大火收汁的時候，陶亮也沒閑著。
他對著鏡頭說道：“其實熬煮一個小時之后，再放進蒸鍋里蒸制的話，做出來的肘子賣相更好，也更完整。
不過缺點就是更耗費時間，所以現(xiàn)在大飯店里的肘子基本上都不蒸了，就算是蒸也是先煮好，然后在加熱的時候，象征性的蒸一下。”
這種情況現(xiàn)在很常見，就拿街頭尋?？梢姷目炯t薯來說，過去都是把生紅薯放進烤爐中慢慢燜烤，烤出來的紅薯香甜可口。
...
大火收汁的時候，陶亮也沒閑著。
他對著鏡頭說道：“其實熬煮一個小時之后，再放進蒸鍋里蒸制的話，做出來的肘子賣相更好，也更完整。
不過缺點就是更耗費時間，所以現(xiàn)在大飯店里的肘子基本上都不蒸了，就算是蒸也是先煮好，然后在加熱的時候，象征性的蒸一下。”
這種情況現(xiàn)在很常見，就拿街頭尋?？梢姷目炯t薯來說，過去都是把生紅薯放進烤爐中慢慢燜烤，烤出來的紅薯香甜可口。
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