“酥酪蟬是一道甜點，用糖來提升醍醐奶制品的醇香，這是沒錯的。但黃師傅加糖的比例明顯有點問題?！?p> 見黃榮想要辯解，費南先一步開口，看著他說：“我知道，你希望用冷凍來增加酥酪蟬的口感，讓它更貼近現(xiàn)代人的口味習(xí)慣，但低溫會讓人的味覺產(chǎn)生一定的遲鈍，所以甜品在冷藏過后，甜度都會變淡?！?p> “你為了保證菜品在入口一瞬間的口感，增加了一成二左右的糖，這的確讓酥酪蟬在入口的一瞬間十分香濃...
“酥酪蟬是一道甜點，用糖來提升醍醐奶制品的醇香，這是沒錯的。但黃師傅加糖的比例明顯有點問題?！?p> 見黃榮想要辯解，費南先一步開口，看著他說：“我知道，你希望用冷凍來增加酥酪蟬的口感，讓它更貼近現(xiàn)代人的口味習(xí)慣，但低溫會讓人的味覺產(chǎn)生一定的遲鈍，所以甜品在冷藏過后，甜度都會變淡?！?p> “你為了保證菜品在入口一瞬間的口感，增加了一成二左右的糖，這的確讓酥酪蟬在入口的一瞬間十分香濃...