖不甩，花生糯米糍、糖米花、花生蛋散、糖環(huán)這些。
至于糕點(diǎn)的話，其實(shí)是一樣曉百樣通的，在現(xiàn)代的時(shí)候每年過(guò)年趙媽媽蒸年糕的時(shí)候，都會(huì)額外蒸兩盤蘿卜糕給她們吃，趙子衿看找媽媽做了十幾年，她早就把配方銘記在了心里，所以這次寫出來(lái)的像是紅豆糕，香芋糕，都是由蘿卜糕的方子延伸出來(lái)的。
趙子衿還準(zhǔn)備了兩個(gè)現(xiàn)代特色的甜品，牛奶凍糕和白糖糕。
白糖糕也就是倫教糕，發(fā)源地是順德倫教，所以也叫倫教糕，是一種用秈米磨成漿加入酵母發(fā)酵而成的糕點(diǎn)，也是嶺南地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。
糕體雪白晶瑩，糕面油潤(rùn)光滑，內(nèi)里布滿橫豎相連的小眼?？诟兴瑵?rùn)，味道清甜。
牛奶凍糕則費(fèi)了趙子衿好大功夫才做出來(lái)的，原方其實(shí)就是奶凍，用料是只有牛奶，白糖，魚膠粉。
但是現(xiàn)在哪來(lái)的魚膠粉啊，于是她嘗試用魚皮熬成魚凍來(lái)做，但是魚皮是在是太腥了，趙子衿只嘗試了一次就放棄了。果然，魚皮還是炸著吃比較好吃。
然后她又用豬皮是試了幾次，牛奶凍沒做成，反而做成了豬皮凍，倒上辣椒油伴上蔥花，云吞店又多了一道找招牌菜，涼拌豬皮凍。
但是趙子衿的目的不是做豬皮凍啊，是奶凍啊！
就在趙子衿煩的不行的時(shí)候，她想到了一種植物，魔芋。
魔芋，含有大量的膠質(zhì)，能溶于水，形成高粘度的溶液，只要經(jīng)過(guò)堿處理后就可以形成一種加熱都不會(huì)融化的彈性凝膠。而且魔芋熱量低，容易有飽腹感，所以在現(xiàn)代很多減肥食品都會(huì)用魔芋來(lái)做。
在趙子衿興匆匆的想要找魔芋的時(shí)候，趙子佩給她當(dāng)堂潑了一盆冷水。
“魔芋全株有毒，特別是根塊。它是可以吃，但是必須經(jīng)過(guò)后加工之后才可以吃，我們沒有這個(gè)技術(shù)?！?p> 趙子衿“嗷”了一聲，她沒轍了，真的沒轍了。
看到趙子衿躺尸的樣子，趙子佩拿了一把草砸在了趙子衿的臉上。
把草撥開，趙子衿哀怨的看著趙子佩說(shuō)道：“不安慰我就算了，還欺負(fù)我?！?p> “嘖嘖，你看清楚那是什么草？”
“就是草啊，我哪里知道是什么草啊？！”
趙子佩嫌棄的說(shuō)道：“假酸漿。”
“然后呢？”趙子衿還是一臉懵逼。
“吃過(guò)燒仙草吧，用涼粉草做的，知道吧。他還有個(gè)兄弟，叫假酸漿，它的籽就是冰粉的原料?！?p> 趙子衿立馬坐了起來(lái)，“所以我只要把這個(gè)籽拿下來(lái)就可以做成凍了？”
“你想得美，假酸漿籽沒有果膠酯酶，沒有辦法自己凝固的，還要用石灰水凝固。石灰水……”
“不要跟我上課……我文科生，你就告訴我，這個(gè)籽哪里有賣？”趙子衿連忙打斷趙子佩，等她上完課都天黑了。
“買什么買，去路邊采就好了?！闭f(shuō)完提了一籃子的假酸漿籽出來(lái)，放在了趙子衿面前
“吶，這里的量估計(jì)夠用一個(gè)月的了，石灰水的配比明天告訴你，現(xiàn)在快去洗澡睡覺明天再做。”
趙子衿搖搖頭：“今晚要做好，明天玉竹就來(lái)了。”
“明天早點(diǎn)起來(lái)做不行嗎，你這樣連軸轉(zhuǎn)容易禿頭還會(huì)猝死你知道嗎?！壁w子佩嘴里雖然說(shuō)著嫌棄的話，但那是還是把配方告訴了趙子衿，叮囑她早點(diǎn)睡，就回了房。
躺在床上的陶曜見趙子佩一個(gè)人回來(lái)，問(wèn)道：“趙子衿還不回來(lái)睡？”
趙子佩搖搖頭：“你先睡吧，我等她。”說(shuō)完，便坐在桌前，翻看自己的手札。
陶曜撇了撇嘴，先睡了。
第二天，玉竹準(zhǔn)時(shí)到了。趙子衿把人請(qǐng)到了德鮮居，小二上了一壺茶和兩份餐前小吃，一個(gè)是醋泡蘿卜，另一個(gè)則是腐乳花生。
看到腐乳花生，趙子衿笑了，幸好她沒把腐乳花生寫上，這生意說(shuō)不定真得黃了。
玉竹把隨從留在了外面，房里只有他和趙子衿兩個(gè)人，趙子衿從袖里把配方和冰粉籽摸了出來(lái)，放在了玉竹面前。
“一共十個(gè)新方子，再加上改良的四個(gè)。一共十四個(gè)方子。這個(gè)是冰粉籽，用作牛奶凍糕的。存貨我不多，但是這些都是長(zhǎng)在路邊的很容易就能找到的。到時(shí)候你回到增城，讓人在路邊找點(diǎn)回去種。”
玉竹拿起方子，仔細(xì)的瀏覽了一遍，用料清晰，每一個(gè)步驟都寫的非常的清楚，一看就能懂，
把方子放在了桌上有些好奇的看著趙子衿，沒有說(shuō)話。
“你看著我做什么，我真的沒有方子可以給你了，一滴都沒有了。”以為玉竹還想要多要幾個(gè)方子，趙子衿想都不想直接拒絕。
“你就這樣把方子給我，你就不怕我賣不出去，或者把你方子騙走了？”
趙子衿好笑的從袖子里又摸了兩張紙出來(lái)，“你在增城只見了我兩次，就能在眾多客棧里找到我，說(shuō)你沒點(diǎn)手段我不信。騙方子我就更不信了，你那大一間醉仙樓，我還怕你跑了？別廢話了，這是分成協(xié)議，趕緊簽了，回去快點(diǎn)把鋪?zhàn)娱_起來(lái)，我等你分成給我開飯呢?！?p> 趙子衿的話把玉竹逗笑了，看了一下協(xié)議，耳目一新的內(nèi)容，清晰明了的約定了雙方的責(zé)任，和最后分成的比例。如同之前說(shuō)的那樣，趙子衿只要一成的盈利，其他一概不管。
玉竹只看了一遍，就簽下了自己的名字，并蓋上了醉仙樓的印鑒。
“趙子衿，不是叫雷峰么？”玉竹看了趙子衿遞給他的協(xié)議，笑著說(shuō)道。
“唉，那時(shí)候年輕不懂事?！?