這次徐拙沒拒絕，反而非常有興趣。
原因很簡單，這道菜在京城地區(qū)很受歡迎，幾乎所有的傳統(tǒng)老店都有這道菜的身影，有的店甚至還要提前預(yù)定才能吃上。
對(duì)于這道菜，徐拙曾經(jīng)在季家烤鴨店的后廚了解過。
這道菜的做法很簡單，主要突出一個(gè)鮮字。
所謂的活魚，就是現(xiàn)殺的魚，去鱗剖膛洗凈之后進(jìn)行改刀，先在開水中汆燙，去除魚腥味兒，然后放進(jìn)熬好的醬汁中，用?的方式進(jìn)行制作。...
這次徐拙沒拒絕，反而非常有興趣。
原因很簡單，這道菜在京城地區(qū)很受歡迎，幾乎所有的傳統(tǒng)老店都有這道菜的身影，有的店甚至還要提前預(yù)定才能吃上。
對(duì)于這道菜，徐拙曾經(jīng)在季家烤鴨店的后廚了解過。
這道菜的做法很簡單，主要突出一個(gè)鮮字。
所謂的活魚，就是現(xiàn)殺的魚，去鱗剖膛洗凈之后進(jìn)行改刀，先在開水中汆燙，去除魚腥味兒，然后放進(jìn)熬好的醬汁中，用?的方式進(jìn)行制作。...