第七十四章 風(fēng)云匯聚（4）

　　吳雨晨在餐桌前坐了下來，就近拿過一份便當(dāng)，準(zhǔn)備品鑒一下幸平創(chuàng)真的成果之一，順便填一下肚子。

　　打開蓋子，精致的木制食盒中盛放的是一份鰻魚飯便當(dāng)，這是一種典型的高檔日本料理，主要是將蒲燒鰻魚置于米飯上食用。

　　鰻魚從江戶時(shí)代起，就被當(dāng)作是高價(jià)的食品。鰻魚的專門店，設(shè)定了相當(dāng)貴的價(jià)格。不過，由于進(jìn)口的人工養(yǎng)殖鰻魚增加的緣故，現(xiàn)在變得在一般的超市，也能夠以相對(duì)比較便宜的價(jià)格入手，得以品嘗了。

　　而且，鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

　　鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是中老年人的保健食品。鰻魚是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻又有恢復(fù)疲勞的效果，它含有豐富維生素A、B1、B2等主要成分。

　　評(píng)審們大多已經(jīng)年過中年，更有總帥這樣上了年紀(jì)的人，經(jīng)過長時(shí)間的等待，來一份這樣的鰻魚飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，也是合情合理的。

　　吳雨晨夾起一塊蒲燒鰻魚，放到了嘴中。不知是不是因?yàn)樽龊靡呀?jīng)有一段時(shí)間了，蒲燒鰻魚已經(jīng)沒有了那種剛剛煎好的美味口感，醬汁也沒有了熱時(shí)的那種甜中帶咸的味道，甜味有些發(fā)苦，咸味也因此愈發(fā)的明顯了起來。

　　吳雨晨不禁皺了皺眉，然后將食盒另一層的鰻魚肝湯取了出來，然而，原本鮮美無比的魚肝湯，也已經(jīng)放涼，有一點(diǎn)淡淡腥味。

　　這時(shí)，幸平創(chuàng)真拿著另一份便當(dāng)興沖沖的從廚房跑了出來?？吹讲蛷d內(nèi)爬倒的眾人和吳雨晨，便拿著便當(dāng)盒走到吳雨晨的身旁，將便當(dāng)往他桌前一放，看了一眼吳雨晨手中的鰻魚飯便當(dāng)，笑著問道：“怎么樣，我這份鰻魚飯便當(dāng)還行嗎？給點(diǎn)意見唄，不用在我這里裝，我可是知道你的底細(xì)的！”

　　吳雨晨想了想，說道：“從食盒的選擇上來說，這種木制的高檔食盒，雖然和鰻魚飯本身來說，是十分匹配的。

　　但是，你有沒有想過溫度的問題。你做的并非是三明治、飯團(tuán)之類的便當(dāng)，所以溫度會(huì)很重要。但是在比賽的時(shí)候，如果是對(duì)方先上菜的話，你的便當(dāng)難免會(huì)變得冷掉啊！”

　　幸平創(chuàng)真急忙將桌上的食盒打開，示意吳雨晨趕快趁熱吃，自己則是歪著腦袋，思考著剛剛吳雨晨提出的問題以及相應(yīng)的對(duì)策。

　　吳雨晨滿懷期待的打開了食盒的蓋子，映入眼簾是一張鋪得平整的海苔，其上放著的是炸制的金黃色的白魚肉，醬色的炒牛蒡絲以及海苔炸竹輪。

　　吳雨晨一排腦門兒，無奈的看著幸平創(chuàng)真，說道：“幸平啊，雖說比賽時(shí)追求的更關(guān)鍵的是美味，但你也多少注意一下形式啊……是，海苔便當(dāng)是很經(jīng)典，但是這種廉價(jià)的便當(dāng)拿去比賽真的合適嗎？還真是有你的風(fēng)格啊……”

　　幸平創(chuàng)真聽到這話，回過神來，呲著牙笑笑，說道：“別這么說嘛，你嘗過之后就知道了……”

　　吳雨晨挑了挑眉頭，不在言語，默默開啟神之舌，夾起一塊炸的金黃的魚肉，放到眼前仔細(xì)端詳片刻后，放入了嘴中。

　　“外觀上來看，金黃的色澤很是誘人，口感十分的清爽，并沒有炸魚的那種油膩的感覺，反而魚的肉汁卻可以很明顯的品嘗出來。

　　還有一種淡淡的麥芽香，這種香味是沁入到魚肉之中去的，并不是停駐于表面……應(yīng)該是用啤酒在腌制的時(shí)候進(jìn)行過預(yù)處理，在油炸的時(shí)候，酒精會(huì)比水分更快的會(huì)發(fā)掉，所以炸出來的魚肉才能夠不油不膩，這樣才能有清爽和扎實(shí)的口感啊。

　　接下來是海苔炸竹輪。咦？這個(gè)醬不是簡單的塔塔醬啊！一般的塔塔醬會(huì)使用西式的腌菜，而這個(gè)塔塔醬使用的是……”

　　說著，又夾起一塊炸竹輪，配上一口帶有海苔的米飯，細(xì)細(xì)品味，“……是蕗蕎和紅字蘇鹽腌蔬菜。這樣一來，味道可以更加的溫和，而且配飯吃的話，會(huì)更合適?！?p>　　“因?yàn)楹Ｌ⑴洳撕桶罪埜袅碎_來，這樣一來，配菜的味道就不會(huì)混到白飯上，可以隨自己的心意去搭配食用。

　　而且配菜隔著海苔放到熱騰騰的白飯上，也不會(huì)輕易涼掉。

　　被調(diào)制的香氣四溢的海苔，在熱氣的蒸騰之下，淡淡的海潮香氣加上溫和的鮮味，讓便當(dāng)整體上取得了味覺上的平衡！

　　正是這海苔把所有的食材全部溫柔的包裹整合在了一起！這道菜品出奇的不錯(cuò)??！”

　　幸平創(chuàng)真笑著說道：“那是啊，海苔便當(dāng)擁有最強(qiáng)的味道一致性，雖然很便宜，但說它是便當(dāng)之中的王者完全不為過。正因?yàn)槿绱耍艺J(rèn)為海苔便當(dāng)擁有無限的可能性。我要將它做到更進(jìn)一步，從而戰(zhàn)勝愛麗絲。給我一些建議吧，你一定能夠給到我?guī)椭?，拜托了。?p>　　吳雨晨點(diǎn)了點(diǎn)頭，在幸平創(chuàng)真期待的眼神下開口說道：“建議的話，確實(shí)有一些，當(dāng)然，也僅限于參考，最后要做菜品的畢竟是你而不是我。”

　　組織了一下語言后，吳雨晨緩緩開口說道：“就這道便當(dāng)?shù)耐暾詠碚f，已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)的了，但我覺得的應(yīng)該像這份鰻魚飯便當(dāng)一樣，有一個(gè)可以用來喝的湯或是茶泡飯什么的。如果只是光吃便當(dāng)?shù)脑?，難免會(huì)讓人在吃過之后覺得口渴，畢竟油炸和腌制都是會(huì)讓人感到渴的食品。

　　還有就是，這道海苔便當(dāng)太單調(diào)了，你想一下，外邊所買的便當(dāng)不也是這個(gè)樣子嗎？只不過你所做的便當(dāng)比他們的要好吃的多罷了，但細(xì)想一下，都是三樣配菜、海苔加白飯罷了。

　　和去便當(dāng)?shù)曩I便當(dāng)不同，在評(píng)審不知道你要做的便當(dāng)是什么之前，那種滿懷期待的心情是和出去野餐時(shí)，從媽媽手上接過便當(dāng)?shù)男那槭且粯拥模瑫?huì)有那種想要迫切打開，一看究竟的欲望。試想一下，如果評(píng)審們滿懷期待的打開，卻發(fā)現(xiàn)是和普通的海苔便當(dāng)一樣的菜品后，無疑會(huì)失望的。

　　那種心情沒有了之后，肯定會(huì)對(duì)你的菜品的評(píng)判肯定會(huì)苛刻許多。”