雪花酥:精細(xì)面粉熱鍋炒熟,化開酥油和面,至不稀不稠。加適量砂糖,就著面團(tuán)的余溫,在案板上攤開,用搟面杖搟成約一寸厚的面餅。再用刀切塊,每個(gè)約一寸長一寸厚。燒炭爐,上放置平頂小鐵鍋,燒熱淋上化開的酥油,將切好的面酥一塊快擺排到鍋上,用爐火慢慢炙烤,直至兩面微微黃,出鍋,再撒上一層糖霜,白如雪,酥而脆!
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令和說話時(shí)格外的溫柔,也格外的親切。
但,沈之瑜聽出來了,還是生氣的!
沈之瑜衣袖里的手不知不覺的攥緊,聽著令和溫柔的嗓音,垂下了眼眸,心中更加忐忑。
“我有事瞞了兄長,讓兄長擔(dān)憂,是我的錯(cuò),還請(qǐng)兄長不要為此生氣!”
既然是來道歉的,那就需要有誠意。
“那笙笙既然如此誠懇,就說給兄長聽聽吧!”
令和深深地看了沈之瑜一眼,慢條斯理拿起筷子,夾了一個(gè)炸糕,送到了嘴邊。
在沈之瑜沒有看到的臉上,那雙多情的桃花眸子此時(shí)冒著像狐貍一樣狡猾的光芒。
沈之瑜羽睫顫顫,手指不自覺地攥緊又松開,在心里稍微組織了一下語言,才低沉地開口:
“五年前,我大病一場,好了后,就不記得以前的事了,而且還不喜飲食,但不知怎的,我卻喜歡上了做菜,也能做得一手好菜?!?p> 令和雖然已經(jīng)隱約猜到了一些,但此時(shí)聽沈之瑜說起,還是怔了片刻。
“當(dāng)我心情不好的時(shí)候,我就喜歡去廚房擺弄那些鍋碗瓢盆,看著那些蔬菜魚肉經(jīng)過我手,變成一盤盤美味佳肴,我的心情就會(huì)變得好一些,那些亂七八糟的東西也不會(huì)老在我這里出現(xiàn),我才覺得自己好像是活著的!”
沈之瑜指了指自己的腦袋,聲音有點(diǎn)沙啞低沉,帶著她一貫的清冷,但令和還是聽出來了她這幾年過的不容易。
能做美味佳肴,卻不能享受美味佳肴,這簡直是世界上最殘忍,也最折磨人的事!
“那這跟笙笙昨日晚歸有什么關(guān)系呢?”
令和已經(jīng)吃完了一塊炸糕,炸糕兩面金黃,軟糯香甜,是他吃過的最好吃的炸糕,可聽了剛才沈之瑜說的話,他卻吃得不是滋味。
“每日在家中做菜,我又不吃,府里的人也不敢吃我做的菜。但我的毛病就是想做菜,像魔怔了一般。四年前,我就偷偷的在外面買了一個(gè)鋪?zhàn)樱_了一家飯館,隔三差五去里面當(dāng)大廚,滿足我的這個(gè)嗜好!”
這不是什么大不了的事,只是有些上不了臺(tái)面。京中顯貴人家眾多,就是普通的商戶千金,也是家里寵養(yǎng)著,衣來伸手飯來張口,哪里有人會(huì)自己親自去下廚房呢?更別說去飯館當(dāng)大廚了,那讓人知道了,簡直就是笑話。
“在甘泉寺,那糕點(diǎn)和菜肴都是你做的?”
雖然現(xiàn)下已經(jīng)知道了,但令和還是很驚訝沈之瑜竟然會(huì)有如此高的廚藝。
“嗯!”
沈之瑜點(diǎn)點(diǎn)頭,從頭至尾都埋著頭,低垂著眸子,不敢看令和。
令和看著身旁埋著頭,乖巧的如鵪鶉一樣的小姑娘,嘴角不由得笑笑,手不由自主地又撫上了沈之瑜的頭。
“笙笙還真是讓人吃驚呢,廚藝如此高超,能吃到你做的菜的人都是有福氣的!”
聞言,沈之瑜猛得抬頭看向令和,見他眸子溫柔如水,沒有不堪,也沒有輕視,更沒有譏笑。
“兄長,你不會(huì)覺得這下賤嗎?”
令和柔柔一笑,搖搖頭:
“笙笙只是喜歡做個(gè)菜而已,哪里跟下賤扯得上關(guān)系?只有心思不純的人,才覺得做這些事是下賤?!?p> 第一次,沈之瑜的鳳眸里劃過一陣驚訝,隨即閃閃發(fā)亮,宛如夜空中的星辰一般明亮。
“笙笙做喜歡的事而已,做菜和做女紅、做學(xué)問也沒有什么本質(zhì)的不同,別人怎么樣,我管不著,我們家笙笙只要喜歡,就大膽的去做就是了,萬事有兄長呢!”
沈之瑜的頭發(fā)極其順滑,就像上好的綢緞一般,令和摸上了癮,有些愛不釋手。
這段時(shí)間,沈之瑜想盡辦法隱藏自己身上的這個(gè)最大的秘密,不讓令和發(fā)現(xiàn)?,F(xiàn)下一說開,卻發(fā)現(xiàn)并沒有想象中的不堪,反而得到了令和的肯定和支持,沈之瑜剛才一直僵著的肩膀陡然一松,落下心來,如釋重負(fù)!
是呀,自己喜歡去做就可以,為什么一定要和別人比呢?
“笙笙開的那家飯館叫什么名字?”
念念不舍的收回?fù)崦蛑ゎ^發(fā)的手,令和端起那晚還余有溫?zé)岬拿坊灒耦^吃起來。
“隨……隨園!”
“隨園?”
“嗯!”
令和吃過隨園的菜,第一次是回來不久,宋頤為他接風(fēng)洗塵,當(dāng)時(shí)他還夸贊了隨園的廚子的手藝,不遜宮中御廚。宋頤還告訴了他,那什么“余大廚”神龍見首不見尾,極為神秘,沒想到這神秘人竟然就是身邊人,只是不是“余大廚”,而是“瑜大廚”。
“難怪我吃隨園的菜,覺得那手藝與府中廚子的手藝一般無二,原來這都是笙笙做的,笙笙真了不起!”
令和咧著嘴,如三春暖陽般注視著沈之瑜,夸起人來從來不吝嗇,沈之瑜被他夸的一愣一愣的,害羞的低下頭,白嫩嫩的臉頰上飛上了兩團(tuán)紅云。
“怎么又開始落雪了?”
門外墨汁的聲音傳來,沈之瑜透過半開的門看過去,果然早間還晴著的天空,此時(shí)又洋洋灑灑的開始飄雪,如柳絮,如鵝毛,落在院子里那幾棵光禿禿的木槿樹上,枝頭全白了。
“笙笙一點(diǎn)都不記得小時(shí)候的事了嗎?”
聽令和突然這么一問,沈之瑜茫然的搖搖頭,她只有這五年的記憶,其他時(shí)候的記憶全部都是空白,一想就頭疼。
“那兄長給你講一些可好?”
“好!”
“小時(shí)候,冬天下雪的時(shí)候……”
令和講得是沈之瑜的母親沈夫人,沈之瑜不記得,令和卻記得很清楚,沈夫人的廚藝也是絕佳的,沈之瑜的這身本事,大概全都來自她的母親。
小時(shí)候在沈府住的那幾年,每年到冬日下雪天的時(shí)候,沈夫人都會(huì)把他和沈之瑜召到一起,生一個(gè)小炭爐子,在上面做一些小點(diǎn)心。其中有一道炙面酥,手指大小,白如雪,吃到嘴里能酥掉牙,令和和沈之瑜都喜歡吃,只是那時(shí)候沈之瑜換牙,沈夫人為了讓沈之瑜少吃零嘴兒,每次都讓令和吃很多,為此,令和吃壞了兩顆牙,現(xiàn)在偶爾還疼呢!
“雪花酥,兄長現(xiàn)在還吃嗎?”
腦子里雖然沒有那些記憶,但這個(gè)沈之瑜卻是會(huì)做的。
“今兒個(gè)也是下雪天,閑來無事,笙笙要是樂意,那就做一些吧!”
桃始笑
令公子:笙笙最乖,笙笙最棒,笙笙是天下第一好……