第006章 漲價與福利
過了一點半，還有幾個顧客在店里吃飯。
左星河和周玉恒兩位老板，還有員工們，也開始吃工作餐了。
如果有顧客上門吃飯，會有員工放下碗筷，去照顧顧客。
喝了口冰鎮(zhèn)的啤酒，周玉恒感嘆道：“開飯館，真是辛苦的工作。”
“開業(yè)第一天，你就受不了啦？”左星河微笑問道。
“我沒有受不了。和你相比，我的工作算是輕松的?！?p> 周玉恒笑呵呵道，吃了口飯菜，繼續(xù)說，“星河，你放棄了企鵝公司的工作，現(xiàn)在干的這么辛苦，如果一個月不能賺兩萬塊錢，那你也太虧了。”
“過幾天，開通外賣業(yè)務(wù)，店里的生意肯定會越做越好的。”
“你之前賣盒飯賺了多少錢，你算過了嗎？”
“沒仔細(xì)算。”
“你賣盒飯之前，你手頭有多少錢，你現(xiàn)在有多少錢，你不知道??？”
“知道?！?p> 左星河微微一笑，喝了口啤酒，繼續(xù)說，“住房租金撞賺到了。”
“你租房子，月租金多少？”
“兩千，押一付三?！?p> “和別人合租，就住一間臥室，租金也這么貴??？”
“帶內(nèi)衛(wèi)的單間，那房子裝修的不錯，月租兩千，不是很貴。”
前兩天，周玉恒開車把左星河送到住所樓下，沒有上樓，不知道左星河的居住環(huán)境。
“外地人在魔都開店做生意，就是給房東打工！”
左星河輕嘆道，“這間店鋪，月租兩千三千元，食材采購成本、人工費、煤氣水電等等各項開支，生意差點，就要虧本。第一個月，不虧本，就算賺了。”
周玉恒笑道：“你之前不是說肯定賺錢嘛！”
“這是心態(tài)的變化。如果沒有太高的逾期，少賺點錢，我們也會知足?！?p> “我感覺這個月，算上分紅，你至少能拿一萬?！?p> “希望如此吧！”
“干一個。”
周玉恒笑著舉起酒杯，和左星河碰了一下。
左星河是廚師，技術(shù)工種，工作也很辛苦，月薪八千，而周玉恒的工作要輕松很多，他拿五千的月薪……這是二人商量后做出的決定。
……
快餐店經(jīng)營了幾天后，周玉恒發(fā)現(xiàn)店里的紅燒肉越賣越火，每頓都能售罄。
7月10日，這天下午一點半左右，周玉恒和左星河坐在一起吃工作餐。
“星河，我好幾天沒吃到紅燒肉。今晚，你多做點……”
周玉恒停頓了一笑，笑著搖搖頭，“不行，晚餐的食材，都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，沒辦法多做紅燒肉。我要先藏一分紅燒肉。明天，一定要多買點五花肉。”
“這兩天，紅燒肉做的量已經(jīng)很大了。我不準(zhǔn)備做更多的紅燒肉了，從明天開始，每份紅燒肉漲一塊錢?！?p> “漲一塊太少了，漲兩塊吧，要不然，實在太對不起你的廚藝了?！?p> 左星河現(xiàn)在擁有烹飪紅燒肉的高級廚藝，不用品質(zhì)高的食材，不能提升技能點，但他用一般品質(zhì)的五花肉烹飪紅燒肉這道菜，味道依舊很好吃，遠(yuǎn)不是一般小餐館的廚師做的紅燒肉能夠媲美的。
自從喜來客快餐店開業(yè)當(dāng)天，紅燒肉的售價就比之前的歡歡樂快餐店買的貴，分量不變，但價錢貴了兩塊錢。
因為開業(yè)當(dāng)天，有折扣，紅燒肉賣的并不差。
為了避免賣不完，開業(yè)第二天，左星河特意少做了一些紅燒肉。
銀海人喜歡吃紅燒肉，不管高檔餐廳，還是快餐店，只要味道好，肯定能夠贏得回頭客的追捧。
隨著紅燒肉越來越受歡迎，左星河逐漸增加五花肉的單日采購量。
菜的味道好，回頭客增多，左星河和周玉恒商量之后，多次提升菜價。
通過這種方式，增加人均消費額，增加毛利潤率。
毛利潤率增加，并不代表凈利潤增加。這個道理，喜來客快餐店的兩位老板心里很清楚，他們想盡辦法增加營業(yè)收入。
事實上，自從喜來客開張之后，幾乎每天的顧客數(shù)量都在增加，單日營業(yè)額不斷上漲，兩位老板看在眼里，樂在心中。
不管快餐店一天能做多少生意，租金，員工的薪水，這些開支是不會變的，加上每天水電煤氣等開支，周玉恒估算出了每天的固定開支。
每日的營業(yè)收入，減去固定開支，再減去采購食材的成本，結(jié)果就是每日的凈利潤。
……
吃過午飯，周玉恒放下筷子，問道：“星河，你要不要交住房公積金？”
周玉恒擁有魔都戶籍，家里有車有房有錢，交不交五險一金，對他的生活沒有啥影響。
左星河是外地人，考上大學(xué)時，沒有把戶口遷到學(xué)校，將來，他想要在魔都買房，買車，甚至希望能夠把從老家遷移魔都，這都需要交社保的記錄。
之前，周玉恒和好滋味的老板聊過，得知對方給只給店里的每位員工交五險，而不交住房公積金。
五險，企業(yè)給員工繳納五險，這是國家法律規(guī)定的，如果企業(yè)不交，這是違法的，員工可以去勞動監(jiān)察部門投訴或者去勞動申請仲裁，而一金，既住房公積金，這沒有強制要求。
條件好的企業(yè)都會主動給員工繳存住房公積金，在很多人眼里，給不給員工繳存住房公積金這是評判一家企業(yè)好不好的標(biāo)準(zhǔn)之一。
企業(yè)繳納社保時間與個人繳納社保時間有所差別，企業(yè)繳納社保是每個月15號前繳納當(dāng)月的費用，根據(jù)員工的工資單，7月份發(fā)放6月份的工資，那應(yīng)該是當(dāng)月的社保，也就是說，7月份的社保會從8月份所拿到的7月份的工資里扣除。
社保部門規(guī)定社保費用是扣當(dāng)月的。而工作單位發(fā)工資時屬于代扣，可以是當(dāng)月，也可以是上月，由單位自行規(guī)定。單位一般每月底做人員增加，月初做申報并繳費，月中扣費。
好滋味老板王宏是一個精打細(xì)算的人，為了節(jié)省開支，并沒有按照員工們的實際收入繳納社保，而是按照社保繳納基數(shù)的下限進(jìn)行繳納，事實上，他這么做，并沒有節(jié)省多少，除了廚師收入高點，普通的打雜工收入真的不多。
在給員工繳納五險這方面，左星河和周玉恒商量后，決定沿用舊習(xí)，他們這么做，主要目的并不是想節(jié)省一點，而是不想太麻煩了。
每個員工繳納同等金額的五險，可以省事。