第九十一章 不一樣的對(duì)決（3）

　　此時(shí)的美作昴已經(jīng)做完了酥皮的部分，開始制作夾心的吉士醬。只見他將蛋黃和糖、香草精攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，再篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

　　然后架起一口小奶鍋，把剩余的牛奶煮沸，為了防止煮糊，煮的時(shí)候就守在鍋邊，用一根玻璃棒不停攪拌著。

　　等牛奶煮沸直呼，將牛奶慢慢倒入剛才攪拌好的蛋黃糊，邊倒邊攪拌，以免把蛋黃燙熟。最后加入白巧克力和黃油，小火邊加熱邊不停攪拌，防止糊底，直到巧克力和黃油徹底融化。隨著攪拌，容器內(nèi)的液體變得越來(lái)越粘稠，直到漿糊狀才關(guān)掉火，放在一旁讓其冷卻。

　　接著便開始處理吉利丁片，用冰水泡軟后篦掉水分，隔水加熱至融化成液體，待熬好的吉士醬冷卻到不燙手時(shí)倒入吉利丁水?dāng)嚢杈鶆颍詈蠹尤肜誓肪?，放置一旁冷卻至常溫。只需等吉士醬冷卻之后，一層一層的涂抹在考好的千層酥皮之上就好了。

　　此時(shí)的吳雨晨也已經(jīng)完成了大部分工作，開始了最后的收尾工作。只見他在奶鍋內(nèi)加入細(xì)砂糖、純凈水，用小火煮沸，煮至糖融化離火。冷卻后加入朗姆酒攪拌均勻，刷在蛋糕體表面。

　　然后在兩層蛋糕體之間刷上哪個(gè)瓶子中神秘的棕色醬汁，輕輕將兩層蛋糕體對(duì)好、疊加，放入巧克力球底部，合上了另一支巧克力球，最后，樹葉狀的裝飾放在了巧克力球之上，完成了擺盤。

　　看向旁邊正在給酥皮間刷吉士醬的美作昴，全然不顧什么先上必?cái)〉亩?，端好盛放著薩赫蛋糕的托盤，率先走了上去。

　　“這是我的點(diǎn)心——薩赫蛋糕，請(qǐng)品嘗?！?p>　　一個(gè)評(píng)審看著盤中兩個(gè)精致的巧克力球，不由感慨道，“原來(lái)是薩赫蛋糕啊，從外形上還真看不出來(lái)啊。”

　　“是啊，維也納的元祖店Hotel Sacher所呈現(xiàn)出的薩赫蛋糕，應(yīng)該是做成一個(gè)圓餅狀的巧克力蛋糕，然后再切成三角形，再在上面擺上巧克力裝飾的蛋糕啊?！?p>　　“我記得我當(dāng)初為了去品嘗一下正宗的薩赫蛋糕，還專程去了一趟。那可是所有去維也納的人必到的一家店啊，所以我那天還特地挑選了接近晚飯的時(shí)刻去，不過(guò)沒想到的是，過(guò)了下午茶時(shí)分的Hotel Sacher依舊是大排長(zhǎng)隊(duì)，人頭攢動(dòng)。不過(guò)想一想那口感，感覺排那么久的隊(duì)也是值了?。　?p>　　“是啊，那種黑巧克力和杏子醬的的甜蜜口感，讓人難以忘懷啊，也不知道份薩赫蛋糕會(huì)有什么不同的地方啊······”說(shuō)完，率先將一個(gè)巧克力球放入嘴中。

　　只聽咔嚓一聲，隨著巧克力外殼的破碎，一股濃郁的杏仁的味道在口中蔓延開來(lái)。

　　“這股濃郁的杏仁的味道，就仿佛全身上下的衣物都被除去，被濃郁醇厚的杏子醬從頭上澆下，將身體緊緊的包裹起來(lái)啊?！?p>　　“還有這細(xì)膩悠長(zhǎng)的黑巧克力的口感，仿佛一條飄柔的絲帶，輕輕的纏繞上人的身體啊······”

　　“杏子醬和黑巧克力兩種味道完美的融合在了一起，而且這種融合不單單是因?yàn)橐豢趯⑺麄兂韵氯?，而是二者本身就已?jīng)完美的融合了?！?p>　　“但是，為什么苦澀的黑巧克力和甜膩的杏子醬能夠融合的這么這么完美？?jī)煞N截然不同的，甚至是相反的口感，要知道，一般的薩赫蛋糕，都會(huì)加入大量的糖來(lái)壓制黑巧克力余味的苦澀口感······”

　　吳雨晨往臺(tái)下的極星寮眾人的方向看了一眼，笑著說(shuō)道：“那是因?yàn)?，黑巧克力和杏子醬可都是我們極星寮的伙伴特制的啊。制作黑巧克力的可可豆，伊武崎峻他特地拿杏樹的木料來(lái)熏制過(guò)，所以磨好的可可粉會(huì)有淡淡的杏子的味道。

　　至于其中細(xì)節(jié)之處、成分配比，則是丸井善二通過(guò)各種資料推敲出來(lái)的配比。這場(chǎng)比賽可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的我和美作昴兩個(gè)人之間的對(duì)戰(zhàn)，我身上可是背負(fù)著他們二人復(fù)仇的意念吶，至于美作昴，也一定有什么背負(fù)的東西吧！”

　　評(píng)審們聽完他的話，不由又將盤中的另一個(gè)被巧克力外殼包裹的蛋糕放入嘴中細(xì)細(xì)品嘗。隨著慢慢咀嚼，丸井善二翻查資料的身影，伊武崎峻拿著電鋸鋸下杏樹木屑的身影，漸漸在吳雨晨忙碌的試做料理的身后浮現(xiàn)。

　　一位老評(píng)審將蛋糕咽下之后，看著盤中的兩片巧克力樹葉，微微有些遺憾的說(shuō)道：“唉，這么好吃的薩赫蛋糕，要是能夠再配一杯咖啡，那就完美了啊······”

　　吳雨晨指了指盤中裝飾用的樹葉，說(shuō)道：“你們可還沒有將我的菜品吃完哦，為什么不試試這個(gè)呢？這可是我特意為這份薩赫蛋糕準(zhǔn)備的哦！”

　　那人依言將巧克力樹葉放入嘴中，咀嚼了兩下之后，滿臉享受的表情，舒服的將已經(jīng)融化的巧克力咽下，沖著吳雨晨豎起了大拇指。

　　“真棒，小伙子，你考慮的很周到，我很看好你這份蛋糕，怎么樣，畢業(yè)之后來(lái)我們飯店干吧，甜點(diǎn)這一塊我可以完全交給你，工資隨你開?！?p>　　仙左衛(wèi)門的衣衫在品嘗完裝飾的樹葉之后，衣衫驟然綻裂，露出結(jié)實(shí)的肌肉，說(shuō)道：“這份用來(lái)做樹葉的巧克力，和外殼的巧克力完全不同啊，你在這份巧克力中除了可可粉，還加入了不少的咖啡、奶粉，做出了咖啡口味的黑巧克力來(lái)搭配薩赫蛋糕嗎？”

　　說(shuō)完扭過(guò)頭對(duì)著一旁的那老頭小聲說(shuō)道：“僅僅一個(gè)甜點(diǎn)的負(fù)責(zé)人就想讓這小子跟你啊，那你可真是太天真了。要知道，按照他的成長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，三年畢業(yè)之后，完全可以到堂島的手下當(dāng)一個(gè)副料理長(zhǎng)，執(zhí)掌遠(yuǎn)月度假村中餐這一板塊了。

　　而且，不怕跟你說(shuō)實(shí)話，這小子，可是我家那丫頭看中的人，將來(lái)必定是要為我們薙切家效力的，所以你就不要再想著什么挖人了！”

　　看著嘀嘀咕咕，時(shí)不時(shí)還對(duì)著自己指指點(diǎn)點(diǎn)，神情一個(gè)老懷大慰，一個(gè)捶手頓足的兩人，吳雨晨有些好奇他們到底說(shuō)了什么，自己的這份薩赫蛋糕到底怎么樣。不過(guò)有一點(diǎn)他倒是看懂了，那就是總帥的衣服脫下來(lái)了，這可是對(duì)這道菜認(rèn)可的一大表現(xiàn)了。

　　“那么，接下來(lái)，你會(huì)端上什么樣的菜品呢？美作昴······”