這話說得讓徐拙沒了脾氣。
原本他以為這三層套雞跟三套鴨一樣，脫骨后直接套好再進(jìn)行焯水的。
結(jié)果是先焯水再套，而且還得分開焯水。
這不僅麻煩，而且難度也會增大，因?yàn)槿忪趟髸冇?，而肉皮又容易爛，一不小心就會翻車。
不過看袁德生那一臉篤定的樣子，應(yīng)該問題不大。
畢竟是湘菜泰斗呢，做這種菜不說手到擒來，至少能夠順利完成。
“母雞焯水要在水開后煮...
這話說得讓徐拙沒了脾氣。
原本他以為這三層套雞跟三套鴨一樣，脫骨后直接套好再進(jìn)行焯水的。
結(jié)果是先焯水再套，而且還得分開焯水。
這不僅麻煩，而且難度也會增大，因?yàn)槿忪趟髸冇?，而肉皮又容易爛，一不小心就會翻車。
不過看袁德生那一臉篤定的樣子，應(yīng)該問題不大。
畢竟是湘菜泰斗呢，做這種菜不說手到擒來，至少能夠順利完成。
“母雞焯水要在水開后煮...